2020.11.30.
Hogyan tévedj el Párizsban szándékosan, avagy így válj 3 nap alatt igazi franciává!
Párizsban 170 múzeum, 145 színház és 16 ezer üzlet van. Hogy hogyan lehet ezeket megnézni 3 nap alatt. Elárulok egy titkot, sehogy sem. Megmutatom, mit csinálj ehelyett!
Múzeumok, kiállítások, utcaművészek, varieték, kabarék, a Pigalle szórakozóhelyei, hogy csak egy pár dolgot soroljak fel azok közül, amelyektől a francia főváros állandóan vibrál.
Tegnap jöttem haza Párizsból, ahol három teljes napot töltöttem. Ott tartózkodásom alatt legalább 2 kiló sajtot ettem és Isten tudja csak megmondani, hogy hány helyen kávéztam vagy söröztem! Most megmutatom nektek, hogyan olvadjatok be ti is a franciák közé.
Először is, fogadd meg a tanácsom: amikor külföldön vagy, próbálj meg minél többet megismerni az idegen hely kultúrájából. Vedd át a helyiek szokásait, legyél felfedező! Párizs egy pillanatra nem áll meg, állandó mozgásban van, és fel kell vele venni a tempót. Ez sehogy sem megy, ha ott tartózkodásod alatt végig a telefonodat bújod, és hatalmas térképeken ikszelgeted a kötelező látnivalókat.
Csak sétálj, nézelődj, egyél és ne gyötörd magad az időbeosztással!
A francia konyha Európa és világszerte ismert és elismert, olyannyira, hogy a gasztronómia hivatalos nyelve is a francia. A franciáknál tehát a gasztronómia és az étkezés központi szerepet tölt be a mindennapokban.
Ha valóban azért utaztál az Eiffel-tornyos városba, hogy megszimatold egy kicsit a francia életérzést, akkor ülj be enni minél többször minél több helyre!
Ebéd
A reggeli kötelező kávé és croissant kombó után Párizs utcáin barangolva ezer és egy étterem kínál hamisítatlan francia fogásokat. Be kell vallanom, nem néztem értékeléseket, nem kutattam a legjobb éttermek után, csak amikor megéheztem, akkor ettem. Ebédre például csigát és sajtot.
Teljesen természetes, ha a bevillanó gyermekkori emlékképeidből csak az van meg, hogy a csigák undorító nyálkás lények, amikről kétes üzenetű gyermekdalok szólnak. DE! Hidd el, ha azt mondom, hogy a forrón gőzölgő fokhagymás csigafalatok isteniek! Friss bagettel pedig tökéletes bisztrófalat lehet a csiga a nap közepén, csak úgy, mint egy nagy tál sajt!
Becslések szerint a franciák háromszázféle sajtot készítenek. Penészhéjú lágy sajtok, rokfort, brie, camembert vagy fűszeres lágy krémsajtok, a gurné, a boursin, mind-mind igazi ízbombák. A paprikás, zsíros konyhához szokott magyar embernek talán furcsák lehetnek elsőre ezek az erőteljes aromák, de a franciák szeretik kiélvezni az ízletes falatokat. Nem ritka náluk, hogy egy-egy ebédszünet több órán keresztül is eltart. Szóval lassulj le, ülj be valahova, és minden falatot kiélvezve sajtozzál be!
Vacsora
A francia gasztronómiában is ismert és kedvelt étel a leves, de ott nem ebédre, hanem inkább vacsira esznek ilyesmit. Az egyik leghíresebb közülük a hagymaleves. Természetesen a cipóban tálalt, magyar típusú, tejszínes, "álfrancia" hagymaleves és az igazi között ég és föld a különbség. Ebbe ugyanis nem kerül tejszín, csak alaplé, fehérbor, egy kis brandy és persze hagyma, hagyma, hagyma. Hagyományosan sajtos pirítóssal tálalják. Ez a tartalmas leves isteni fogás az ilyen hideg téli időben.
És ha már az igazi francia fogásoknál tartunk, akkor a boeuf bourguignon (ejtsd: böf burginyon), vagyis a burgundi marha is kötelezőnek számít a kaja-bakancslistán.A legenda úgy tartja, hogy a szájban szinte szétomló ragut Burgundia hercegének, Jó Fülöpnek köszönhetjük. Amikor fia született, az udvari szakács szeretett volna egy új ételt készíteni ezen ünnepi alkalomból. Kikísérletezett egy új fogást, ami ez a borban párolódó szaftos marhahús volt. Az tuti, hogy ez a fogás az egyik legfinomabb dolog, ami Franciaországban a szádba kerülhet.
Desszert
Még egy huncutságot leírok nektek, amit az utcán ettem. Habár a franciák desszert gyanánt sokszor sajtot fogyasztanak, ezzel együtt nem vetik meg a fagylaltokat, a parfét, a krémeket és a könnyű felfújtakat sem. Sok kis párizsi utcát gőzölgő péksüti- és csokoládéillat leng be. Elkerülhetetlen, hogy becsábulj valahova egy kis cukorsokkban reménykedve; különleges bon-bonok, törökméz és csodálatos színes habcsókok kacsintgatnak minden sarkon. Például ilyenek:
Nem szeretnélek befolyásolni, nem mondom meg, hova menj enni, ha Párizsban jársz. Csak tedd el a telefonod, nézz fel az épületekre, sétálj a macskaköves párizsi utcákon, egyél jókat, és érezd, ahogy belesimulsz a városba.
És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?
Csupa zöld "Fradileves" - Így tüntesd el az összes maradékot a hűtődből!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept