2021.10.22.
Heti menü – őszies, házias ételek 7 napra, borpárosításokkal
Itt van az ősz, itt van újra...és valóban, egyre hidegebb van, egyre többször kuckózunk be, és ezzel párhuzamosan egyre nagyobb kedvvel főzünk házias, vagy éppen elegáns, húsban gazdag, melengető fogásokat szezonális alapanyagokból. Ilyenkor sokasodnak a vendégségek is, és nem ritkán egy-egy üveg bort is nyitunk az ebéd/vacsora mellé. Ezen a héten minden fogáshoz passzintunk egy csodás üveg bort is, tartsatok velünk! (x)
A héten melengető, házias, mégis sokszor különleges fogásokkal készülünk az egyre hidegebb időjárásra, az ősz szépségeire, a sötétebb, kuckózósabb estékre, és minden főfogás mellé ajánlunk egy-egy üveg csodás bort is. Főzzetek velünk a héten is!
HÉTFŐ
Leves
Selymes répakrémleves, melyet chilis tökmaggal tálalunk az ősz színeiben és ízeiben. Laktató, de nem nehezít el, hogy maradjon hely a másik két fogásnak is.
Répakrémleves chilis tökmaggal
1adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
322
Kalória
5.7g
Fehérje
31.2g
Szénhidrát
20.8g
Zsír
Főétel
A lazac a rozé borok egyik legjobb barátja, a cékla pedig mostantól egyik leghűbb társunk lehet a mindennapokban, melyet főleg sütőben sült formájában ajánlunk. Könnyed ebéd vagy vacsora egy olyan halétellel, amit – szinte – mindenki szeret!
Lazac céklaágyon
1adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
812
Kalória
52.2g
Fehérje
60.6g
Szénhidrát
42.7g
Zsír
Desszert
Brownie, mely töményen csokis, belül kicsit ragacsos, a teteje viszont csodásan ropogós. Hogy egy kicsit csavarjunk rajta, a vaj egy részét tahinire, azaz szezámmagpasztára cseréltük a receptben.
Tahinis brownie
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
389
Kalória
7.8g
Fehérje
34.6g
Szénhidrát
26.3g
Zsír
Borajánló a főételhez: Juhász Prémium Cabernet Sauvignon Rosé
A Juhász Prémium Cabernet Sauvignon Rosé az egri borvidék színes könnyed bora, melyet a Juhász testvérek a végtelen gyümölcsösség, a tradíciók és a modern technológia ötvözésével töltenek a palackba.
KEDD
Leves
Orjaleves készül ma, amely egyből megidézi a nagymama legfinomabb ebédeit, és ki ne szeretne nosztalgiázni?
Húsleves (Orja leves)
1adag
Idő
150p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
158
Kalória
4.9g
Fehérje
33.8g
Szénhidrát
0.7g
Zsír
Főétel
Az egyik legtipikusabban magyaros, tartalmas, testes étel, amely sokunk óriás favoritja: ez a marhapörkölt. A köretről is ejtsünk szót, mely a hideg időben külön jólesik majd: hagymás dödölle, ahogy azt kell!
Vörösboros marhapörkölt hagymás dödöllével
1adag
Idő
200p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
719
Kalória
62.5g
Fehérje
62.4g
Szénhidrát
20.3g
Zsír
Desszert
Mi lehetne más, mint egy valódi, őszies almás pite? Ezúttal rácsokkal, sok porcukorral, rengeteg töltelékkel készítjük, hogy a külcsínre se legyen panasz.
Mennyei almás pite
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
508
Kalória
7.7g
Fehérje
85.8g
Szénhidrát
15.8g
Zsír
Borajánló a főételhez: Eszterbauer Tivald
Az Eszterbauer Tivaldot mély sötét színek jellemzik, illata visszafogott, de nagyon dús, tartalmas. Tele van szederrel és áfonyával, étcsokoládéval és egy kis konyakos meggyel. Szájban erőteljes, de nem bántó tanninok, bors és édes fűszerek jellemzik. Érthetően magas az alkoholtartalma, de a szerkezetet nem tudja megbillenteni, érett, tartalmas, erőteljes anyaggal van dolgunk. A hordóhasználat nagyon szép. Lecsengése dús ízekkel, hosszan köszön el.
