2020.11.30.

Hozd előre a nyarat!

Újabb kedvenc a Dobd össze! rovatban! Ha eddig csak török gyorsétkezdékben kóstoltad a muszakát, meg fogsz lepődni, mennyi lehetőséget rejt ez a balkáni finomság. Elő a padlizsánokkal!

Muszaka 2.

1adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

622

Kalória

44.5g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

Még több muszaka

A muszakát leginkább a nyárhoz, a szaftos, lédús szabadföldi paradicsomok és a napérlelte padlizsánokhoz kötjük. Most viszont – dacolva az időjárással – úgy döntöttünk, hivatalosan is tavaszt hirdetünk és előrébb hozzuk a július és augusztus ízeit: a Balkán és a Közel-Kelet egyik kedvenc, de minden kultúrában máshogyan készített rakott ételéhez, a muszakához csinálunk kedvet!A legtöbb országban padlizsán az alapja, kivételek ez alól a szerbek és a bolgárok, náluk általában burgonya adja az étel gerincét. A muszaka szó egyébként görög eredetű és a legnépszerűbb elkészítési módja is tőlük származik.

Így készül: erős-savanyú leves >>

tejszínes húsok

Túróval és póréval sütött hús

muszaka

Moussaka Évi néni konyhájából

muszaka

Moussaka pulykahússal

muszaka

Muszaka vörösborosan

muszaka

Muszaka 3. - padlizsános

muszaka

Majdnem muszaka vegetáriánusoknak

Számolhatunk két közepes méretű padlizsánnal: igen-igen, csöppet sem gázolunk a lila növény szezonjában, így egészen biztosan csak fólia alól származhat a termés, aki nagyon ódzkodik az így termesztett zöldségtől, az nagyobb üzletekben hozzájuthat biogazdálkodásból származó egyedekhez is. Sokan előfőzik a muszaka hozzávalóit, mielőtt egy tálban rétegeznék őket – nos, mi ezt nem javasoljuk, helyette inkább kevés olívaolajon pirítsuk le a padlizsánkockákat, majd szűrőlapáttal helyezzük őket egy tányérra és pirítsuk meg ugyanazon zsiradékon a darált húst is. Tél végén csak paradicsomkonzervet tudunk használni, így nem nehéz a dolgunk: egy réteg padlizsán, a hús, majd erre jöhet a paradicsom, hogy mindezt aztán tetézzük egy előzetesen megfőzött besamelmártással. Van, aki a tetejére sajtot is tesz, mások szerint ez nem autentikus – mindenesetre hallgassunk a saját és a vendégek (család) ízlésére.

6 egytálétel, amit imádni fogsz >>

muszaka

Muszaka vörösborosan

muszaka

Muszaka 2.

muszaka

Muszaka Tomatotree konyhájából

Az ördög most is a részletekben bujkál: a jól elkészített muszaka lelke persze a zöldségekben is rejlik, de a jól eltalált fűszerezéssel egészen új ízeket nyerhetünk. Bármilyen furának is tűnhet először: késhegynyi fahéj, némi szegfűszeg és az örök adu ász, frissen őrölt fekete bors hármasa már valószínűtlenül finom, isteni, keleties ízvilággal dobja meg a rakott padlizsánunkat, nem érdemes ezt a lépést megspórolni! Vegetáriánusok persze simán mellőzhetik belőle a húst, anélkül is függőséget okoz; aztán rögvest itt is a nyár, amikor a zöldségesstandokon hegyekben állnak a muszaka alapanyagai!

A Dobd össze! rovatban további szuper ötleteket találhatsz! >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?