2020.11.30.

Húsmentes chilis bab a fogadkozóknak!

Az év eleji fogadkozások szavatossága lassan lejár, de próbáljuk meg húzni még egy kicsit! Akik a kevesebb hús mellett szavaztak 2018-ra, azoknak hoztam egy vega chilis babot!

Az megvan, hogy a Bocuse d'Or világdöntőjén hal helyett vegán tálat kellett összerakniuk a versenyzőknek? Ha már a világ legrangosabb szakácsversenyén is helyet kap a húsmentes élvezet, akkor a húsimádóknak is el kell fogadniuk, hogy a vega életmód nem csupán futó bolondéria, mint anno a fritőz vagy a stevia-láz: ez bizony itt marad.

Ami tulajdonképpen egyáltalán nem is baj, valószínűleg ennek köszönhető az az üdítő színfolt is a magyar gasztronómiában, hogy ha nem otthon eszünk, és véletlenül nem vágyunk húsra - mert a legendákkal ellentétben ez a húsevőkkel is előfordulhat - akkor nem kell azon vacilálnunk, hogy a rántott sajtot vagy a rántott gombafejet kérjük a pincértől, mert jó eséllyel van más is az étlapon.

A vega chilis bab receptjét itt találod

Valószínűleg soha nem láttok majd a receptjeim között vega töltött káposztát, hamis rizses húst tofuval, vagy húsmentes gulyás levest, de van az a műfaj, aminek nagyon jól áll a hústalanság. Például a babos ételek - a bab ugyanis elég laktató ahhoz, hogy önmagában is megállja a helyét. Biztos vagyok benne, hogy senki nem csalódott még a húsmentes fejtett bablevesben, a córesz sóletben - és teljesen biztos vagyok benne, hogy a vega chilis babban sem fog.

A vega chilis bab receptjéért ide kattints

A chilis bab amúgy is abba a kategóriába tartozik, amiből nagyon nehéz jót kifogni, feltéve, ha nem otthon eszi az ember. Azt hiszem, az egyik első étel volt, amit rendszeresen készítettem anno a pécsi albérletemben - Detti barátnőm akkor még pokolian bonyolultnak, mára pik-pakk összedobhatóvá avanzsált receptjénél jobbat azóta sem találtam a nagy magyar vendéglátásban. Detti receptje amúgy tényleg jó, de a verhetetlenségbe belejátszik az is, hogy a magyar vendéglátás hajlamos chilis babnak feltüntetni az étlapon az édes paradicsompürével leöntött konzerv babot és kukoricát némi darált hús társaságában - köszi!

A vega chilis bab receptjéért ide kattints

Az egyébként kicsit sem mexikói, de legalább texasi alapkaja, eredetileg biztosan nem tartalmazott darált húst - megmondja nekem valaki, hogy a préri jampecei honnan szereztek volna darált húst a marhaterelés közepén? Bementek érte a Walmartba? Biztosan volt húsos-babos bográcsosuk, sok szárított chilivel -a karácsony előtt megjelent könyvebe be is vettem egyet, ha igazán földhöz verős chili con carnét akartok, akkor azt készítsétek el! Placebónak meg Detti alapreceptjét ajánlom - hús nélkül természetesen. Tokkal vonóval együtt húsz perc alatt megvan, csípős, meleg, laktató, tökéletes válasz tél kapitány kihívására - és meglátjátok, még a vérmes húsevők sem fognak utána morogni!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.