SZERDA
Leves
Ha ősz, akkor sütőtök, ha hideg, akkor pedig melengető, tartalmas levesek. Ez a recept mindkét kritériumnak megfelel, de pont annyira telít el, hogy a főételnek is maradjon hely. Ezúttal citrusos-almás ízben hoztuk el nektek:
Citrusos-almás sütőtökkrémleves
1adag
Idő
75p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
162
Kalória
2g
Fehérje
32.5g
Szénhidrát
3.1g
Zsír
Főétel
A tészta- és csirkeimádók napja lesz a szerda, ez a főétel pedig tényleg megér egy misét – a fogás lényege a csirke mellett a krémes, tejszínes, sűrű, parmezános mártás!
Csirkés Alfredo (Chicken Alfredo)
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1546
Kalória
89.7g
Fehérje
103.2g
Szénhidrát
84.8g
Zsír
Desszert
Ez az egyszerű túrós süti azoknak készüljön, akik egészen gyors, mégis házias és nagyon túrós édességben gondolkodnak. Egy tepsi nem elég!
Szuperegyszerű túrós süti
1adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
411
Kalória
17g
Fehérje
26.6g
Szénhidrát
26.1g
Zsír
Borajánló a főételhez: Bock villányi kupola fehér cuvée száraz fehérbor
A Villányi borvidékről származó szőlőből, reduktív eljárással készített elegáns fehérbor. A borban a néhány százaléknyi Rizlingszilváni mesterien ellenpontozza a Sauvignon Blanc behízelgő aromavilágát, míg a testet a kortyhoz a Chardonnay adja. Lecsengésében a mészköves, ásványias jelleg érezhető. Fogyasztását 10-12 °C fokon ajánljuk.
CSÜTÖRTÖK
Ezen a napon nem kedvezünk azoknak, akik diétáznak. A levesünk egy klasszikus, magyaros fokhagymakrémleves formájában érkezik, hogy felkészítsen minket a kiadós főételre.
Egyszerű fokhagymakrémleves
1adag
Idő
25p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
139
Kalória
5.1g
Fehérje
16.7g
Szénhidrát
5.9g
Zsír
Főétel
A borhoz választottuk a főételünket, mert a bikavér a csülökételek egyik legcsodásabb kísérője lehet. Ne fukarkodjunk most a kalóriákkal!
Egészben sült csülök pékné módra
1adag
Idő
190p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
596
Kalória
40.3g
Fehérje
36.2g
Szénhidrát
32.1g
Zsír
Desszert
Somlói galuska az utolsó fogás, és szerintünk ezzel nem sokan fognak ellenkezni. Jól gondoljuk?
Somlói galuska
1adag
Idő
95p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
985
Kalória
19.8g
Fehérje
107.6g
Szénhidrát
50.6g
Zsír
Borajánló a főételhez: Juhász Bikavér
A Juhász Bikavér az egri történelmi borvidék legendás hírű bora. Kékfrankos, Blauburger, Merlot és Cabernet Sauvignon kékszőlőfajták házasításából készült vörösbor. Mély, rubinszínű, érlelt fűszeres illattal rendelkező elegáns vörösbor, zamata hosszú, nemes és élményteli. Fogyasztását 17-18 °C-on ajánljuk. Az optimális fogyasztási idő a palackozást követően 5-6 év.
PÉNTEK
Leves
Az őszies ízek kedvelői szeretni fogják levesválasztásunkat, mely most édes ízekben kerül az asztalra: szilva, fahéj, vanília, krémleves formájában.
Vaníliás-fahéjas szilvakrémleves
1adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
375
Kalória
5g
Fehérje
65.7g
Szénhidrát
12.3g
Zsír
Főétel
A borhoz passzoló szűzérme tökéletes lesz egy pénteki ebédhez vagy kiadós vacsorához. Tálalj hozzá tetszőleges köretet, petrezselymes burgonyát, burgonyafánkot, párolt zöldségeket.
Zöldfűszeres szűzérme
1adag
Idő
15p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
467
Kalória
53.1g
Fehérje
2.8g
Szénhidrát
26.1g
Zsír
Desszert
Az áfonya fanyarságának sosem tudunk ellenállni, és ezen az édes, krémes tejkrémen csak jobban érvényesülnek a gyümölcsös ízek!
Mandulás-áfonyás tejkrém
1adag
Idő
20p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
487
Kalória
14.5g
Fehérje
29.3g
Szénhidrát
35.1g
Zsír
Borajánló: Sauska C13
Vidám, fiatalos színű, látványos, üde bor. Vibráló meggy és fűszerillat, zamatos korty, harmonikus gyümölcsösség, közepesnél nagyobb test, telt, jó sav, robbanékonyság jellemzi. Syrah, cabernet sauvignon, merlot és cabernet franc házasítása, finom bor hosszú lecsengéssel.
SZOMBAT
Leves
A zeller és a póréhagyma tökéletesen működnek egyetlen krémlevesben, és könnyed, mégis laktató első fogást alkotnak.
Póréhagymás zellerkrémleves
1adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
122
Kalória
2.5g
Fehérje
15.5g
Szénhidrát
6.3g
Zsír
Főétel
Ez a kiváló marharagu pompás hétvégi ebéd vagy ünnepi fogás, mert bár sok munka nincs vele, kell neki idő, amíg a hús a sütőben omlósra puhul.
Mustáros marharagu
1adag
Idő
215p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
488
Kalória
42.1g
Fehérje
14g
Szénhidrát
28.2g
Zsír
Desszert
A körte ki ne maradjon, ha az ősz legcsodásabb alapanyagait szeretnénk felsorakoztatni a héten!
Paleo körtés mandulás fordított torta
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
533
Kalória
19.1g
Fehérje
54.1g
Szénhidrát
27.5g
Zsír
Borajánló: Vylyan Ördög
A legenda szerint az Ördög a szerelmes és szerethető alvilági nagyúr, akinek végül mégiscsak túljárnak az eszén. A kékfrankosból, merlotból, zweigeltből és syrah-ból álló házasításunkat nem is tudtuk volna jobban kifejezni, mint az Ördög névvel. Ennek a bornak nem a kifinomultsága, hanem az életereje ejti rabul az embert. Illata és íze egyaránt a vörös és a sötétebb bogyós gyümölcsök keverékére emlékeztet, csöppnyi csokival és fűszerekkel kiegészítve. A meghiúsult ördögi házasság emléke ebben a cuveé-ben, vagyis egy igazi ördögi házasításban élhet tovább.
VASÁRNAP
ELŐÉTEL
Csodás kezdés, mely előkészít minket a még csodásabb folytatásra. Könnyed, őszies saláta, ami ráadásul egészséges is!
Sütőtökös-kecskesajtos quinoasaláta
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
720
Kalória
17.9g
Fehérje
73.1g
Szénhidrát
41.4g
Zsír
Főétel
A kecskesajt után a libamáj is különösen jól illik az aszúnkhoz, élvezzük ki a különleges ízeket, nem minden nap ehetünk ilyen lakomát!
Libamájpástétom gyümölcs-gyöngyökkel és lilahagyma-lekvárral
1adag
Idő
90p
Költség
költséges
Nehézség
nehéz
1893
Kalória
27.5g
Fehérje
62.8g
Szénhidrát
163.8g
Zsír
Desszert
Könnyed karamelles desszert, melytől a vasárnapi menünk megkapja elegáns, tökéletes záró akkordját.
Créme caramel
1adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
264
Kalória
7.8g
Fehérje
40.5g
Szénhidrát
7g
Zsír
Borajánló: Royal Tokaji aszú
Illatában kellemes gyümölcsösség, sárgabarack és vajkaramella, ízében csipetnyi fűszeresség és citrusfélék jellemzik. Kiegyensúlyozott édességét kellemes savai szépen egészítik ki, üde, friss érzettel párosulva, hosszú lecsengéssel. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 11-13 °C. Kitűnő kísérője az édesfűszeres ázsiai konyhának, libamájnak és gyümölcsös desszerteknek.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Fokhagymakrémleves
Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Krémes extra csokis muffin
Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...
A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
További cikkek
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nosalty Mit főzzek ma? Rendkívüli raguleves, ropogós rántott zöldség és...
Kanalazzuk bátran a gazdag ragulevest, ami után kedvenc rántott zöldségünk érkezik, a cukkini... kitaláltátok, ugye? A desszertbe répa került, mert ősszel is imádjuk, sőt, extra citrommal is feldobjuk a sütiszeletünket.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
Még több friss recept