- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2021.04.06.
Felfedjük előttetek a tökéletes húsvéti fonott kalács titkait
Bár pár hetünk még van húsvétig, a tökéletes kalács kikísérletezését érdemes még időben elkezdeni. Mutatunk egy receptet, és adunk pár jó tanácsot, hogy mindenki elájuljon attól, milyen finom kalácsot tudsz sütni!
Minek mennél érte boltba, ha te is meg tudod sütni? Egy finom, foszlós és puha kalács elkészítése nem atomfizika, egy kis figyelmességgel és persze az arányok pontos betartásával hamar kitanulható a házi kalácskészítés művészete. Idén húsvétkor ne hagyatkozz a bolti változatra, készítsd el magad a legfinomabb kalácsot, akár a család együttes segítségével!
Amire szükséged lesz: 2,5 dl tej, 20 g cukor, 2 evőkanál finomliszt, 50 dkg finomliszt, 15 g friss élesztő, 5 dkg cukor, 1 db tojás, 10 dkg vaj, 1 db tojássárgája, 1 db tojásfehérje
A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukort, beletesszük a két kanál lisztet, megkeverjük, és felfuttatjuk 15 perc alatt. Az 50 dkg lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd elkeverjük. Hozzáütjük a tojást, beleöntjük a kovászt, és ha nagyjából összeállt, akkor több adagban belemasszírozzuk az olvasztott vajat.
Konyharuhával letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.
Ezután három egyenlő részre vágjuk, finoman kinyújtogatjuk, és megfonjuk. Letakarva kelesztjük még legalább 10 percig. Megkenjük tojássárgájával, majd fehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 40 percig.
Mi mindenre érdemes figyelni, ha kalácsot sütsz?
A tökéletes kalács készítéséhez az első és legfontosabb, hogy legyél türelmes! A kalácsnak kétszer kell megkelnie, egyszer még masszaszerű állapotában, másodszorra pedig már fonott, de még nyers állapotában. Hogy ezen kívül mi fontos még?
- A kalács készítésekor minden felhasznált alapanyag legyen szobahőmérsékletű (ehhez a recepthez olvasztott vajat kell majd használnod, de ez se legyen forró a használatkor)
- A konyhában a kalács készítésekor legyen kellemesen meleg, és lehetőleg kerüljük az ablaknyitogatást, huzatot.
Milk bread, a japán kalács
Foszlós vaníliás kalács
Húsvéti trikolor kalács
- Friss élesztőt használjunk, a lisztet pedig szitáljuk le, így a tésztánk még levegősebb lesz.
- Ne spóroljunk időt a gyúrással sem. A tészta gyúrásánál a vajat egyenletesen adagoljuk, a tésztát pedig gyúrjuk addig, míg hólyagos (levegős nem lesz).
- A megkelt tésztával óvatosan bánjunk, azt lehetőleg már ne gyúrjuk, csak finoman formázzuk. A deszkát csak vékonyan lisztezzük ki.
- Sima tepsi helyett gyümölcskenyér-sütőformába is tehetjük a kalácsot, így biztosan nem esik szét sütés közben.
- A sütő semmiképpen ne legyen légkeveréses működésre állítva! Sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, a kalács behelyezésekor viszont egy kis, vízzel teli, hőálló tálat berakhatunk a sütő aljára, egy kis gőz jót tesz a kalács tésztájának.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezek a receptek is érdekelhetnek:
- 9 új recept az oldalunkról, ami nemcsak finom, de diétakompatibilis is
- Íme a legtutibb receptek, ha az otthonfőzés és a gyerek is rád maradt
- Nem hagyunk a pácban: így készíts mindig tökéletes marinádot
Legújabb receptek
Almás morzsasüti
Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...
Reggeli quiche sonkával és baconnel
Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Címlapról ajánljuk
Radiátor helyett ezt választják egyre többen: ezzel a fűtési módszerrel...
Egyre népszerűbb a falba épített fűtési rendszer, amely nemcsak helyet szabadít fel a lakásban, hanem megfelelő körülmények között az energiafogyasztást is mérsékelheti. A technológia nyáron hűtésre is alkalmas lehet, ám nem minden otthonban éri meg a telepítése.
Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...
Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.
7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek
A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.
További cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Céklával is tehetsz a vérnyomásodért: szakértők ezt a 6 elkészítési...
Tudtad, hogy a kiegyensúlyozott vérnyomás és a cékla nagyon jó barátok? De nem mindegy, hogyan készíted!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Klasszikus fogások az orjalevestől a tokányon...
Tojásleves és húsleves előételként, ízig-vérig klasszikus fogások főételként a tokánytól a paradicsomos gombócokig, és még palacsinta meg tejberizs is kerül a tányérokra, utóbbi ezúttal sütőtökkel.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Még több top recept
Friss receptek
- Almás morzsasüti
- Reggeli quiche sonkával és baconnel
- Szalonnás-hagymás sült bab
- Sütőtökös bundában sült csirkemell
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
Még több friss recept