2023.03.28.

Így készíts könnyen látványos húsvéti hidegtálakat

A húsvéti hidegtálak az ünnep leglátványosabb elemei lehetnek egy kis odafigyeléssel, ezért is mutatunk most nektek olyan recepteket és praktikákat, melyek nemcsak finomak, de látványosak is!

Húsvéti hidegtálak széles kínálatát ajánljuk nektek a következőkben, segítségképpen pedig néhány tanácsot is adunk, ha szeretnéd, hogy idén ne csak az ízek, a látvány miatt is sikere legyen az ünnepi lakomának. Igyekszünk olyan praktikákat mutatni, amelyek nem hosszabbítják meg nagyon az elkészítési időt, illetve mutatunk olyan apró kiegészítőket, amelyek még a kész hidegtálak ízén is dobnak egyet!

Ha tojás, legyen színes!

Ugyan miért ragadnánk le minden évben a sima, fehér főtt tojásnál, ha néhány egyszerű mozdulattal pikk-pakk gyönyörű rózsaszínbe vagy átmenetes barnába tudjuk fordítani a főtt fehérjéket?

Currys töltött tojás

Vegyél elő céklát, ecetet, sót vizet és cukrot. Reszeld le a céklát. A lereszelt céklát öntsd le a sós, cukros, ecetes vízzel, hagyd állni nagyjából 20 percet, majd szűrd le a levet (akár a céklát is kinyomkodhatod, csak legyél gumikesztyűben).

A tojásokat hideg vízben tedd fel főni, várd meg, míg enyhén felforr a víz, majd vedd le a tűzről, és takard le. Hagyd a vízben kihűlni, nagyjából annyira, hogy meg tudd őket pucolni.
Az elkészült pácba a készre főtt tojásokat tetszés szerint egyben hagyva vagy félbevágva áztasd be (a félbevágott tojások sárgáját szedd ki). Ha csak 6-7-8 percig főzted a tojásokat, akkor inkább hagyd őket egészben. A pácban a tojások egy-két óra alatt már látványosan megszíneződnek, de hagyhatod állni őket akár egy egész éjszakán át is, ha intenzívebb színt szeretnél.

Tipp: úgyis készítheted őket, hogy a főtt tojások héját csak szilánkosra töröd, az így áztatott tojások kívül márványosak lesznek.

töltött tojás

Momofuku szójaszószos tojásai

különleges savanyúságok

Színes savanyított tojás

tojásos egytálétel

Mayak - koreai érlelt tojás

Színezéshez kiváló alapanyag a szója is, ha idén kicsit extrább ízekre vágysz, próbáld ki ázsiai különlegességeinket, melyek részben a szójaszósztól lesznek igazán finomak, vagy vesd be a kurkumás és lila káposztás színezési módszert, melyhez egy kiváló savanyítós recept is jár!

Aszpikok, kocsonyák, még nincs elég meleg hozzátok!

Bár a kocsonyakészítés inkább télen szokás, mi még fázunk annyira áprilisban, hogy ne legyen elég meleg kocsonyát főzni. Ehhez most egy gyönyörű receptet ajánlunk, amely bár oldalunkon eredetileg karácsonyi receptként jelent meg, húsvétkor is tökéletes, az alapanyagok ugyanis húsvétkor is kaphatóak hozzá. Azoknak, akik szigorúak a hagyományos receptek terén, előre szólunk, ez a verzió egy kicsit eltérhet a megszokottól, a friss zöldségeknek köszönhetően azonban annyira finom lesz, hogy pillanatok alatt elfogy majd, a receptet itt találod!

Az aszpikok kedvelőinek is ajánlunk két látványos opciót. Az első tojásos-zöldséges aszpik három rétegből tevődik össze. Ehhez a formához kis üvegtálakra lesz szükségünk, most pedig saját kézügyességünket is próbára tehetjük, amennyiben szeretnénk kipróbálni magunkat a zöldségvirág-készítésben. Egy kis késsel a félbevágott retket pillanatok alatt cikkcakkozhatjuk, a profik pedig akár a répa héjából is tekerhetnek mutatós kis virágokat.

Kattints a képre a teljes receptért!

Ehhez a formás aszpikfélgömbhöz jól kell tudnunk az elkészítés pontos menetét. A tálakat első körben le kell hűtenünk, a különböző rétegek megalkotásánál szintén muszáj néhány percre igénybe vennünk a hűtőt, hogy a különböző rétegek ne keveredjenek össze, a végeredményre pedig érdemes legalább egy éjszakát várnunk, így azt ajánljuk, hogy az aszpikos-kocsonyás ételeket az ünnepi lakoma előtt legalább egy nappal készítsük el. Ha mindent jól csináltunk, tálalás előtt az üvegtál külsejét mártsuk bele meleg vízbe, így könnyebben kiboríthatjuk majd az aszpikot.

Ha nem akarunk sokat bíbelődni az aszpiktállal, ráadásul sok embert kell jóllakatnunk húsvétkor, akkor ez a nagyobb sonkaterrine a tökéletes választás, mely hasonlóan készül el, mint zöldséges-tojásos változata.

Az aszpikos sonkaterrine receptjéért kattints a képre!

Felvágottak és saláták

A klasszikus sonkás hidegtálakról is érdemes néhány szót ejteni, ezek azok a fogások, melyeknek készítésébe a család ügyesebb és kevésbé ügyes tagjai is be tudnak segíteni. A sonkák megtöltése és feltekerése egyszerű feladat, érdemes azonban a felvágottakat külön tálba tenni a majonézes salátáktól, hiszen ha másnapra is marad mindenből, könnyebben és szebben el tudjuk őket csomagolni külön tálakba.

Idén egy kis parmezán is mehet a tormás sonkatekercsbe, kattints a képre a receptért!

Az biztos, hogy húsvétkor az étkezőasztalok csak úgy roskadoznak az ételektől, éppen ezért lehet, érdemes egyes ételeket, salátákat személyre kiporciózni a konyhában, hogy annál is kevesebb helyet foglaljanak el az asztalon. Tojássaláta, krumplisaláta, tavaszi zöldségsaláta, bőven van miből válogatni.

tojássaláta

Céklás tavaszi tojássaláta

krumplisaláta

Könnyű krumplisaláta retekkel

franciasaláta

Tavaszi franciasaláta

Elő a magas falú tálakkal és bowlokkal, melyekben a saláták mellett hideg szendvicskrémeket is szervírozhatunk, hiszen húsvétkor nem maradhat ki egy finom körözött, sem a tojáskrém vagy éppen egy finom tepertőkrém:

tojáskrém

Lilahagymás tojáskrém

tepertőkrém

Mennyei tepertőkrém

körözött

Magyaros juhtúrós körözött

Persze a szervírozás a nagy húsvéti készülődés egyik utolsó fázisa, mi mégis azt mondjuk, érdemes rá egy kis időt fordítani, és már eleve úgy elkészíteni bizonyos ételeket, hogy azok az asztalon tálalva is külön látványelemek legyenek. Vegyük elő a szép tányérokat, a legtisztább abroszt, a legfényesebb evőeszközöket, és teremtsük meg az ünnepi hangulatot, melyet csak fokozni fognak ezek az ételek!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több húsvéti tartalom:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?