2021.04.23.
Még egy nagyon jó okunk van rá, miért ne egyél sok gyorskaját
A gyorsételek jórészt egészségtelenek, ezért mindenki tudja, hogy fogyasztani őket csak mérsékelten érdemes. Egy friss kutatás azonban most még egy okot tett hozzá az eddigiekhez, ami ismét alátámasztja, miért ne egyél sok gyorskaját: az állati termékekben, alkoholban és cukorban gazdag étrend elpusztítja a jó baktériumokat a gyomrodban, és gyulladást okoz.
Ezek a gyulladáskeltő élelmiszerek segítik elő a szívproblémák kialakulását
Kellemetlen, de egyáltalán nem meglepő tanulmány jelent meg a Gut tudományos folyóiratban: a holland Groningeni Egyetem kutatói azt találták, hogy az állati termékekben, alkoholban és cukorban gazdag étrend nem tesz jót a gyomornak, gyulladást idéz elő, emiatt egészségügyi problémákat okozhat. A gyorskaják pedig tele vannak tömve az előbb említett alapanyagokkal.
A növényi alapanyagokban gazdag étrend pontosan az ellenkezőjét mutatta, ott a „jó baktériumok” túlélésének segítésével csökken a gyulladás esélye, rendszeres fogyasztásuk az egészséges emésztőrendszerhez járul hozzá.
A gyomorban található baktériumok összetétele, egyensúlya befolyásolja azt, hogy mennyi gyulladás található meg az egész szervezetben. Az egészséges mikrobiom fenntartása tehát nagyon fontos, már csak azért is, mert egyre több kutatás mutatja ki: a gyomor mikrobiomja az egész szervezet működésével összefügg. A rendszeres gyulladás olyan betegségek kialakulását idézi elő, mint a cukorbetegség, az ízületi gyulladás, a különböző szívbetegségek és a szisztémás lupus erythematosus.
A holland szakértők összesen 1425 embernél vizsgálták az étrend, a bélrendszeri gyulladásos állapotok és a gyomor mikrobiomjának kapcsolatát. A kutatásban Chron betegek, IBS-ben szenvedők és egészséges emberek vettek részt.
A kutatás során 38 esetben találtak összefüggést az ételek és a mikrobiom között, 61 étel pedig 61 baktériumtörzshöz volt köthető, és összesen 249 metabolikus folyamathoz.
Hogy ez mit jelent pontosan?
Például azt, hogy a feldolgozott és állati eredetű ételek rendre olyan baktériumok elszaporodásához kapcsolódtak, amelyek gyulladást idézhetnek elő a gyomorban, ha túl sokan vannak. A halfélék és a növényi alapú ételek olyan baktériumok elszaporodását segítették, amelyek rövid láncú zsírsavakat termelnek, és ezzel csökkentik a gyulladást. A vörösbor szintén pozitív eredményeket hozott, de összességében az alkoholfogyasztás nem, és a túl sok kávé sem. A fermentált tejtermékek azonban szintén pozitív változásokhoz voltak köthetők.
Vega indiai lecsó
Grillezett padlizsán fokhagymás-diós-gránátalmás joghurtszósszal
Nizzai jellegű tonhalsaláta
Az olyan ételek, mint a húsok, a sültkrumpli, a majonéz és a cukros üdítők a rossz baktériumok elszaporodását segítették. Azt is fontos megjegyezni, hogy a rostszegény táplálkozás esetén (ami a gyorskajákra szintén jellemző) a gyomorbaktériumok a gyomor belső rétegét kezdik el felhasználni tápanyagforrásként, ami szintén nem tesz túl jót az egészségének.
A szakértők azt javasolják, hogy mindenki igyekezzen a jó baktériumokkal asszociált ételekből többet fogyasztani (halak, magvak, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek), és kerüljék a feldolgozott és gyorsételeket.
Még több információ a gyorskajáról:
- Hazavághatja a fiatal férfiak termékenységét a sok gyorskaja
- A népszerű énekes vérbeli gyorskajafüggő volt
- Így tehet minket a feldolgozott bolti élelmiszer és gyorskaja fogékonyabbá a vírusokra
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept