2025.06.27.
Ez az oka, amiért a hús a serpenyőhöz ragad: már az első lépésnél hibázni lehet
Valószínűleg veled is megtörtént már, hogy hússütésbe kezdtél, de már az első pillanattól kezdve nem stimmelt valami... Az odatapadó hússal nem sok mindent lehet kezdeni: elkezd égni, majd ha fordítanánk egyet a húson, akkor kettészakad, mert már hozzásült a serpenyőhöz. Ha szeretnéd tudni mit rontasz el, akkor olvass tovább, Napi Tippünk segít!
A serpenyőben való hússütés nem minden esetben zajlik zökkenőmentesen. Előfordulhat, hogy a hús odatapad a serpenyőhöz, ezzel pedig gyakorlatilag véget is ér az ételkészítés, pláne, ha nem vesszük észre, hogy csöndben odaég a hús. Már mutatjuk is, mi lehet ennek az oka!
Ez az oka, amiért a hús a serpenyőhöz ragad: már az első lépésnél hibázni lehet
Ha olajat öntünk egy hideg vagy enyhén meleg serpenyőbe, majd rögtön rádobjuk a szelet húst, akkor nem azt a végeredményt kaphatjuk, amire számítunk.
Ugyanis ha az olaj nem éri el azt a hőmérsékletet, amivel egyfajta réteget képez a serpenyő felülete és a hús között, akkor utóbbi letapadva könnyen odaéghet.
Emellett pedig a hideg hús gyorsan lehűtheti a már langyosra hevült olajat, aminek szintén ez az eredménye a hús szakadása mellett.
Receptajánló:
"Gyere hozzám feleségül" csirke
Piri-piri csirke
Klasszikus csirkepörkölt
Hogyan süssük helyesen a húst?
Miután a tűzhelyre helyeztük a serpenyőt, közepes lángon melegítsük azt 2-4 percen keresztül. A megfelelő hőmérsékletet akkor éri el a serpenyő, amikor vízcseppet csöpögtetve rá, nem elpárolog, hanem elkezd gurulni.
Ezután már jöhet a zsiradék, és ismét várjunk 30-60 másodpercet, hogy az is kellőképpen fel tudjon melegedni.
Ha nagyon folyóssá válik, akkor óvatosan helyezzük rá a sütni kívánt húst, aminek sercegő hangot kell hallatnia. Ezután már csak a szelet készre sütése áll előttünk feladatként.
Ezeket a konyhai tanácsokat is érdemes megfogadni:
- A nagyi tippje: így lesz a legfinomabb a retró gyümölcstorta
- Ettől nem lesz puha a hús: van egy hiba, amit sokan elkövetnek pácolás közben
- Sose törd fel így a tojást: a tapasztalt szakácsok sem ajánlják
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
4 étel, amitől sokan óva intenek, pedig táplálóbbak, mint hinnéd
Vannak ételek, amiket az egészségtelen táplálkozással, a magas koleszterinszinttel hozunk összefüggésbe, pedig nem mind mumustól való. Lássuk, melyek ezek!
4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...
Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Villám kence reggelire, mustáros tarja és...
Ma a vegák és vegánok ne figyeljenek ide, mert tepertőkrém és flekken is érkezik - utóbbihoz pedig fűszeres lilahagyma-lekvár dukál.
Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...
Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.
Top Receptek
Kókuszgolyó a legegyszerűbben
Amikor nincs kedvem sütni, de kívánjuk az édességet, akkor mindig jól jön a kókuszgolyó. Vigyázat!! Gyorsan fogy!! :-)
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept