2023.07.11.
Így lesz a hideg levesed több, mint egy zöldségturmix
Melegünk is van, főzni sem akarunk: a nyár abszolút a hideg levesek főszezonja. Sokan azonban nem tartják ezeket „rendes” ételnek, mert szerintük nem laktatnak, nem telítenek el. És tényleg lehet így, persze csak akkor, ha nem fogadjuk meg az alábbi tanácsokat.
Gazpacho, okroshka, uborkakrém: a hideg levesek receptjeiből egy egész vaskos könyvet lehetne szerkeszteni – a főzés elkerülése és a hűsölni vágyás sorra hívta, és a mai napig hívja elő az újabbnál újabb étkeket. Ezek között vannak persze felejthető fogások, amelyek után szinte éhesebbnek érezzük magunkat, mint a kanalazás kezdetekor. Hagyjuk ezeket, és fókuszáljunk inkább a laktató hideg levesekre, illetve minden olyan trükkre, ami ezen a laktató faktoron növel.
Így lesz a hideg levesed több, mint egy zöldségturmix
Használj hüvelyest
Mivel a legtöbb hideg leves nem tartalmaz túl laktató alapanyagokat, érdemes lehet kiegészíteni olyan hozzávalókkal, amelyek ízben nem változtatják meg a levest, mégis sokkal tartalmasabbá teszik azt.
Ebben a kategóriában a legjobb választásnak a hüvelyesek minősülnek – ízük semleges, a konzervből kivéve rögtön, főzés nélkül használhatjuk őket.
Növényi fehérjetartalmuknak köszönhetően pedig anélkül telítik el a gyomrot, hogy leterhelnék azt. Adjunk egy adag babot, csicseriborsót vagy lencsét a kedvenc krémlevesünkhöz (beleturmixolva fel sem fog tűnni a jelenléte), de akár egészben is beleszórhatjuk, szinte levesbetétként használva.
Okroshka (jéghideg kefires uborkaleves retekkel, tojással és zöldfűszerekkel)
Jéghideg sültmeggy-leves
Villámgyors hideg joghurtos uborkakrémleves
Adj hozzá krumplit
De nemcsak hüvelyest, hanem krumplit is turmixolhatunk a levesbe. Ehhez ugyan főzni kell egy kicsit, de ha apróra vágjuk, a burgonya gyorsan megfő, és már landolhat is a kedvenc hideg levesünkben.
Itt a főzés nélküli hideg levesek ideje – 3 tökéletes recept hőség esetére
Laktasd kenyérrel
Vegyünk példát a gazpachoról, ami két-három szelet száraz kenyérrel teszi sűrűbbé és tartalmasabbá magát. Ugyanezt a technikát bevethetjük egy uborka- vagy hideg céklakrémlevesnél is.
Dúsítsd magvakkal
Végül pedig vegyük elő a magvakat, mégpedig azért, mert velük nemcsak a sós, hanem az édes hideg leveseket is laktatóbbá tehetjük. Turmixoljunk diót, mandulát, mogyorót vagy tökmagot a lébe, keverjünk bele magvajat, vagy egyszerűen szórjuk meg pirított, aprított magvakkal. Kiválóan működik egy paprika- és egy barackleves esetén is.
Hideg avokádókrémes retekleves
Színpompás céklagazpacho
Hideg tökleves
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több nyári konyhai ötlet vár rád:
- Így lesz a lehető legnyáriasabb a salátaönteted
- 5 konyhai folyamat, amit megváltoztat a nyári meleg
- 5 nyári alapanyag, amivel ereszd össze a kaprot
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept