2024.09.06.

Tényleg gyengébb a kávé hatása hidegen, mint melegen?

Nosalty

Vajon gyengébb a hideg kávé hatása? Változik a koffeintartalma a forró kávéhoz képest? Lássuk.

Vajon melyik kávé hatásosabb, ha az élénkítő hatásra gyúrunk, egy pohár forró vagy hideg, esetleg jeges kávé? Mi a különbség köztük? A kutatók górcső alá vették a savak, az antioxidánsok és a koffein jelenlétét a hideg és a meleg kávéban egyaránt, sőt, a pörkölést is vizsgálták.

Tényleg gyengébb a kávé hatása hidegen, mint melegen?

Érdekes, hogy míg a legtöbb ember azt hinné, hogy a fő különbség a koffeintartalomban jelentkezik majd, ez nincs így:

egy forró kávéban picikét több ugyan a koffein, mint egy hidegben (illetve cold brew-ban), egy világos pörkölésű kávéban pedig szintén, a sötéttel összehasonlítva, a fő különbség mégsem a koffeintartalomban, hanem az antioxidánsok mennyiségében és a savasságban érhető tetten.

Forró kávé = több antioxidáns

Egy 2018-ban megjelent tanulmányban ugyanis, melyben szintén a forró kávé és a cold brew – azaz a hideg vizes áztatással készített kávé – antioxidáns-tartalmát vizsgálták, kimutatták, hogy a forró kávé több antioxidánst tartalmaz, ami egészségügyi előnyökkel is jár.

A koffein mennyisége nem igazán függ a hőmérséklettől

A koffeintartalom inkább a kávétípus és a kávébab függvénye, mint mondjuk a kávé hőmérsékletéé, ennek ellenére a forró főzési eljárásokkal készült kávé kicsivel valóban több koffeint tartalmaz, mint a cold brew kávék - de ez a mennyiség nem jelentős.

kávés italok

Jegeskávé

parfé

Kávés semifreddo

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A koffein élénkítő, koncentráció-növelő hatása valóban elvitathatatlan, sokak gyomrát viszont kikezdi savasságával, ezenkívül emeli a vérnyomást, a pulzust és vízhajtó is - ezek a hatások viszont nem függnek attól, hogy a kávénk hideg-e vagy meleg.

Forrásunk volt.

Még több a kávéról:

életmód

Ajánlott videó

Legújabb receptek

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

lúdláb torta

Lúdlábtorta klasszikusan

A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili