2022.11.14.

Olasz Gasztronómiai Világhét, ahol az olasz ételek és bolygónk védelme együtt járnak

2022. november 14-20. között kerül megrendezésre a VII. Olasz Gasztronómiai Világhét, mely során a hazai olasz intézmények sok-sok izgalmas program keretében népszerűsítik az olasz konyhát, recepteket és gasztronómiát.

A november 14-20. között megrendezésre kerülő VII. Olasz Gasztronómiai Világhét idei mottója:

Közösség, fenntarthatóság és innováció: az olasz konyha alapanyagai az emberek egészségéért és bolygónk védelméért"

A budapesti Olasz Külkereskedelmi Intézet a rendezvény alkalmából hagyományos és egészségtudatos, mentes olasz desszertek bemutatójával készül Angelo Gala cukrászmesterrel és a Magyar Cukrász Ipartestülettel együtt, kétnapos cukrásztanfolyam keretében.

profiterol

Profiterol habbal és csokiöntettel

különleges fánkok

Zeppole egyenesen Nápolyból

farsangi fánk

Olasz cukros fánk

Angelo Gala cukrászmester két receptjét a Nosalty receptvideóin keresztül tekinthetik majd meg az érdeklődők, ezen felül pedig három Budapesten élő olasz séf és cukrász is bemutat majd egy-egy desszertet.

A programsorozat keretein belül kilenc olasz tematikájú étterem várja az érdeklődőket speciális menüsorral.

Az Olasz Nagykövetség, az Olasz Külkereskedelmi Intézet és az Olasz Kultúrintézet izgalmas digitális programkínálattal készül az eseményre, amely itt lesz megtekinthető.

Olasz Gasztronómiai Világhéthez kapcsolódó, kifejezetten erre az alkalomra készített várnivalók:

Magyarországi olasz éttermek menükínálata

az Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo (UNISG) videói egy-egy olasz tartomány jellemző konyhai alapanyagát és felhasználási lehetőségeit mutatják be. Minden film receptvideóval zárul, így otthon is kísérletezhetünk.

az Associazione Slow Food „Az étel hősei" címmel készített kisfilmjei olyan emberek életébe és munkájába enged betekintést, akik saját kezükkel művelik a földet, gondozzák az állatokat. Ismerjük meg közelről az olasz gazdákat!

+ tipp: az Olasz Kultúrintézet november 15-én este mutatja be a firenzei nagybani piacról készült dokumentumfilmet, melyet toszkán gasztronómiai különlegességek kóstolója követ.

cukkinis egytálétel

Cukkinis nokedli olasz paradicsomszósszal

lasagne

Eredeti lasagne al forno

gombócleves

Canderli – olasz gombócleves

Olasz desszertbemutató Angelo Gala cukrászmesterrel

Angelo Gala családja évtizedes cukrászati hagyományokkal rendelkezik, mely anyai nagyszüleivel kezdődött az 1900-as évek elején, és apjával, a nagy Giovanni Gala cukrászmesterrel folytatódott, akit egész Európában elismertek, többek közt a svéd király is.

Angelo Gala

Apja nyomdokaiba lépve Angelo Gala fiatalkorában széleskörű cukrászati tapasztalatra tett szert a neves nápolyi Pasticceria Calise in Ischia és a Pasticceria Minicucci cukrászatoknál. Ezután visszatért apja családi vállalkozásába, ahol több mint 10 évig tevékenykedett.

1992-ben Cento di Ferrara-ban kezdett dolgozni, a Grand Hotel Bologna di Pieve di Cento szállodában. Ebben az időszakban nevezett több olasz és nemzetközi versenyen, hogy fantasztikus eredményekkel, nem egy aranyéremmel térhessen haza.

Világszerte tart különböző szintű szakmai képzéseket cukrászoknak, emellett a Nemzetközi Cukrászati, Fagylalt és Csokoládé Szövetség elnökségi tagja.

Még több információt az Olasz Gasztronómiai Hétről itt találtok!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?