2020.11.30.
A hét szakácsa: PeZsuRi
PeZsuRi, alias Rita szakácstársatok jelenleg Vietnamban él. Ennek mindannyian nagyon örülünk, hiszen ott szerzett főzési tapasztalatait, receptjeit mostantól megosztja velünk!
Természetesen én is elmondhatom - mint a legtöbben - , hogy édesanyukámtól tanultam meg főzni, sütni, hiszen ő a világ legjobb szakácsa.
Azt is el kell mondanom, hogy az én esetemben azért máshogy történt, mert amikor én kicsi voltam, és segítettem a konyhában 'kupit és káoszt csinálni' - azaz egy tálba öntögettem bele hihetetlennél hihetetlenebb összevalók egyvelegét - , akkor úgy gondoltam, hogy én soha nem fogok főzni, sütni, mert itt van az anyukám, és majd ő mindig megcsinálja a legfinomabb ételeket a kívánságom szerint, amíg világ a világ.
Ezeket olvastad már?
Aztán felnőttem, elköltöztem, férjhez mentem, és kezdődött a telefonálgatós időszak: "Anyu, ebbe mi kell? Anyu, ezt hogy csináljam? Anyu, mi az, hogy basamellmártás? Anyu, biztos kell bele kapor?" DE! Ennek ellenére megtanultam, sőt, megszerettem a konyhai "életet". Mostanra férjem szerint én vagyok a legjobb szakács, és remélem, majd a gyerekeim is így fogják gondolni.
Természetesen az évek során kialakult egy saját ízlésvilág, amit igyekszem belecsempészni az ételekbe. Szeretem megtalálni azokat a hozzávalókat, amelyek egészségesebbé teszik az egyes fogásokat. A férjem először csak nézegeti az ételt, vajon megkóstolja-e, mert még soha nem hallott olyanról, hogy kuszkusz, nem értette, hogy miért csinálom a rizskochot barna rizsből, vagy miért is eszünk egyáltalán tofut. Azt meg főleg nem értette, hogy miért törekszem arra, hogy kevesebb kalória legyen egy sütiben, vagy miért is csinálok olyan palacsintát, ami zablisztből készül. Manapság meg csak ezt hallom: "Ugye olyan zabos izés palacsintát fogsz csinálni, mert az sokkal finomabb!"
Ezeket olvastad már?
Szóval azt mondom, fedezzük fel azokat a hozzávalókat, amikkel egészségesebbé tehetjük az ételeinket, de egyben azt is, hogy soha ne adjuk fel a kedvenceinket sem, hiszen egy jó krémes, pudingos sütemény, egy stíriai metélt, egy kocsonya, egy töki pompos töpörtyűkrémmel csak akkor jó, ha benne van minden, aminek benne kell lennie.
Ezeket olvastad már?
És így a végén van egy jó hírem: kint élek egy ideje Vietnamban, és már most begyűjtöttem a jobbnál jobb recepteket az igazi vietnami streetfood-ételekről, és szépen sorjában elkezdem elkészíteni őket és feltölteni a NoSaltyra, hogy ti is élvezhessétek az igazi ázsiai ízeket. Nem utolsó sorban pedig megtanultam helyettesíteni a magyar hozzávalókat, amiket itt nem tudok megvenni, mint például a túró, trappista sajt, savanyú káposzta, igazi joghurt, stb. Várjátok a receptjeimet, ezekkel szolgálok a közeljövőben: cha ca - egyfajta halétel, bun cha - grillhús levessel, mien cua - rákleves üvegtésztával, bánh mi - vietnami szendvics.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Fokhagymakrémleves
Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Krémes extra csokis muffin
Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...
A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
További cikkek
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nosalty Mit főzzek ma? Rendkívüli raguleves, ropogós rántott zöldség és...
Kanalazzuk bátran a gazdag ragulevest, ami után kedvenc rántott zöldségünk érkezik, a cukkini... kitaláltátok, ugye? A desszertbe répa került, mert ősszel is imádjuk, sőt, extra citrommal is feldobjuk a sütiszeletünket.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
Még több friss recept