2025.04.17.

Így tárold a húsvéti sonkát biztonságosan, hogy több napig fogyasztható maradjon

Húsvétkor minden a sonka körül forog, akár napokig is képesek vagyunk enni egy-egy nagyobb darab füstölt húst. Ahhoz azonban, hogy ez biztonságosan menjen végbe, vessünk egy pillantást a húsvéti sonka tárolási módszereire.

A húsvéti sonka egy önmagában meglepően hosszú szavatossággal rendelkező élelmiszer: a húsárut a füstölés és a sózás teszi ilyen könnyen eltarthatóvá. Azonban a helyzet kicsit megváltozik, miután megfőztük és felvágtuk az ünnep impozáns főfogását. Ekkor már érdemes jobban odafigyelni a tárolásra, főleg akkor, ha a húsvéti sonka nagyobb darab és több napig szeretnénk élvezni ilyen-olyan formákban. Lássuk a tippeket!

Húsvéti sonkaszeletek tányéron, villával

Így tárold a húsvéti sonkát biztonságosan

Egész sonka sonkalében

A sonka főzőleve nem holmi egyszerű sós-füstös lé: kész csodaszer, konyhai nagyágyú, ami mind a tárolás során, mind utána hasznunkra válhat. Az egészben hagyott sonkát úgy tárolhatjuk a legbiztonságosabban, ha a főzésre használt fazékban, a lében, lefedve tesszük a hűtőbe.

Igaz ez a maradék sonkára is, amit még nem szeleteltünk/daraboltunk fel teljesen. Ne öntsük ki a levet egész addig, amíg az összes hús el nem fogy.

húsos tészta

Sonkás tészta sütőben sütve

krumpliköret

Maradékmentő sonkás-sajtos krokett

kukoricasaláta

Sonkás-tormás kukoricasaláta

Egész sonka lé nélkül

Persze sajnos olyan helyzet is fennállhat, amikor nem tudunk a sonkalében történő tárolással élni. Ha előre kiöntöttük vagy levessé alakítottuk a csodafolyadékot, kénytelenek leszünk szárazon a hűtőbe tenni a maradék sonkánkat.

húsvéti sonkás tál

Így gyorsítsd fel a sonkafőzést, ha nincs sok időd

A megvágott, egész húst csomagoljuk frissentartó fóliába, majd így helyezzük a hidegbe. Az alufólia használata nem ajánlott, mert könnyebben elszakad, így beengedi a szavatosságot lerövidítő levegőt, extrém esetekben pedig kellemetlen mellékízt is adhat a sonkának.

Azért is előnyösebb a frissentartó fólia használata, mert így nemcsak a sonkát védjük meg a környezet hamarabbi romlást okozó elemeitől, hanem a hűtőnk belsejét is megóvjuk a karakteres sonkaillattól.

Felvágott, felszeletelt sonka

Még egy fokkal nagyobb fejtörést okozhat, ha a húst nem egészben hagytuk, hanem az egészet (talán abban bízva, hogy mind elfogy majd) jó előre felszeleteltük vagy felvágtuk.

Ilyen esetben a legkönnyebb dolgunk akkor lesz, ha maradt sonkalevünk: a szeleteket vagy darabokat merítsük a sós folyadékba, így tegyük a hűtő mélyére a leghosszabb szavatosság érdekében.

Sonkalé nélkül a szeleteket kezeljük a felvágotthoz hasonlóan: helyezzük egy tálra, majd vonjuk be frissentartó fóliával. Kerüljük a nyitott tányérok, tálak, tálcák vagy műanyag ételhordó dobozok használatát, ugyanis ezekben tárolva a sonka túl sok levegőt kaphat.

A fent említett szavatossági problémákon kívül a levegővel való érintkezés azért is bajos, mert a sonka könnyen elszíneződhet, kiszáradhat az oxigén hatására. Hatványozottan igaz ez a szeleteknél, amelyek sokkal nagyobb felületen érintkeznek oxigénnel.

Mindegy, hogyan tároljuk a sonkát, fontos, hogy fogyasszuk el, használjuk fel vagy fagyasszuk le 2-3 napon belül. Mivel egy főtt húsételről van szó, bármilyen ügyesen és körültekintően tesszük a hűtőbe, nem tárolhatjuk örökké.

sonkatekercs

Tormás sonkatekercs almával

tésztában sült hús

Sonka Wellington

húskrém

Sonkakrém

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Hasznos konyhai tippek húsvétra, hogy minden jól sikerüljön:

húsvét

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?