2020.11.30.
Húsba vágó kérdések – tippek vegáknak
A vegetáriánus és vegán táplálkozás egyáltalán nem egyhangú! Ha kipróbálnád a húshagyó étrendet, hasznos tippekkel segítünk az egészséged érdekében.
Zöldséges vega samosa
1adag
Idő
25p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
668
Kalória
9.3g
Fehérje
55g
Szénhidrát
46.9g
Zsír
Vega vagy vegán: mi a különbség?
Divatból vagy lelkiismereti okokból egyre többen száműzik az állati eredetű hozzávalókat a konyhájukból, nemcsak világszerte, hanem hazánkban is. A kiegyensúlyozott, jól átgondolt, változatosan összeállított vegetáriánus étrend elvileg minden tápanyagot tartalmaz, a szervezet nem szenved hiányt sem vitaminokban, sem ásványi anyagokban. Míg azonban a vegetáriánusok például tejtermékeket vagy tojást fogyasztanak, addig a vegánok még ezekre is nemet mondanak, csak növényi és általában nyers koszton élnek.
Vegák álma – itt a gombaszezon >>
Tepsis krumpli
Rántott karfiol másképp
Bulgur saláta
Hús nélkül tovább élsz?
Köztudott tény, hogy a vegetáriánusok ritkábban küzdenek magas vérnyomással, diabétesszel, túlsúllyal és más civilizációs betegségnek nevezett kórral, mint az agyvérzés, a szívroham vagy a rák egyes fajtái. Ez azonban csak részben tudható be a húsételek elhagyásának, inkább az egészségtudatosabb szemléletnek köszönhető: a vegák kevesebb káros szenvedéllyel élnek, viszont többet sportolnak, és rengeteg nyers zöldséget, gyümölcsöt fogyasztanak, amelyek igen gazdagok sejtvédő antioxidánsokban, vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban. Ha már régebben húshagyó lettél, vagy még csak kacérkodsz a vegetáriánus vagy vegán táplálkozással, nem árt, ha tudod, hogy mire kell odafigyelned!
Mediterrán tippek az egészségért >>
Paradicsomleves rizzsel
Madársaláta retekkel és francia kerti öntettel
Sajtos golyó
Ezt tartsd szem előtt!
- Mielőtt áttérsz a vegetáriánus étrendre, kérd ki a háziorvosod tanácsát! Ha már egyáltalán nem eszel húst, legalább évente egyszer vegyél részt szűrővizsgálatokon, hogy tudd, minden rendben van-e!
- Nem mindenkinek ajánlott a vegán vagy vegetáriánus étrend, kisgyerekeknek, kismamáknak, idősebbeknek például egyáltalán nem ajánlják, de bizonyos betegségek esetében, az orvosok kifejezetten javasolják a szigorú növényi alapú táplálkozást.
- Elvileg a kiegyensúlyozott, odafigyeléssel összeállított, táplálék-kiegészítőkkel felturbózott vegetáriánus vagy vegán étrend miatt nem alakulhat ki a szervezetedben semmilyen hiánybetegség!
Hús nélkül, olcsón, finomat >>
Bolognai vega borda
Reteklevél pesto-s tészta sült retekkel
Túrófánk 2.
- A tejtermékeket és tojást tiltó vegán táplálkozás során azonban fokozottabban oda kell figyelned a vas- és a B12-vitamin pótlására! Míg előbbi ugyan megtalálható a zöldségfélékben – brokkoli, spenót – és a gombában, csak minőségében más, mint a húsfélében található ásványi anyag. Az utóbbi esetben azonban nehezebb a dolgod, hiszen B12-t csak és kizárólag állati eredetű ételek tartalmaznak – hús, hal, tojás, tejtermékek.
- Ha vegán vagy, oda kell figyelned a szervezeted kalcium-, cink-, szelén-, jód- és fehérjeigényeinek kielégítésére is! Manapság szerencsére a bioboltok polcai roskadoznak a jobbnál jobb minőségű, egészséges és finom húspótlóktól – mint a tofu- és szójakészítmények –, amelyek gyakran nélkülözhetetlen tápanyagokkal is dúsítottak.
- A legjobb húspótlók finomak és mindenki számára elérhetőek, akár a legközelebbi szupermarketben is megvásárolhatod ezeket, nem csak a piacon vagy a bioboltban szerezhetők be. Például, ha rendszeresen és bőven eszel hüvelyeseket, gabonákat, olajos magvakat, csírákat, már szinte mindent megtettél az egészségedért.
Spenót saláta
Spagetti gombamártással
Zöldbabos szója
- Ha úgy érzed, hogy elfogyott az energiád, válassz magas szénhidráttartalmú ételeket, gabonaféléket, tésztát, rizst vagy burgonyát!
- Ha fáradékonyabb vagy erőtlenebb vagy, a szervezeted fehérjeraktárait kell feltöltened, például gombával, tejtermékekkel, tojással, hüvelyesekkel vagy szójával.
- Ha erősítésre szorul az immunrendszered, egyél minél több friss zöldséget és gyümölcsöt! A salátázás, gyümölcskúra a vírusos megbetegedések megelőzése vagy a lábadozás felgyorsítása érdekében is javasolt.
- Igyál! A megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékbevitel mindenkinek fontos!
Életadó folyadék – te tudod, hogy mit iszol? >>
Szójaszószban párolt gombás tofu
Padlizsán sushi
Cukkinis quiché (cukkinis francia pite)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept