2021.06.20.

Így készíts húsmentesen "szalonnát" – 5 módszert mutatunk

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

Ha az ember úgy dönt, hogy kevesebb húst eszik, van néhány olyan étel, ami kifejezetten tud hiányozni – a szalonna, mondjuk, pont ilyen. Azoknak, akik nehezen mondanának le erről a húskészítményről, van egy – vagy inkább hat – jó hírünk: húsmentesen is lehet szalonnát csinálni!

Azt hinné az ember, hogy a szalonnát nehéz bármivel is pótolni, pedig ízre nagyjából könnyű visszahozni, amit a növényalapú étrendre áttérők elveszítenek vele. Hat alapanyagból például néhány összetevő hozzáadásával kifejezetten könnyű vegán szalonnát csinálni.

Kókuszos szalonna

Bármilyen furcsán is hangzik, a kókuszpelyhek zsírtartalmuk miatt tökéletes szalonnahelyettesítők. Az elkészítés egész egyszerű: a pelyheket rakd bele folyékony füstből (kulináris boltokban kapható), szójaszószból és paprikaporból álló keverékbe, és rakd be a sütőbe addig, amíg teljesen dehidratálódik, és ropogóssá válik. Egy légmentes tárolódobozban a hűtőben tárold, majdnem egy hétig eláll benne.

Padlizsánszalonna

A padlizsánt nem egyszerű jól megcsinálni, de szalonnaként akkor leszel igazán sikeres vele, ha jó vékonyra vágod a szeleteket. Nem kell a szószhoz más, mint tamari szósz, Worcestershire szósz, egy kis juharszirup, folyékony füst, pirospaprika, só, fokhagymapor és némi bors. 120 Celsius-fokon 25-30 percig az egyik, majd 10-15 percig a másik oldalát kell sütni.

Padlizsán-bacon

1adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

109

Kalória

1.5g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

Még több sült zöldség

Tempeszalonna

A tempét hasonló mixbe kell áztatni, mint a padlizsánt, és ugyanúgy vékonyra felszeletelni. Először gőz felett meg kell a darabkákat puhítani, majd legalább egy órát áztatni a fenti szószban. Ezután oldalanként 5-7 percet kell őket sütni sütőben közepes hőfokon, amíg ropogóssá nem válik a külső részük.

Így készíts húsmentesen szalonnát - 6 módszert mutatunk

Siitakeszalonna

Ehhez a recepthez csak friss siita ke gombára, őrölt paprikára és némi tamari szószra lesz szükséged, a titok pedig az, hogy 15-30 percig a darabokra vágott gombát 160 Celsius-fokos sütőben süsd. Tíz percenként azért nézz rá, akkor lesznek jók, ha ropogós a szélük.

Tofuszalonna

Ezúttal is a szószon van a hangsúly, és nincs új a kalapban: a folyékony füst, a juharszirup, a bors és kivételesen a rozmaring az, ami az alapját adja az ízeknek. Negyed órát kell ebben a vékonyra vágott tofut áztatni, majd éjszakára a hűtőben hagyni. Ezt nem sütőben, hanem serpenyőben, olajban kell kisütni egészen addig, amíg nem ropogós a külső rétege.

Még több húsmentes cikk:

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?