2020.11.30.

A hét szakácsa: medea

Eheti kiemelt szakácsunk medea alias Timi: igazi turisztikai szakember, aki a hagyományos magyar ételek mellett nem ijed meg más országok specialitásainak elkészítésétől sem.

Nagyon örülök, hogy megkaptam a hét szakácsa címet, bevallom, nem számítottam rá, hiszen alig több mint fél éve vagyok a NoSalty-n regisztrált szakács. Ennek ellenére nagy boldogsággal tölt el, hogy ennyi embernek tetszenek azok az ételek, amiket a konyhámban elkészítek.

medea szakács

Aktív gasztronómiai ténykedésem néhány évre vezethető vissza. A párommal négy éve költöztünk össze, kb. ekkortól számíthatjuk a mindennapos ügyködést konyhafronton. :-)Persze az ételek és a főzés világa már nagyon régóta érdekel. Anyukám szívesen meséli az ismerősöknek, hogy mi már 2-3 éves koromban is együtt főztünk. Ő felültett a konyhapultra, egyik kezével engem fogott, másikkal az ételt keverte, én pedig érdeklődve figyeltem az éppen történő folyamatokat. :)

Ezeket olvastad már?

Aztán, mint általában az lenni szokott, a konyhai lelkesedés a gimnáziumi években alábbhagyott. Miután elvégeztem az iskolákat, és hivatalosan is megszereztem turisztikai végzettségemet, még erősebben kezdett érdekelni a sütés-főzés világa. Szívesen próbálgatom az idegen kultúrák ételeit. Kedvenceim a Földközi-tenger, a balkáni térség és az arab konyha ízei. Egy kis ideig Stockholmban éltem, így a svéd és a skandináv konyha is nagy hatással van rám.

Ezeket olvastad már?

Néhány éve kezdett dominánssá válni bennem az ételek mellett a desszertek elkészítésének, kóstolósának a szeretete. (Persze ez utóbbit csak mértékkel…:)) Nagy kedvvel vetettem bele magam a sütésbe. Képes vagyok bárhol és bármikor sütni, akár hajnalban felkelni, hogy reggelire friss kaláccsal, kiflivel ébresszem a szeretteimet. (Ez nem teher, annál inkább hobbi, sőt már-már elhivatottság.) Ha bárhová elutazunk, én már jó előre kinézem magamnak, hogy melyek azok a cukrászdák, amelyeket kötelezően meg kell látogatnunk, legyen az kis hazánkban vagy külföldön egyaránt. Elvarázsol az a miliő, ami egy jó kávéházban fogad, a sütemények és a kávé illata, de szívesen bújom a cukrászat történelméről és az egyes édességek változatos elkészítéséről szóló recepteket, történeteket is.

Menüsor Timitől

sárgarépakrém-leves

Rozmaringos sárgarépakrém-leves kenyérropogóssal

pisztrángreceptek

Citromos-kapros pisztráng serpenyős újburgonyával

gyümölcsös süti

Narancsos joghurt szelet

A sütemények és ételek elkészítésénél ügyelek arra, hogy friss és jó minőségű alapanyagokból állítsam elő őket. Éppen ezért, amikor tehetem, szívesen kezdem a szombat reggeleket a piacon, finom zöldségek, gyümölcsök és kézműves termékek felkutatásával, vásárlásával. Érdekelnek a különleges hozzávalók, de a tradicionális receptek elsajátítását is fontosnak tartom, hiszen ezek jelentik az alapot. Hiszem, hogyha szívünket-lelkünket beleadjuk a sütés-főzésbe, az a végeredményen is látszódni fog majd.

Számomra a legnagyobb öröm, ha a családot és a barátainkat szépen terített asztallal és rajta finomságokkal várhatom, ha látom rajtuk az elégedettséget, valamint azt, hogy ízlik nekik, amit készítek. Mivel mostanában egyre többször látom ezt a bizonyos örömöt, úgy döntöttem, hogy a közeljövőben szeretnék hivatalosan is cukrásszá válni. Addig is igyekszem további finomságokkal megörvendeztetni szeretteimet, és finomabbnál- finomabb ételek receptjeivel a Nosalty olvasóit.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.