2020.11.30.

A HIV-pozitív séfek is ínycsiklandó fogásokkal tudnak elkápráztatni - Torontóban bárki megkóstolhatta a főztjüket

Egy kanadai egyesület úgy döntött, ideje leszámolni a HIV-pozitívak életét megnehezítő előítéletekkel. Nyitottak hát egy éttermet, ahol ahol ők főznek.

Egy kanadai jótékonysági egyesület, a Casey House úgy döntött, szeretné eloszlatni azokat a tévhiteket, amelyek a HIV-fertőzést övezik, és megnehezítik azoknak az életét, akik ezzel a teherrel kénytelenek élni.

Dögös képek a csapat egy részéről

Az egyesület felmérést végzett, amiből kiderült, a kanadaiak közel fele nem osztaná meg az ételét egy HIV-pozitív személlyel, sőt abból az ételből sem enne, amit egy fertőzött személy készített. Erre válaszul a Casey House meghirdette "Break Bread, Smash Stigma" ("Töltsetek együtt időt, és számoljatok le a stigmákkal!") szlogennel fémjelzett kampányát - a "breaking bread" (kenyeret törni) kifejezés átvitt értelemben a meghitt baráti együttlétekre utal angolul.

A kampány filozófiájával összhangban az egyesület ideiglenes (pop-up) éttermet nyitott Torontóban, ahol HIV-pozitív személyek dolgoznak.

A June’s nevű pop-up étterem november hetedikén és nyolcadikán várta a vendégeket Torontóban. Matt Basile, a Fidel Gastro séfje 14 HIV-pozitív személlyel együtt készítette el a menüt. Egyikőjük,Kenneth Poon elmondta: "A HIV- fertőzöttek és az AIDS-betegek még mindig stigmatizáltak város-, ország- és világszerte. Büszkén vagyok azon 14 HIV-pozitív séf egyike, akik merészen lebontják a közöttünk lévő falakat, és véget vetnek annak az izolációnak, ami az én életemet meghatározta, és másokét még sokáig meg fogja határozni."

Az két napig nyitva tartó étteremben telt ház volt, több, mint 200 vendéget szolgáltak ki többek között mézecskalácsos tiramisuval és thai póréhagymás krumplilevessel.

Az esemény szervezői szeretnék elvinni az éttermet és a kampányt az Egyesült Államok nagyvárosaiba is. A kezdeményezés sikerét látva, érdemes lenne.

Munkában a séfek

Néhány tény a HIV-fertőzésről

A HIV-vírus nem azonos az AIDS nevű betegséggel, hanem annak a kórokozója. A vírus elpusztítja a szervezett immunsejtjeit, így a betegben könnyebben fejlődik ki daganatos betegség és fogékonnyá válik minden fertőzésre - azokra is, amelyeket egy egészséges ember immunrendszere könnyedén leküzd. Az immunhiányos állapot által okozott végzetes betegségegyüttes azAIDS.
Egy HIV-fertőzötta mai gyógyszerekkel évtizedekre tünetmentessé tehető, de a betegség nem gyógyítható. A kezelés az AIDS kialakulását akadályozza meg, de a betegek ebben az állapotban is átadhatják a fertőzést.
A HIV-fertőzés szexuális útonvagy vérrel terjed. Nem olyan, mint a nátha, amit könnyű elkapni - levegőben, nyállal, érintéssel nem terjed. A fertőzött személy megölelése, közös törölköző használata vagy az általa készített étel elfogyasztása,tehát a mindennapos emberi érintkezési formák nem jelentenek kockázatot.

A HIV-fertőzés gyógyszerekkel jól kordában tartható, kezeletlenül azonban AIDS-betegséget okoz. Menj el egy szűrésre, vigyázz magadra és szexuális partnereidre!

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

Sajtkönyv, húsgolyóbolygó és szendvicsbicska a Subway új kampányában

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.