2021.04.06.

Felfedjük előttetek a tökéletes húsvéti fonott kalács titkait

Bár pár hetünk még van húsvétig, a tökéletes kalács kikísérletezését érdemes még időben elkezdeni. Mutatunk egy receptet, és adunk pár jó tanácsot, hogy mindenki elájuljon attól, milyen finom kalácsot tudsz sütni!

Minek mennél érte boltba, ha te is meg tudod sütni? Egy finom, foszlós és puha kalács elkészítése nem atomfizika, egy kis figyelmességgel és persze az arányok pontos betartásával hamar kitanulható a házi kalácskészítés művészete. Idén húsvétkor ne hagyatkozz a bolti változatra, készítsd el magad a legfinomabb kalácsot, akár a család együttes segítségével!

Amire szükséged lesz: 2,5 dl tej, 20 g cukor, 2 evőkanál finomliszt, 50 dkg finomliszt, 15 g friss élesztő, 5 dkg cukor, 1 db tojás, 10 dkg vaj, 1 db tojássárgája, 1 db tojásfehérje

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukort, beletesszük a két kanál lisztet, megkeverjük, és felfuttatjuk 15 perc alatt. Az 50 dkg lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd elkeverjük. Hozzáütjük a tojást, beleöntjük a kovászt, és ha nagyjából összeállt, akkor több adagban belemasszírozzuk az olvasztott vajat.
Konyharuhával letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.

Ezután három egyenlő részre vágjuk, finoman kinyújtogatjuk, és megfonjuk. Letakarva kelesztjük még legalább 10 percig. Megkenjük tojássárgájával, majd fehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 40 percig.

Mi mindenre érdemes figyelni, ha kalácsot sütsz?

A tökéletes kalács készítéséhez az első és legfontosabb, hogy legyél türelmes! A kalácsnak kétszer kell megkelnie, egyszer még masszaszerű állapotában, másodszorra pedig már fonott, de még nyers állapotában. Hogy ezen kívül mi fontos még?

A kalács készítésekor minden felhasznált alapanyag legyen szobahőmérsékletű (ehhez a recepthez olvasztott vajat kell majd használnod, de ez se legyen forró a használatkor)
A konyhában a kalács készítésekor legyen kellemesen meleg, és lehetőleg kerüljük az ablaknyitogatást, huzatot.

kalács

Milk bread, a japán kalács

kalács

Foszlós vaníliás kalács

kalács

Húsvéti trikolor kalács

Friss élesztőt használjunk, a lisztet pedig szitáljuk le, így a tésztánk még levegősebb lesz.
Ne spóroljunk időt a gyúrással sem. A tészta gyúrásánál a vajat egyenletesen adagoljuk, a tésztát pedig gyúrjuk addig, míg hólyagos (levegős nem lesz).
A megkelt tésztával óvatosan bánjunk, azt lehetőleg már ne gyúrjuk, csak finoman formázzuk. A deszkát csak vékonyan lisztezzük ki.
Sima tepsi helyett gyümölcskenyér-sütőformába is tehetjük a kalácsot, így biztosan nem esik szét sütés közben.
A sütő semmiképpen ne legyen légkeveréses működésre állítva! Sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, a kalács behelyezésekor viszont egy kis, vízzel teli, hőálló tálat berakhatunk a sütő aljára, egy kis gőz jót tesz a kalács tésztájának.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezek a receptek is érdekelhetnek:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?