2023.03.07.

Így készíts ugyanolyan jó hummuszt, ha hiányzik egy alapanyag

Jó, ha mindig van otthon egy kis hummusz, azonban ehhez sajnos nem adottak állandóan a körülmények. Nézzük, mivel lehet helyettesíteni a csicserikrém kötelező hozzávalóit!

A hummuszhoz szükséges alapanyagokat szinte már minden nagyobb élelmiszerboltban be tudjuk szerezni. Azonban, ha mégsem jutunk hozzá valamelyikhez, esetleg elfogyott az üzletben, vagy azon nyomban szükségünk van egy mártogatósra, és csak az otthon fellelhető hozzávalókkal dolgozhatunk, szerencsére vannak olyan kiskapuk, amelyeken átbújva hasonlóan finom hummuszt kapunk, mintha az eredeti receptet használtuk volna.

Ha nincs csicseriborsó

Kérdezhetnénk, hogy ha egyszer nincsen csicserink, akkor minek állunk neki hummuszt készíteni? Nos, nem jelenti a dolog végét a hüvelyes hiánya, ugyanis szinte bármilyen másikkal helyettesíthetjük.

Készíthetünk hummuszt fehér, vörös és fekete babból vagy borsóból is. Ha a leginkább az eredetihez hasonlatos receptet keressük, essen a választásunk a fehér babra.

mártogatós tapas

Krémes zöldborsóhummusz

humusz

Céklahummusz fehérbabbal

humusz

Babhummusz

Ha nincs tahini

A szezámmagpaszta adja meg a krém egyik – rejtőzködő, de annál fontosabb – aromáját. Nélküle is összeáll a hummusz, de nem lesz ugyanolyan finom. Ha kifogytunk a tahiniből, használhatunk szezámolajat is. Persze, amennyiben ilyen nincs otthon, újabb helyettesítésre lesz szükség.

Zöldségkrémek a hummusz árnyékában – Íme 3 olcsó alternatíva

Ilyenkor tegyünk két evőkanál szezámmagot a recepthez kimért olajba, majd botmixerrel turmixoljuk le az egészet. Így szezámos ízt adhatunk az olajnak, ami valamilyen szinten képes a tahini helyére lépni.

Ha nincs citrom

Némi savasságra is szükségünk lesz, ha igazán ütős hummuszt szeretnénk alkotni. A legjobb erre citromot bevetni, persze, amikor nincsen kéznél, kénytelenek leszünk kompromisszumokat kötni.

Az ecettel csak nagyon óvatosan bánjunk: ennek ugyanis sokkal markánsabb aromája van, ami el tud hatalmasodni minden más íz fölött. Almaecetet, esetleg valamilyen gyümölcsös (de nem túl édes) fajtát tegyünk a krémbe 1-2 teáskanállal.

humusz

A legkrémesebb hummusz

humusz

Avokádós hummusz

humusz

Hummusz alaprecept és hummusz-variációk

Ha nincs fokhagyma

Nem is ugyanolyan a hummusz, ha nem leljük fel benne egy-két gerezd fokhagyma pikáns csípősségét.

Az aromás hozzávaló hiánya esetén először forduljunk az újhagymához (a szár zöldebb részéhez), ha nagyon muszáj, egy kevés vöröshagymához, és csak legutolsó mentsvárként a granulátumhoz. A zöldségek frissessége többet számít, mint a fokhagymaíz.

Ha nincsenek fűszerek

Nem kell túl sok fűszer egy valamirevaló csicserikrémbe: mindössze só, bors, római kömény és koriandermag képezi az alapszettet. Persze lehet, hogy épp most fogyott el az egyik a polcról. Római kömény helyett jó lesz a sima is, koriandermag hiányában pedig legyünk bátrabbak a köménnyel (ezek nagyjából oda-vissza helyettesítik egymást).

zöldséges tészta

Hummuszos tészta sült paradicsommal és olajbogyóval

humusz

Pofonegyszerű hummusztál

humusz

Currys humusz sült babbal

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Főzz, értékelj és nyerj, vadonatúj játékunkban hasznos ajándékok várnak!

Konyhai tippek, amelyekkel szebb (és könnyebb) az élet:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?