2020.11.30.

Hideg paradicsomleves meleg napokra

Beköszöntött a kánikula, és ha már a vízparton nem tudjuk hűteni magunkat, akkor tegyük ezt meg finom, frissítő ételekkel. Ilyen lehet ez a hideg, fűszeres paradicsomleves is.

Nyáron senki nem vágyik a nehéz ételekre, pláne nem a jelenlegihez hasonló, 35 fokos kánikulában. A hideg levesek kiváló lehetőséget nyújtanak arra, hogy könnyű, ugyanakkor vitamindús és egyben hűsítő ételeket együnk. Ráadásul már érik a finom, szabadföldi paradicsom, úgyhogy végre nem a vizes és ízetlen darabokat kell ennünk. Én éppen tegnapelőtt találkoztam egy fürt olyan eszméletlenül finom és édes koktélparadicsommal, hogy az egészet magában megettem! A gyerekek is imádják, és a hőségben nekik is jót fog tenni a felfrissülés. Óvjuk hát őket is és hűtsük belülről szervezetüket, mert a legkisebbek még nehezebben viselik a forró napokat.

Ez alkalommal egy fűszeres paradicsomlevest készítettünk el a lurkókkal. Nem a betűtésztás menza változat és nem is a klasszikus olasz ízvilág. Olyan, akár egy frissítő nyári zápor: néhány kanál és rögtön érezzük, hogy testünk újjá éled, visszatér az energiánk! A fűszereket bátran variálhatjuk, annak függvényében, hogy éppen mit találunk otthon – mi is így tettünk. Egyetlen fontos összetevő van: a menta. Nem kell sok levél, mert nem ennek az íznek kell dominálnia, csupán egy lágy, kellemesen hűsítő érzést ad.

Azért az itáliai életérzést is visszahoztuk a házilag készített grissiniknek köszönhetően. Érdemes otthon házilag elkészíteni, mert nemcsak egyszerű, hanem finomabb is, mint az előre elkészített bolti társaik. Itt felhasználhatjuk a szorgos kezeket, a tészta gyúrását és a kígyók formázását is élvezni fogják a gyerekek. A nyári vakáció alatt fogjuk be őket egy vidám főzésre, sokkal szívesebben falatozzák majd a saját maguk által készített ételt.

Petra grissinireceptjét itt tudod megnézni >>

Frissítő, hideg paradicsomleves

olívaolaj
1 nagyobb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
70 dkg friss paradicsom
fél liter zöldségleves alaplé
só
bors
friss bazsalikom
1 csokor petrezselyem
turbolya
néhány levél menta

A receptet itt tudod elmenteni >>

A paradicsomok alját keresztben bevágjuk, majd néhány percre forró vízbe tesszük.
A forró vízből kivett paradicsomokat jeges vízbe tesszük. Néhány perc múlva, ha a paradicsom lehűlt, akkor már könnyedén le tudjuk szedni a héját.
Az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát is és együtt pirítjuk tovább.
Ha a hagyma már kezd barnulni, akkor hozzátesszük a meghámozott és apró kockára vágott paradicsomot és a fűszereket.
Fedő alatt puhára főzzük a paradicsomokat. Ha már kieresztette a levét, levesszük a tűzről és botmixerrel összeturmixoljuk.
A paradicsomos pürét felöntjük annyi zöldséglevessel, hogy elérje a megfelelő állagot.
Egyet rottyantunk rajta, és kész.
Legfinomabb, ha hidegen tálaljuk!

A helyszínt a Szatyorbolt biztosította.

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?