2020.11.30.

Hogyan egyél jókat IR-esként karácsonykor? Így!

Még hogy IR-esként csupa lemondás a karácsony! Pici odafigyelés, és isteni finomakat ehetsz a klasszikus karácsonyi ételekből is, figyelj!

Ahogy már tudhatjátok a korábbi cikkeimből, inzulinrezisztenciásoknak megfelelő diéta szerint étkezem, számolom a szénhidrátokat, nézem a liszteket, a polcokat, a címkéket, hogy a testem a legjobbat kapja. Ma már ez rutinnal megy, egészségesen táplálkozom, és rendben vannak a laboreredményeim is. A karácsony viszont még nekem is kihívást jelent: engedjek a csábításnak egy évben egyszer?

A kisördög ott duruzsol állandóan, hogy egész évben nem ettem zserbót, semmi bajom nem lesz, ha most elveszek egy szeletet, meg különben is, illetlenség visszautasítani. Mit csináljak ilyenkor? Elárulom, az őszinteség ekkor is eredményes.

Zserbó Judit konyhájából

1adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

1250

Kalória

16.7g

Fehérje

153.4g

Szénhidrát

67g

Zsír

Még több zserbó

December egyszerűen akárhova mész, mindenhol kóstolókba botlasz, jönnek a baráti vacsorameghívások, munkahelyi karácsony, és még a pékségben is eléd tolják a bejglikóstolót, hogy az övék a legjobb, és rendelj abból az ünnepi asztalra. IR-esként (is) nagy kihívás tud lenni az év utolsó hónapja.

És elárulom nektek: nem mindig sikerül tartanom a diéta egész éves elveit, elcsábulok bejglizni, zserbózni, egyetlen fontos kitétellel: semmiből sem eszem mértéktelenül.

Azt is betartom, hogy este cukros dolgot nem ehetek, csakis délután, legfeljebb 6-ig. Mivel rendszeresen járok futni decemberben is, általában nem izgulok amiatt, hogy felkúszik pár kiló, de januárra ez azért biztosan meg fog történni.

Receptajánló:

pohárkrém

Cukormentes mákos-mascarponés pohárkrém gránátalmával

bejgli

Teljes kiőrlésű graham-lisztből készült, cukormentes diós bejgli

körtesaláta

Sült körtés saláta

Jó kérdés, hogy mit csinálj az ünnepekor vendégségben...

Én őszinte szoktam lenni, és elmondom, hogy sajnos nem ehetek hagyományos fehérliszttel készült ételeket, hozzáadott cukros sütiket, és vannak, akik megértőek ezzel. Ha épp nincs kedvem a furcsálló (és egyben szomorú) tekintethez, akkor pedig elveszek egy szelet sütit, és kész. Az IR-diéta sem a tökéletességről szól, ember legyen a talpán, aki ilyenkor is képes megállni, hogy egyetlen szelet bejglit is elfogadjon.

Ami pedig az ünnepi menüt illeti, amit örömmel fogyasztok szenteste (25-26-27-én is, sőt…) az atöltött káposzta! Szerencsére IR-esek is ehetnek káposztát, igaz, 10 dekájától számolni kell a szénhidrátot a napi bevitelben, de még így is bőven beleférhet. A rizst barna rizsre cserélem, megküldöm tejföllel, és kevés teljes kiőrlésű kenyeret is tolok mellé – nem lehet abbahagyni!

Receptajánló:

töltött káposzta

Töltött káposzta karácsonyra

töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta Dacotától

töltött káposzta

Vegán töltött káposzta

Idén kacsátis sütök, amit édesburgonyával fogok tálalni: nem csak IR-barát, de a többieknek is ízleni fog. Szerencsére a halról, halászléről sem kell lemondani: utóbbinál annyi a titok, hogy a kenyér legyen hozzá egészséges, a harcsapaprikáshoz pedig magamnak külön, teljes kiőrlésű tönkölytésztáből főzök alapot a túrós csuszához.

Ötfűszeres kacsa szilvával édesburgonyával

1adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

1217

Kalória

31.3g

Fehérje

80g

Szénhidrát

87.1g

Zsír

Még több kacsasült

Receptajánló:

brownie

Bűntudatmentes brownie

diótorta

Diabetikus diótorta

gyümölcskenyér

Karácsonyi mézeskalácsos gyümölcskenyér

A sós ropogósokat zabliszt és teljes kiőrlésű liszt keverékéből csinálom, egyes sütikhez simán jöhet a tökmag-, lenmag- vagy éppen a mandula-, esetleg kókuszliszt. Utóbbi nagy kedvencem, számos ételben használom, sós receptekhez éppen úgy, mint édesekhez.

IR-étrendben simán lehet ízekben gazdag, szuper karácsonyod, rengeteg az alternatív alapanyag, és egy csomó klasszikus ünnepi ételből is simán falatozhatsz!

Ezeket olvastad már?

Karácsony

10 tipp a tökéletes mézeskalácshoz

Mindig kőkemény lesz a mézeskalácsod, összeragad a tészta, vagy nem sikerül a cukormáz? Akkor most jól figyelj, idén ez nem fog előfordulni!

Országh Kitti

Gasztro

A legjobb tippek IR-barát ebédekhez

Az IR-étrend egyik legélvezetesebb része az ebéd, mert ebben a napszakban rengeteg alapanyag engedélyezett, és jó hír, hogy ezek szuperül kombinálhatóak!

Országh Kitti

Család

Ezek a legjobb tippek IR-barát uzsonnákra

Mutatjuk, hogyan tudod könnyedén tartani az IR-diétát akkor is, ha uzsonnákról van szó: pár bevált recept, néhány könnyen beszerezhető alapanyag, és egész hétre meg is vagy!

Országh Kitti

Gasztro

Így használd fel a SERTÉS egyes részeit - karaj, tarja,...

A sertéshúst is ki kell ismerni - most segítünk neked, hogy mit kérj a hentesnél, és hogy a rántott karajon kívül mit tudsz még belőle elkészíteni.

Országh Kitti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept