2020.11.30.
A hét szakácsa: szekelyanna
Eheti kiemelt szakácsunk, Anna, kétgyermekes anyuka. Kedvenc időtöltése a desszertkészítés. Süteménycsodái magazinba illőek. Aki még nem látta, most nézze meg őket!
A gasztronómiával már nagyon fiatal korom óta szoros a viszonyom. Sokszor én készítettem a salátákat, süteményeket már a szülői házban is kamaszként, és amióta saját háztartást vezetek, nem okoz gondot a főzés, főételek elkészítése, de a sütés mindig közelebb állt hozzám. A főzés a napi rutint jelenti, a sütés, desszert készítés, viszont kikapcsolódás, alkotás, amiben mindig keresem az újdonságot. Nagyon nagy segítségnek tartom az internetet, ahol szabadon áramolhatnak a bevált receptek, technikák, fényképek, én is itt találtam rá sok mindenre, és ezért is jelentkeztem ide a Nosaltyra szakácsnak.
Végzettségemet tekintve formatervező művész vagyok, így számomra az ételek designja, megjelenése is nagyon fontos. Különösen igaz ez a desszerteknél, tortáknál, szeretjük a gusztusos, szép megjelenést, ugyanakkor ebben a témában rengeteg giccses darabot találni- illetve olyanokat ahol a szép kinézet az ízek rovására megy. Pontosan ezért találtam ki és terveztem meg egy díszítő sablon készletet, amikkel rengeteg technikát próbáltam ki, és rengeteg recepten teszteltem. Legfőképpen a kíváncsiság és az alkotás öröme hajt egy-egy új desszert elkészítésénél, de remélem emellett ötletet is tudok adni az ízléses és finom, (illetve a kevésbé kézügyesek számára is könnyen elkészíthető) süteményekkel és tortákkal. Így próbáltam egymás után a porral szórást, cukormázazást, mintás piskótát, mintás kekszeket és csokoládékat illetve a domború marcipánokat és kekszeket- a variációk száma pedig szerencsére végtelen. (A sablonok webshopban vásárolhatók, bárki számára elérhetők.)
Ezeket olvastad már?
Jómagam egy kicsi konyhában, profi felszerelések nélkül készítem ezeket, így bátran mondhatom, hogy bárki el tudja készíteni a szép desszerteket, ha időt és energiát szán rá.
Fontosnak tartom, hogy saját magam is sokat láttam anyukámat otthon foglalatoskodni a konyhában, így már a kicsi lányomat is megpróbálom bevonni azokba a műveletekbe, amikbe lehet. Véleményem szerint, ha valaki megteheti, akkor fontos, hogy maga készítse a háztartás ételeit, kétgyermekes anyukaként nem tartom lényegtelennek, hogy mit is eszik a család.
Legyen szerencséje minden kedves olvasónknak!
Szilveszteri malac tallérok recept
A férjemmel, ha nem tudunk elmenni itthonról, (mert a kicsi gyermekeink felügyeletét még nem egyszerű megszervezni), akkor itthon szoktunk „gasztro esteket” csinálni: kettesben főzünk valami különlegeset, kísérletezünk az ízekkel és azután szépen tálalva fogyasztjuk el. Ez azért is különleges, mert a hétköznapokban a főzés az én feladatom, így tehát ünnepi alkalom, amikor nem rutinból, hanem közösen beszélgetve készítünk, alkotunk.
A főzés és az étel összehoz valóban. Ezt már gyerekkorom óta hozom magammal, a családi közösséget a nagy ebédek, vacsorák összerántották, jóízű beszélgetések zajlanak ma is az asztalközösségben. Az ünnepek fényét pedig emeli a sok szép ünnepi étek és sütemény, és a gasztronómiai hagyományoknak is megvan a bája, ünnep teremtő ereje.
Visszatérve a desszertekre, én a könnyű, joghurtos, gyümölcsös, nem túl édes műfaj képviselője vagyok- és a megjelenésben sem szeretem az émelyítő dolgokat. Szeretem az egyszerűen elkészíthető, könnyed, finom recepteket, a frappáns megjelenést.
Ezeket olvastad már?
Szeretnék buzdítani mindenkit a gasztroajándékok készítésére- olyan megfizethetetlen ajándék a beletett munka és energia, amit az ajándékozott biztosan értékelni fog.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Fokhagymakrémleves
Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Krémes extra csokis muffin
Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...
A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
További cikkek
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nosalty Mit főzzek ma? Rendkívüli raguleves, ropogós rántott zöldség és...
Kanalazzuk bátran a gazdag ragulevest, ami után kedvenc rántott zöldségünk érkezik, a cukkini... kitaláltátok, ugye? A desszertbe répa került, mert ősszel is imádjuk, sőt, extra citrommal is feldobjuk a sütiszeletünket.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
Még több friss recept