2020.11.30.

Hogyan együnk, hogy jól együnk?

Zárd ki az életedből a húst. Vagy a tejterméket. Vagy a glutént. Ha te is unod már az okos étkezési tanácsokat, megmutatjuk az helyes táplálkozás legegyszerűbb szabályait!

Az, hogy momentán mi egészséges és mi nem, évente változik. Sztárok hada esküszik a South Beach, a mediterrán, a makro és a nyers diétára. 20 éve, Atkins doki idejében a húsevés volt a menő, 10 éve napokra osztottuk a hetet, és ma csak krumpli, holnap csak saláta...ma pedig ott tartunk, hogy a répától is bocsánatot kell kérni, mielőtt megfőzzük. Dacára annak, hogy több száz diéta közül választhat az, aki fogyni akar, vagy egészségesebb életre törekszik, valahogy nem lett több karcsúbb, fittebb, egészségesebb ember az utcákon, sőt, ha összevetjük egy hatvanas években készült balatoni híradó strandolós jelenetét néhány bombanő titokban készült napozós fotójával, az elsőn meglepően kevesebb narancsbőrt fogunk találni, ezt garantálom. De akkor mégis mi használ? Melyik diéta a tuti? Elárulom, egyik sem. Csak tanuljunk meg ésszel, tudatosan étkezni.

Mákos köles reggeli

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

164

Kalória

6.9g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

Még több édes felfújt

Amit persze könnyű mondani, hiszen tudatos étkezésszabályból is annyi van, mint diétából – amit valaki szigorúan betart, az másnál kiveri a biztosítékot, és az egésztől elveszi a kedvét. Mivel mindenkinek másra van szüksége, kőbe vésett szabályok nincsenek. Akinek pedig lenne kedve az életmódváltáshoz, de nem tudja, hogy kezdjen neki, itt egy könnyű kis eligazítás arról, hogyan is kéne ennünk!

Ne egyél olyat, amiről a nagymamád nem mondaná meg, hogy étel (vagy ital)

Képzeletben vidd el magaddal a nagyit vagy a dédit, ha vásárolni mész. Vagy egy japán vagy olasz vagy kínai nagyit, teljesen mindegy - lényeg, hogy olyan ételt, amit egy idős ember nem ismerne fel, te se egyél meg!

Spenót á la nagymama

Ne vegyél olyan ételt, aminek ötnél több hozzávalója van.

Akármennyire is képesek vagyunk károgni ellene, a konzervipar termékei nagyon jól tudnak jönni. Éljen a saját befőzésű paradicsom, a 12 órán át áztatott bab és csicseriborsó, de ha nincs idő, nagyon jó, hogy van hova nyúlni a polcon. Vegyél nyugodtan konzerveket, és olyan termékeket, amelyek megkönnyítik számodra a rohanós mindennapokat, de ne vedd meg őket, ha ötnél több az összetevők listája. Egy jó paradicsomkonzervben paradicsom van, egy kis só vagy ecet, a babkonzervben bab, a joghurtban tej és joghurtkultúra. Ennyi.

Kerüld a "csökkentett" szóval ellátott élelmiszereket!

Alacsonyabb zsírtartalom? Cukormentes változat? Hacsak nincs valamilyen egészségügyi problémád, felejtsd el ezeket a termékeket! Ha attól tartasz, hogy a normál zsírtartalmú tejföltől vagy egy igazi tiramisutól hosszú távon meghízhatsz, minden bizonnyal igazad van. De ebben az esetben inkább azon kéne elgondolkozni, hogy az egész adagot csökkentsd le, ne csak a zsír- és cukortartalmat. Nem kell mindenre tejfölt pakolni, és amihez illik, ahhoz is elég lesz a fele a megszokottnak. Ne szórj porcukrot a saját sütidre dísznek, idd a teát üresen - és mindjárt egy csomó cukrot és zsírt megspórolsz, ráadásul plusz adalékokat sem vittél be a szervezetedbe.

Tiramisu 5. - az "igazi"

1adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

515

Kalória

10.5g

Fehérje

32g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

Még több tiramisu

Egyél szezonalitásnak megfelelően!

Nyáron viszonylag könnyű dolgunk van, hetente változik a kínálat, használjuk ki! Ne akarjunk decemberben epertortát, márciusban gesztenyemasszát enni! A legtöbb vitamin, amire szükségünk van, a friss gyümölcsökben és zöldségekben benne is van. Élvezzük a saját fejtésű zöldborsóból készült levest tavasszal, a friss paradicsomszószt nyáron, az édes sütőtököt télen!

Vásárolj helyi termékeket!

A szupermarket remek találmány, minden egy helyen van benne - ha azonban teheted, menj piacra, henteshez, zöldségeshez. A legtöbb piacon találni már tejest, akinél jó minőségű sajtot, vajat, tejet kapsz - támogasd, hogy fenn tudjon maradni, örülj, hogy friss terméket kapsz tőle, és élvezd a tudatot, hogy az ételed nem utazott többet, mint te az elmúlt egy hónapban!

Nassolj, de csak olyat, amit te készítettél!

Chipszre vágysz? Megőrülsz egy krémes csokipudingért? Nehéz napod volt, hajrá, megérdemled! Pucolj krumplit, vágd milliméter szélesre, süsd ki olajba, szellőztesd a lakást fél napon át, és aztán élvezd! Biztos, hogy ritkábban fogsz belőle enni, mintha csak úgy lekapnád a polcról, és így legalább az összes adalékanyagot te adod hozzá - fűszerek formájában.

Fodros kel chips indiai fűszerekkel

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Kalória

Fehérje

0.1g

Szénhidrát

Zsír

Még több chips

Egyél olyan állatokat, amelyek maguk is jól ettek!

Talán az egyik legfontosabb. Mindenki maga dönti el, hogy érdekli-e annyira őt az állatok sorsa, hogy ez befolyásolja húsfogyasztási szokásait. Aki viszont kicsit is foglalkozik az egészségével, annak nem árt szem előtt tartania, hogy a ketrecben született és felnőtt állatok csupa olyan táplálékot kaptak, ami nem tesz nekik jót - az ő szervezetükből pedig a mienkbe kerül. Inkább egyél kevesebb húst, de az legyen jó minőségű, kisebb vágóhídról származó sertés vagy marha, házi szárnyas vagy vadhús!

Egyél kevesebbet, de fizess érte többet!

Remélem, anyukám nem csuklik ennél a résznél...a jó minőségű élelmiszer sajnos drága. És higgyétek el, egyre csak drágább lesz. Sokakat az tart vissza a jobb minőségű étkezéstől, hogy drágállják a termékeket. De bármikor meg lehet próbálni többet fizetni a vajért, és csak fele akkora süteményt sütni, hetente csak háromszor húst enni, de akkor nem tálcásat! Egy finom sonka egy szelet házi kenyéren igazi gasztronómiai élmény, és hát hol van az előírva, hogy minden nap meleg vacsora kell?

Káptalantóti hidegtál

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

1784

Kalória

83.3g

Fehérje

170.5g

Szénhidrát

86g

Zsír

Még több hidegtál

Reggelizz!

Nem kell sokat, de legalább egy falatot. Kerüld a munkába menet elnyammogott péksüteményeket - ezt hagyd a hétvégére, hogy értékelni tudd őket! Ha utálsz reggelizni, egyél pár szem diót vagy más olajos magvat, egy almát vagy pár szem epret, ha pedig reggeli párti vagy, egyél egy egészséges, rostban gazdag szendvicset, kását vagy házi müzlit!

A vacsora legyen szent!

Mindegy, hogy egy gyorsan összedobott tojásos nokedli, egy ízletes, házi kencés szendvics, vagy egy órákig készült malacsült a vacsora - tiszteld meg azt, aki elkészítette. Ha te voltál, akkor követeld meg a tiszteletet. Ne a TV előtt egyétek meg, ne legyen az asztalnál telefon, számítógép, miegymás. Mindegy, hogy ketten vagy tizenöten ülitek körbe az asztalt, üljetek legalább annyi ideig az étel felett, amíg az elkészítése tartott. Közben beszélgetni, sztorizni, a nap eseményeit megosztani ér, sőt kötelező! Ugye milyen csinosak a francia csajok? Hát, ők legalább egy fél órát ülnek egy egyszerű saláta felett is. Lassan, beszélgetve enni - egyenlő a kevesebb evéssel.

Pa amb tomáquet

(via: Michael Pollan: Food Rules)

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

Késő este eszel vagy nassolsz, és zsírmájad van? Ezt jobb,...

Egy friss, közel 200 ezer ember adatait vizsgáló kutatás szerint a késő esti étkezés összefügghet a zsírmáj és a májzsugorodás magasabb kockázatával. Mutatjuk a részleteket.