2021.06.19.

Ezeket a húsmentes finomságokat vidd piknikre, strandra, kirándulásra

Itt a kánikula, irány a hétvégén valamilyen vízpart, strand vagy éppen egy hűvös erdő, ahol egy tisztáson megállhatunk falatozni. De mi kerüljön a piknikkosárba? Megannyi zöldségalapú finomsággal nyert ügyünk van.

Egy nyári piknikre vagy a strandra egyszerű, könnyen csomagolható és legfőképp nem romlandó piknikfalatokat érdemes csomagolni. A melegben egyébként sem a nehéz húsos fogásokat kívánja az ember, így aztán a különböző vega piknikes finomságokkal csak nyerhetünk. Egyszerűen, gyorsan elkészíthetők, a legtöbb jól csomagolható, és hűtőtáskában órákig eltarthatók.

humusz

Céklás humusz ropogós pitával

humusz

Egyszerű házi humusz

szendvicskrém

Vegán "tojáskrém"

Szendvicskencék

Ha a büfék kínálata helyett inkább magunk csomagolnánk finomságokat a strandra, vagy épp egy családi, baráti piknikre tartunk, érdemes a gazdagon elkészített szendvicseken túl másfajta ételekben is gondolkodni. Jól záródó műanyag dobozba kerülhet ilyenkor változatos ízekben elkészített hummusz vagy zöldségkrém, amiből a meleg miatt akár ki is hagyhatjuk a tejtermékeket és a majonézt, tovább eltartható és biztonságosabb, ha vegán majonézzel és növényi alapú joghurt vagy tejfölhelyettesítő termékekkel készítjük el őket. Ízükben pont olyanok lesznek, mint a klasszikus változatok, de nem kell aggódnunk akkor se, ha a hűtőtáskát vagy –ládát elfelejti valaki visszazárni.

különleges saláták

Tabbouleh Glaser konyhájából

majonéz

Vegán majonéz

paprikakrém

Muhammara - szír paprikakrém

A különböző zöldsalátákat inkább ne ezekre az alkalmakra készítsük el, helyette szuper megoldás, ha egy friss zöldekben, rengeteg petrezselyemben vagy épp korianderben gazdag bulguros tabulét készítünk friss vagy grillezett zöldségekkel, sok citromlével és egy pici chilivel – igazi hűsítő fogás és egy dobozban nagyszerűen szállítható.

Vega fasírtok és golyók

A másik kihagyhatatlan piknik- és strandétel a fasírt vagy golyó, amit most készítsünk el inkább teljesen húsmentesen: a lereszelt zöldségeket összedolgozhatjuk tojással és sajttal is, majd klasszikusan serpenyőben, vagy a sütőben, de akár air-fryerben is kisüthetünk, de készíthetünk tisztán vegán zöldséges golyókat és fasírtokat is: itt a kötőanyag lehet reszelt tofu, főtt lencse vagy rizs is, a fűszerezésnek pedig csak a képzeletünk szab határt – készülhet keleties hangulatban római köménnyel, vagy épp sok-sok zöldfűszerrel és pár csepp citromlével.

zöldségfasírt

Zöldséges golyók vadrizzsel, kantoni szósszal

vega fasírt

Vega golyók tejfölös mártogatóssal

vega fasírt

Cukkini fasírt 5. - vegán

A répa, a cukkini, a zeller külön-külön, de együtt is nagyszerű zöldségfasírtalapok

Reszeljük őket finomra, és figyeljünk arra, hogy a lédúsabb zöldségféléknél már nincs nagyon szükség plusz nedvességre, sőt például a cukkiniből készült fasírtnál jobb is, ha a lereszelt zöldséget finoman sózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet, így sokkal jobban formázható lesz. Mindegyik ízesítésnél nagyszerűen bevethető a vegánok egyik alapvető fűszere, a sörélesztő pehely, amely mély, umamis ízt ad az ételeknek.

Bár nincs is jobb egy strandos, klasszikus kakaós vagy baracklekváros palacsintánál, rengeteg olyan süteményféleség van, amit könnyen magunkkal vihetünk a strandra vagy éppen egy kirándulásra. Kezdve a különböző kekszekkel és pogácsafélékkel a kevert süteményeken át a csupa csokis brownie-ig, mindegyik süti nagyszerű választás.

+ tipp: a szárazabb változatokat részesítsük előnyben, nemcsak a könnyebb csomagolhatóságuk miatt, hanem mert enni is egyszerűbb ezeket, valamint a különböző krémes, habos finomságok sem az ilyen alkalmakra valók, hiszen gyorsan romlanak.

brownie

Brownie

kevert sütemény

Cseresznyés kocka

csokis keksz

Amerikai csokoládédarabkás keksz

Ha még többet olvasnál a HÚSBAVÁGÓ kampányunkról, nézd meg főszerkesztőnk levelét, vagy kövesd a Nosaltyt itt, a Facebookon, Instagramon, YouTube-on vagy a Viberen a húsmentes hét kapcsolódó tartalmaiért!

Még több húsmentes alapanyagot ismerhetsz meg:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?