2025.06.10.
A hét szakácsa: Mercedes
Eheti kiemelt szakácsunk, Mercedes most megosztja velünk, miképpen sikerült kislánya születése után visszanyernie alakját, és hogyan változtak meg azóta étkezési szokásai.
Második alkalommal kértek fel, hogy legyek a NoSalty: ,,hét szakácsa" címének viselője. Természetesen mindig örömmel tölt el egy ilyen meghívás. Több mint 2 év telt el azóta, hogy először hallattam magamról. Mondhatom sok változás történt életemben és ételeimben is.
A legfőbb oka ennek az, hogy a Kislányom egyre gyorsabban cseperedik, és szeretném neki a lehetőségeimhez mérten a legjobbat nyújtani. Eddig is megszállottan figyeltem az áruk összetevőire, bízva abban, hogy tényleg az van benne, ami a címkén szerepel, így egy bevásárlás nálam jóval tovább tart, mint az emberek többségének. Ezért életem párja nem szívesen kísér el a bevásárló körutaimra. Merthogy körút az, amit én szinte minden egyes nap végigjárok, és legalább 4 helyen szerzem be az alapanyagokat otthonra. Mint minden háztartást vezető Anyukának, nekem is tudnom illik, hogy hol a legjobb az áruk minősége és hol olcsóbb ugyanaz a tisztítószer, hogy csak egy példát említsek. Nehéz minőségi árut beszerezni, főképp jó áron, kell egy kis idő és rutin, mire kitapasztalja az ember, de a családunkért muszáj befektetnünk erre időt és energiát is.
Ezeket olvastad már?
Gondolom sok Édesanya tapasztalta velem együtt azt, hogy gyermeke születése után nem sikerült olyan gyorsan visszanyernie eredeti alakját, mint ahogy azt elképzelte. Az igaz, hogy sokáig nem is volt időm ennyire foglalkozni magammal. Helyesen étkezni meg pláne nem, örültem, ha épp gyorsan jutott időm harapni valamit. Ahogy lett egy kis szabadidőm, elkezdtem futni, illetve az étrendemen változtatni. Muszáj volt, mert nagyon savas volt a szervezetem, és valószínűleg a fogyás is emiatt nem indult be.
Elhagytam a finomított liszteket, olajokat, cukrokat, élesztős pékárukat, tejtermékeket és az ecettel vagy erjesztéssel készült ételeket, konkrétan minden olyan dolgot, ami szinte az összes élelmiszerben benne van valamilyen formában. Hát, hogy finoman fogalmazzak, nem volt egyszerű dolgom.
Egészséges fogások Mercedestől
Citromos-vajas bárányborda olaszos körettel
Tzatziki Kefaloniáról
Grillezett diós füstölt gomolya
Helyette viszont bátran ettem házi húst, tojást, krumplit, barna rizst, kölest és rengeteg primőr zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű házilag készített kenyeret és tésztát. Szinte teljesen lecseréltem a mindennap használtalapanyagaimat.
Ha főztem, próbáltam úgy elkészíteni az ételt, hogy a családom is megegye. Semmiképpen sem szerettem volna magamnak külön főzni, elvégre az egészséges táplálkozás alapját követtem, ami ártani biztos, hogy nem árthat senkinek. Azt hittem, nehéz lesz ,, becsapni" a családomat, de magam sem hittem el, hogy észre sem vették a változást az ételekben. És a kilók elindultak lefelé, a savamnak meg nyoma sincs....Ez már lassan 4 hónapja tart, és csak az utóbbi 1-2 hétben engedtem meg magamnak egy minimális bűnözést.
Édes bűnbeesés Mercedes tortájával
Időközben a paleolit táplálkozásba is belekóstoltam, mondhatni, hogy ötvözöm az Anti-Candida diétával, ez a saját módszerem, ami úgy néz ki, nálam igenis bevált. Próbálom én is felhívni a környezetemben élő emberek figyelmét a finomított cukor, lisztek elhagyására. Főképp a kisgyermekes szülőkre próbálok hatni, mivel tudom, hogyha így kezd el felnőni egy gyerek, akkor neki az lesz a természetes, hogy nem az agyoncukrozott, egészségtelen vackokat eszi. Abarátaim emiattcsak poénosan bioanyukának hívnak :)
Salátázzunk Mercedessel
Rukkolás madársaláta
Kovászos uborka Mercedestől
Fokhagymás fejessaláta
Az én kicsi gourmet lányom például imádja a natúr joghurtot friss gyümölccsel, de simán megeszi üresen is, sőt az olívabogyó összes fajtájáért és a rukkoláért is kifejezetten rajong, ezen mindig elmosolyodom :) Lehet, hogy szerencsém van, de az is lehet, hogy ez a tudatos gyereknevelésem eredménye. Úgyhogy az utóbbi hónapokban egy komplett életmódváltozáson mentem keresztül. Persze néha-néha bűnbe lehet esni. Mértékkel mindent lehet, ez a lényeg!
Köszönöm szépen a rengeteg biztatást és a köszönő leveleket az olvasóktól, igyekszem mindig válaszolni az emailekre is.
Mindenkinek jó sütés-főzést kívánok! :)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept