2020.11.30.

A hét szakácsa: sWaddyWaddy

Ismeritek csokispörkölt-receptünk feltöltőjét, sWaddyWaddy-t, vagyis Kamillát? Ha nem, akkor itt az idő, hogy felfedezzétek izgalmas és egészséges ételekkel teli konyháját!

Az újabb alapanyagok, mint a karob, quinoa, hajdina, szumák, gránátalmaszirup,kókuszliszt, agar agarkihívást és érdeklődést keltenek bennem. Addigolvasok róluk és kísérletezem velük, míg jó barátok nem leszünk.

sWaddyWaddy szakács

Szerencsésnek mondhatom magam, mert néha-néha lehetőségünk adódik ínyenc étterembe menni és érdekes ételeket kóstolni, és ez mindig ihletet ad. Ugyan rájaszárnyat vagyrákpatét nemtervezek magam készíteni, de az élmény életre szóló.

Ezeket olvastad már?

Termelői vásárra is ellátogatunk, ha időnk engedi. A csípős szilva chutney-t ott kóstoltam először. Páromnak is nagyon ízlett, így meg kellett próbálkoznom az elkészítésével. A saját ízlésem szerint kevesebb cukorralfőztem, és vadszilvát használtam.

Ezeket olvastad már?

A legnagyobb port a csokispörkölt-receptemmel kavartam, ami bebizonyította, hogy vannak hozzám hasonló elvetemült szakácsok. Természetesenbejgli nélkül nálunk sincs karácsony, és a gulyásrendelést is rendszeresen benyújtja a párom. Érdekelnek és ízlenek tovább a távol keleti konyhák, és azok összetettsége - ahogy tökélyre vitték az édes és csípős ízek harmóniáját, az mindig lenyűgöz.

Ezeket olvastad már?

Apárom is nagyon jól főz - néhanapján rá kell szólnom, hogy eresszen már be engem is a konyhába. Mindketten uralkodunk a konyhán, amikor sütünk-főzünk. Persze ez előnnyé fordítható, ha vendégeket várunk. Igaz, a konyhát akkor se osszuk meg, csak váltjuk egymást. Betegség esetén se áll meg az élet, a másikunk csak átveszi a teendőket.

A különböző alapanyagokat egészségmegőrzés és betegség enyhítésére is használhatjuk - mióta főképp gluténmentesen táplálkozunk, sokkal jobban érezzük magunkat a bőrünkben. A bab- és lencseféléken, magokon, dióféléken, halakonalapuló és zöldségekben, gyümölcsökben gazdag diéta nemcsak a deréktájon felhalmozott kilóink csökkentését, hanem közérzetünk javítását is elősegítették.

Ezeket olvastad már?

Az erjesztett csemegék is sokat segíthetnek: egy tibeti kefirgomba és egygyömbérsört előállító kristálygomba büszke tulajdonosa vagyok. Mindkettő fanyarízéhez hozzá kell szokni, az elkészítés csínját-bínját pedig szintén ki kell tapasztalni. Kovásztartók előnyben!

Az üzenetem pedig mindenkinek az, hogy hiszek abban, hogyminden egyes NoSalty-tag rejteget magában legalább egy konyhai fogást, amiből mindannyian tanulhatunk. Úgyhogy beküldésre fel!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

gombócleves

Erdélyi csorba

Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...

ázsiai levesek

Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves

Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros leves, laktató nokedli és túrós...

Rengeteg finom falat érkezik ma az asztalra!

Nosalty

Életmód

Kiderült, marad-e: Döntött a kormány az árrésstop sorsáról

A magyar kormány úgy véli, a volt kormány nem megfelelő politikai intézkedései miatt jelentkező rekorder infláció elengedhetetlenné teszi, hogy kivezessék az árrésstop intézményét.

Nosalty

Életmód

Mennyi ideig áll el a fagyasztóba tett hús? Több tényezőtől...

Sokan úgy gondolják, hogy a fagyasztóba tett hús szinte korlátlan ideig megőrzi a minőségét. Bár a fagyasztás jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot, nem mindegy, milyen húsról van szó, hogyan csomagoljuk be, és mennyi ideig tároljuk. A megfelelő körülmények között lefagyasztott hús hosszú hónapokig is megőrizheti jó minőségét, de van néhány fontos szabály, amelyet érdemes betartani.

Nosalty

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.