2023.07.21.

Miért van jobb íze a hideg víznek?

Van-e üdítőbb, mint egy teli pohár jeges víz a forró nyári napokon? A forró vagy akár szobahőmérsékletű víz meg sem közelíti azt a frissítő és kellemes érzést. De mégis miért jobb a hideg víz íze, mint a más hőmérsékletűeké? Íme a tudományos válasz!

A nyári hőségben nincs is jobb, mint egy pohár jeges víz. Amellett, hogy hűsít, biztosan neked is feltűnt, hogy nemcsak a hőmérséklete, de az íze is más, mint a melegebb víznek. Ha igen, megnyugtatunk, nem csak képzelődtél, a jelenségre pedig tudományos magyarázat is van.

Miért jobb a hideg víz íze?

A hideg víz azért jobb ízű, mert az ízlelőbimbóink másképp érzékelik azt. Az agyunk a hideg italokat kevésbé ízesként regisztrálja, mint a forróakat, mivel a hideg hőmérséklet mondhatni lebénítja az ízlelőbimbóinkat, és egyszerűen nem képesek annyi ízt beazonosítani.

Miért van jobb íze a hideg víznek?

Ennek következtében, ha a vízben szennyeződések vannak, valószínűleg nem érezzük ezeket annyira, ha hidegen isszuk a vizet.

Ezáltal úgy tűnik, mintha jobb lenne az íze alacsonyabb hőmérsékleten.

7 időpont, amikor vizet kell innunk a nap folyamán

Ez az érzékelésbeli változás az oka annak, hogy sok ételnek jobb íze van melegen, vagy hogy az italok finomabbak, ha szívószállal iszod őket. Amikor az étel meleg vagy forró, az agyunk több ízt érzékel belőle, hidegen pedig épp fordítva, nem érezzük annyira ezeket.

Mindezt a tudományos kutatások is alátámasztják. Egy 2015-ös tanulmány szerint a hűvösebb folyadékok fogyasztása csökkenti az édesség ízlelésének képességét. Ezért van az, hogy a meleg víz néha édeskésnek hat. Egy 2021-es tanulmány pedig arra a megállapításra jutott, hogy a hőmérséklet befolyásolja, hogy mennyire élvezzük, amit eszünk és iszunk. Általánosságban elmondható, hogy az emberek a hideg vizet üdítőbbnek találják.

És a hideg víz fogyasztásának előnyei is lehetnek...

Egy 2012-es kutatás szerint a hideg víz fogyasztása edzés közben megakadályozhatja a szervezet túlmelegedését, és hatékonyabbá teheti az edzéseket, mivel alacsonyabb szinten tartja a test maghőmérsékletét.

Jó-e nekünk, ha hideg vizet iszunk?

Azonban sokszor lehet azt hallani, hogy a hideg víz fogyasztása veszélyes lehet az egészségünkre.

Bár a városi legenda a hideg víz kerülését javasolja, valójában nem igazán van bizonyíték arra, hogy a hideg víz ártalmas lenne az egészségre.

Egy kis létszámú (15 fős) 1978-as vizsgálat arra jutott, hogy a hideg víz fogyasztása megvastagíthatja az orrnyálkahártyát, és ronthat a megfázás tünetein. Megállapították azt is, hogy a forró víz vagy a tyúkhúsleves fogyasztása elvékonyítja a nyálkahártyát, így enyhülést jelent betegség idején. Nem véletlen, hogy meleg levest kívánunk, amikor betegek vagyunk, de tegyük hozzá, hogy hideg vizet sem iszunk ilyenkor literszámra.

Vajon egészségesebb is a hideg víz, vagy csak finomabb?

Egy másik, 2001-ben készült kisebb tanulmány szerint a hideg víz fogyasztása migrént válthat ki az arra hajlamos embereknél, ezért, ha azt tapasztalod, hogy nem érzed jól magad, miután hideg vizet ittál, lehet jobb, ha kerülöd a fogyasztását.

Tehát negatív hatásai összességében nem nagyon vannak a hideg víznek, azonban hozzá kell tenni, hogy a meleg víznek is megvannak a maga előnyei:

segítheti az emésztést és a keringést, valamint támogathatja a szervezetet, hogy gyorsabban megszabaduljon a méreganyagoktól.

Összességében, ha a tikkasztó nyári napokon egy pohár (vagy kancsó) hideg vizet kívánsz, akkor nyugodtan idd csak meg. Nemcsak hidratálni és hűsíteni fog, de még az íze is pazar!

Forrásunk volt.

Még több cikk a vízivásról:

12 frissítő-hűsítő üdítő, ha a sima víz már unalmas
Kiderült, veszélyes-e a vízben található mikroműanyag
Valóban roncsolja a fogakat a szénsavas víz?

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk