2021.04.06.
Tejmentes kalács, tofusonka és zöldségkencék – tippek, hogy finom legyen a vegán húsvét
Sokan azt gondolják, hogy a nagy, tradicionális ünnepek jelentenek igazán kihívást a vegánoknak, hiszen ilyenkor fogyasztjuk a legtöbb, legkülönlegesebb húsos fogást, így aztán ők tényleg kimaradnak a jóból. Pedig ez nem igaz, élvezhetjük a húsvéti ízeket akkor is, ha történetesen semmilyen állati eredetű élelmiszert nem fogyasztunk.
Míg a tojást és tejterméket fogyasztó vegetáriánusok könnyen válogathatnak a tojásos fogások vagy éppen a majonézzel, tejtermékkel készülő köretek, saláták és sütemények között húsvétkor, egy vegánnak azért meggyűlik a baja azzal, ha egy hagyományos húsvéti lakomán kell részt vennie. De ez nem jelenti azt, hogy ne lehetne olyan húsvéti vegán fogásokat beemelni a húsvéti menübe, amelyek nem pótlékai vagy csak helyettesítői a megszokott ételeknek, hanem saját jogukon is izgalmas fogások, amelyek a húsevőket is lenyűgözhetik.
Izgalmas és tényleg finom húsvéti vegán fogásokat szemezgettünk nektek:
Tofusonka
Veganéz, a vegán majonéz
Vegán tofupástétom
Sonka helyett tofu vagy szejtán
A főtt, füstölt húsvéti sonka az egyik legalapvetőbb ünnepi fogás, és sokszor sajnálják is a vegánokat azért, hogy a csodálatos füstölt ízektől kénytelenek elbúcsúzni. Pedig attól, hogy valami füstölt, nem kell húsfélének lennie – lehet kapni ma már egyrészt folyékony füstöt, amely egy természetes füstaroma folyékony állapotban, amivel nagyszerűen ízesíthető gyakorlatilag bármilyen zöldségféle – olyan telt füstös aromája lesz az ételnek, mint a legjobb házi füstölt kolbászoknak, sonkáknak.
Készíthetünk füstaromával és különböző fűszeres pácokkal például tofut, amelyet úgy lehet szeletelni, mint egy sonkát, sőt kipróbálhatjuk az is, hogy sült szejtánhoz adunk füstaromát, majd rétegezzük egy formába, és készítünk belőle egyfajta pástétomot.
6+ tojáshelyettesítő – így működnek konyhai gyakorlatban
Mi legyen a tojással?
Ha főtt keménytojást nem is, de számos, a tojás ízét nagyszerűen megidéző szedvicskrémet, mártogatóst és salátát készíthetünk. A húsvéti ünnepi reggelinél például a csicseriborsólisztből készült, himalájai fekete sóval meghintett vegán rántotta tökéletes tojást idéző fogás. Készíthetünk különböző, kölesalapú krémeket is, amelyekben szintén használhatjuk a fekete sót – kénes íze nagyszerűen utánozza a tojás aromáját.
Vegán kalács – létezik olyan?
Létezik, és nem is szükséges hozzá semmilyen különleges alapanyag. Hiszen a kalács is csak egy egyszerű kelt, vajas tészta, amihez nyugodtan használhatunk a tej helyett valamilyen növényi tejhelyettesítő italt, tojást pedig csak azért szokás tenni bele, mert gazdagítja a tésztát, nélküle is ugyanolyan finom, a sütőben magasra növő, jól fonható kalácsot tudunk sütni.
Kence, krém, pástétom, saláták és hidegtálak
Azt már jól tudjuk, hogy a különböző tejtermékeket helyettesítő, növényi alapú termékekkel nem kell lemondanunk a joghurtos mártogatósokról, tejfölös vagy épp majonézes salátákról sem, ízükben gyakorlatilag teljesen ugyanolyanok, mint a nem vegán változataik. Ha pedig készülünk néhány ütős, zöldségalapú mártogatóssal, többféle ízesítésű humusszal és krémmel, könnyen azon kaphatjuk magunkat, hogy a család a vegán kencéket falatozza nagy boldogan, a sonka pedig csak amolyan kísérője a húsvéti lakomának.
Egyszerű házi humusz
Savanyított reteksaláta
Céklás humusz ropogós pitával
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több húsvét és vegánság itt:
- A leghíresebb nemzetközi fogások VEGÁN verziói ~ tippek, trükkök, receptek
- A hentes mondja: így válaszd ki a tökéletes húsvéti sonkát!
- 9-féle bolti tormát teszteltünk – szerintünk ezek a legjobbak!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept