2023.06.12.

4 hiba, amit kerülj el, ha most váltottál húsmentes étrendre

A húsmentes étrendre való váltás elsőre könnyűnek tűnhet, hiszen csak egy valamit kell kivennünk az egyenletből: a húst. Azonban nem minden olyan könnyű, mint amilyennek látszik.

A húsmentes étrend nemcsak arról szól, hogy megpróbálunk valahogy az állati termék nélkül élni és enni, hanem arról is, hogy minél színesebb, finomabb és táplálóbb fogásokat készítünk. Ennek lehetnek buktatói, ezeket fogjuk most megtanulni elkerülni. De ne aggódjunk, van rengeteg kapaszkodója is a húsmentes étrendnek, ezekről is szót ejtünk majd.

Húsos ételeket próbálsz újraalkotni

Főleg amikor még friss a húsos élmény, akkor nehéz nem húsos fejjel gondolkozni a konyhában. Még be vannak rögzülve a hússal főzés szokásai, receptjei, technikái. Teljesen logikus reakció lehet, hogy az elején olyan fogásokat próbálunk megfőzni, amiket már ismerünk, csak a hús nélkül.

Azonban ez sokszor zsákutca lehet, mert a hús kihagyásával készült ételek soha nem lesznek ugyanolyanok. Ez gyakran csalódáshoz vezethet: nem leszünk elégedettek a főztünkkel, lehangoltak leszünk és elveszítjük a motivációnkat.

TIPP: ehelyett inkább keressünk kifejezetten húsmentes, zöldséges recepteket, amelyek nem helyettesíteni akarnak, hanem a saját lábukon állnak.

zöldséges egytálétel

Egyszerű csicseriborsó-ragu

székelykáposzta

Húsmentes lencsés székelykáposzta

rizottó

Mentás-borsós rizottó

Nem lesz elég laktató az étel

A hús kihagyása olyan szituációt is okozhat, hogy az ételünkből hiányzik majd valami, nevesen a hússal járó laktató faktor. Ha nem pótoljuk valamilyen más, fehérjedús és tápláló alapanyaggal (pl. hüvelyes, tofu, stb.), csak egy „üres”, zöldséges étkezésben lesz részünk.

Izgi húsmentes étkek: mert nem csak paradicsomos tészta és rántott sajt létezik

A tészta, a krumpli és a rizs önmagukban nem annyira laktatóak, és az általuk okozott telítettségérzés hamar elmúlik. Míg jó alapot adnak a húsmentes fogásoknak, tényleg csak alapok ezek, és ki kell őket egészíteni.

TIPP: a legtöbb zöldséggel nem lehet annyira jóllakni, ezért kell melléjük valamilyen hüvelyest párosítani, vagy az ételt egy jó adag gabonás körettel tálalni. Jó út lehet még, ha tényleg sok különböző zöldséget főzünk össze.

Kimarad a főétel

A hús tagadhatatlanul a főétel helyét tölti be, és amikor ez kikerül a képből, akkor egy űr tátong majd a tányéron, amit kénytelenek vagyunk betölteni. Zöldségekkel pedig ezt nem olyan egyszerű megtenni, egy jó adag kreativitás kell hozzá.

TIPP: készítsünk több fogást (pl. levest és tésztát), és mindig számoljunk valamilyen körettel. Még egy közepes adag saláta is sokat hozzátehet az étkezésünkhöz. Mindig állítsunk valamilyen laktató zöldségek a középpontba, e köré építsük fel az étel többi részét.

pestós tészta

Sóskavajas tészta fenyőmaggal

gombapörkölt

Krémes gombapaprikás galuskával

bolognai

Lencsebolognai

Mindig ugyanazt főzöd

Sok étel kiesik a repertoárból, amikor az ember elhagyja a húst, és a kezdő hetekben úgy tűnhet, hogy csak a gabona, a tészta és a krumpli marad. Azonban a hatodik különböző tésztaétel után egy kicsit betelhet a pohár, ilyenkor pedig bizony új lehetőségeket kell keresni.

TIPP: merüljünk el minél több különböző nemzetközi konyhában, vegyünk inspirációt ezekből. Az ázsiai és dél-amerikai ételek között például rengeteg húsmentes van, ráadásul változatosak, sokszínűek és laktatók.

töltött cukkini

Töltött gömbcukkini

lasagne

Kelkáposztapesztós lasagne

sóskafőzelék

Sóskafőzelék tükörtojással

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Húsmentes ötletek, tippek és receptek mindenkinek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?