2025.06.10.

A hét szakácsa: Vicikó

Eheti kiemelt szakácsunk: Vicikó, alias Évi 2010-ben töltötte fel első receptjét oldalunkra, amely a megjelenést követően azonnal a legnézettebb lett. Sikere azóta töretlen!

Mint sokaknak, nekem is a gyerekkori finom falatok, Nagymamáim, és Édesanyám főztje, igen sok hagyományos ízbeli élményt adott. Anyai Nagyanyám szerintem tésztakészítő-zseni volt, csodálatosan tudott vele bánni. A mai napig emlékezetesek a mozdulatai, és persze az is, amik belőlük elkészültek.

Vicikó szakács

Kisgyerek koromban zenét kezdtem tanulni, így ennek köszönhetően már tizenéves koromtól az egyetemi éveim végéig is, sok helyre eljuthattam, sokféle nemzet ételét kóstolhattam. Először a 80-as évek elején Svédországban jártam, ahol házilag elkészített homárt ehettem, ami abban az időben (még ma is) kuriózumnak számított.

Ezeket olvastad már?

Ezekben az években jelentek meg sorra Lajos Mari könyvei is, amikkel Édesanyám mindig megajándékozott. Csodáltam bennük a szép nagy fotókat, és igazából ezek adták az első próbálkozásaimhoz az ihletet. A tudatlanok merészségével álltam neki sütiket sütni, mert azokhoz volt kedvem. A legelső mindjárt nagyon „izgalmasra” sikeredett, de végül Édesapám egyik nagy kedvence lett, a habos meggyes lepény. Ezek után lelkesen próbálgattam újabbakat, és újabbakat. Néhanapján nekiveselkedtem valami „ételt” is főzni, amik szintén valahogy mindig ehetővé váltak.

Ezeket olvastad már?

A diploma után röviddel szerződést kaptam Németországba, ahol is kilenc évig férjemmel együtt dolgoztunk. Nagy gasztro-szerencsémre több évig olyan formációban játszottunk, ahol tizenöt náció volt szűk körünkben. Az együtt muzsikálás mellett sok időt töltöttünk-buliztunk együtt, és ilyenkor sokszor egymás főztjét ettük. Így hol lengyel bigost, hol hagymás heringsalátát ettünk kenyérrel és Absolut vodkával, (mert úgy kell ám, jajj Istenem!), hol amerikai sütiket faltunk meg bolgár csevapcsicsát, hideg uborkalevest, máskor olasz bolognese-t, ossobuco-t, tiramisu-t ettünk, aztán német csülköt zsemlegombócokkal, és Oleg krumplijára is sort kerítettünk májjal.

Ezeket olvastad már?

A jó pár autentikus magyar ételt szerénységem készítette, mint pl. gulyást, hortobágyit, körömpörköltet, töltött paprikát, sütiket, stb. Ami ízlett, annak azonnal elkértem a receptjét, és el is készítettem később. Összebarátkoztunk egy kitűnő thai szakáccsal is, akihez annyit jártunk ebédelni, hogy a végén megtanított egy-két kedvenc ételünkre. Most már tizenöt éve, hogy ezekkel a szép, életre szóló élményekkel jöttünk haza, amik azt hiszem, igen kitágították már fiatalon az ízlésvilágomat, érdeklődésemet a konyhaművészet iránt.

Azóta itthon, a hivatásom mellett, amit az Andrássy úti Ybl palotában „művelek”, a család és barátaink örömére sütök-főzök. Sokszor igen elfoglalt vagyok, ezért ilyenkor saját „gyors-kajákat” eszünk, mint pl. egy jó paprikás krumpli, tészták, főzelékek. Ezt váltja fel, ha időm engedi, egy szépen megtervezett, időigényesebb ebéd vagy vacsora. Változatlanul szeretek nagyobb társaságnak akár több fogásos menüket is főzni, kitalálni, bevásárolni, majd azt terv szerint elkészíteni. Sokszor, ha vendégségbe megyünk, viszek sütit, tortát, de ajándékozni is szoktam saját készítésű finomságot (csokilikőr, fűszerkeverék, lekvárok, stb).

Vicikós gasztro-ajándékok

alkoholos italok

Csokilikőr Vicikó konyhájából

fűszerek házilag

Grill fűszerkeverék

gyümölcslekvár

Erdei gyümölcslekvár

Rengeteg szakácskönyvem van, de temérdek receptem papírfecnikre volt-van felírva, melyeknek rendszerezését többször is terveztem. Már kaptam annak idején üres receptgyűjtő könyvecskét is, amibe bele kellene írogatni kézzel, de ez sem ment. Idővel jött az internet, böngészgetés mindenfelé, és így találtam a NoSaltyra 2010-ben. Először csak arra gondoltam, hogy végre megvan a megoldás, így rendszerezem őket! Nem sokkal később nekimerészkedtem az első recept beküldésének, és amit nem is gondoltam, hogy legnagyobb csodálkozásomra, majd örömömre a megjelenés napján a legnézettebb lett a Kráter süti.

Ezeket olvastad már?

Így ezek után egyre nagyobb lelkesedéssel küldtem be a receptjeimet, mert sok bátorítást adtak-adnak a köszönetek és visszajelzések, amiket a hozzászólásokban kaptam-kapok, melyeket ezúton is köszönök szépen! További receptjeimet is örömmel, szívesen fogom megosztani az érdeklődőkkel a jövőben. Az elkészítésükhöz is sok sikert, de ami a legfontosabb, jó egészséget kívánok mindenkinek!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.