2022.04.16.

Izgalmas húsvéti sütik a világ körül, ha idén kipróbálnál valami újat

A húsvéti foszlós fonott kalács valójában verhetetlen, de hallottál már a mazurekről vagy az olaszok galambformájú kalácsáról? Mutatjuk a sütiket a világ minden tájáról!

A nagyböjt, vagyis a hamvazószerdától nagyszombatig tartó időszak április 3-án ér véget, amivel egyből ráfordulunk a húsvétra, ami nem csak a kereszténység legnagyobb ünnepe, de az igazi tavasz kezdetét is szimbolizálja, amit persze rengeteg jellegzetes étellel is ünneplünk. A hagyományos húsvéti ételek között van a sonka, a bárány, a tojás, a bor és persze a kalács, mindegyik szimbolikus jelentéssel bír. A bárány Jézus áldozata, a tojás az újjászületést és a családot, a torma a szenvedést, a bor Krisztus vérét jelképezi, a kalács pedig a kenyér ünnepi, tejjel, vajjal, tojással dúsított változata. Ezeknek a változatai az egész világon megjelennek, sokszor (számunkra talán) egészen meglepő formában, szóval nézzük most a hagyományos húsvéti édességeket a világ minden tájáról!

Izgalmas húsvéti sütik a világ körül, ha idén kipróbálnál valami újat - Pastiera napoletana

Nálunk tradicionálisan fonott kalács kerül az asztalra, de Erdélyben a karácsonyi ízek köszönnek vissza húsvétkor: készül diós és mákos pozsonyi kifli, bejgli (egyébként Magyarországon is szokás, mivel eltartható és szépen tálalható sütemény a locsolóknak), de a kuglófok és püspökkenyerek is népszerű ünnepi édességek.

Az 5 legjellegzetesebb húsvéti édesség, amiből (legalább) egyet süss meg

Ott van például az olaszok jellegzetes húsvéti kalácsa, a colomba di Pasqua (másképp: colomba pasquale, vagyis “húsvéti galamb”), ami egy galamb alakú formában sütött kalács, valahol a panettone és a pandoro közötti átmenet kandírozott gyümölcsökkel, jégcukorral megszórva - persze ez régiónként eltérhet. Hogy miért pont galamb, arról sok történet szól, az egyik szerint a VI. század közepén Alboin királynak ajánlottak egy galamb alakú kalácsot a béke jeléül, mikor elfoglalta Paviát, de van, ami szerint Barbarossa Frigyes német-római császár győzelme után két galamb bukkant fel az égen és valahogy ezzel kötötték össze.

Az olaszok jellegzetes húsvéti kalácsa, a colomba di Pasqua

Egy másik híres olasz húsvéti sütemény a pastiera napoletana (amit egyébként most az IGEN-ben ki is tudsz próbálni), egy nápolyi édesség, aminek a jellegzetessége, hogy a citrusok, fahéj és a vanília mellett a főtt búza adja az ízét. Hagyományosan kétféle ricottát használnak hozzá: az egyik a tehéntejből készült ricotta di mucca, a másik a juhtejes ricotta di pecora.

Vízkeresztkor és a farsangi időszakban készülnek a háromkirályok tortái, ilyen a spanyol roscón de reyes (vagy rosca de reyes), a portugál bolo rei, a görög vasilopita és a francia galette de rois. Galíciában húsvétkor is készítik egy változatát, a rosca de pascuát, amelyet aprított magvakkal, cukrozott gyümölcsökkel szórnak meg, krémmel díszítik és van, ahol egy egész tojást is sütnek a tetejére.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

(@jorgelinasarubi) által megosztott bejegyzés

Aztán ott van még az Egyesült Királyság nagypénteken fogyasztott hot cross bunja, ami tulajdonképpen egy fűszeres húsvéti zsemle, aminek a tetejét fehér mázzal locsolják meg keresztben - talán nem kell nagyon magyarázni, hogy mit szimbolizál.

Babka wielkanocna / unsplash.com - Karolina Kołodziejczak

És végül lássuk az ezektől kicsit eltérő, nem kelt tésztával készült süteményeket: répatortát készítenek a németek, a lengyelek egy babka wielkanocna nevű, leginkább kuglófra hasonlító süteményt, valamint mazureket (másképp: mazurka), ami az összes többitől különbözik és karácsonykor is fogyasztják. Alacsony, maximum két centiméter magas négyszögletes sütemény, aminek az alapja lehet gyúrt, kevert vagy élesztős tészta, amire kerülhet lekvár, dió- vagy mandulakrém, magvak, aszalt gyümölcsök és csokoládé is, ami pár nap pihentetés után lesz igazán finom.

A lengyelek kedvence, a mazurek

Ha pedig ezeknél is nagyobbat villantanál idén, próbáld ki a vaníliasodóval nyakon öntött babkatortát, amivel biztos sikered lesz.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több húsvét erre:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?