2020.11.30.
A hütteétlapok sztárjai
Sportolás, gőzgombóc és bombardino. Az Alpok különböző pontjain működő sípályák hüttéiben más-más finomságokkal kényeztethetjük magunkat.
Császármorzsa sütőben
1adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
621
Kalória
15.4g
Fehérje
117g
Szénhidrát
10g
Zsír
Ha tél, akkor hó
Egy nagycsaládos sítúra nem egyszerű feladvány. Mind szervezésileg, mind anyagilag – a többrétegű öltöztetésről nem is beszélve – súlyosan igénybe veszi a kedves szülőket.
Az étkeztetés a teendők sorában már a helyi mutatványok közé tartozik. Az olasz, francia és osztrák sípályák mentén üzemelő „kiskocsmákban“, az úgynevezett hüttékben fantasztikus, az egyes tájegységekre jellemző, de mégis nagyon sajátos ételkínálattal találkozunk. Az árak viszont igen „csípősek“, tehát, ha a túra végére nem szeretnénk koldusbotra jutni, akkor érdemes olyan szállást foglalnunk, ahol felszerelt konyha vár bennünket. Itt reggelizhetünk és vacsorázhatunk kedvünkre. A napközbeni „hütte-élmény“, azonban kihagyhatatlan! A felnőttek meleg italokkal, forralt borral (glühwein), rumpunccsal (grog), tejszínhabos, meleg tojáslikőrrel (bombardino) olvasztják fel kihűlt, elgémberedett tagjaikat. Gyermekeik pedig dúskálhatnak a helyi édességspecialitások tengerében: gőzgombóc (Germknödel), rétesek (Apfelstrudel mit Vanillesoβe), császármorzsa (Kaiserschmarrn), mintegy megjutalmazva magukat napi sportteljesítményükért.
Finom falatok a sípályák mellől >>
Svájci sajtkavalkád
A fondü eredetileg svájci pásztorétel volt. Egy új ételt hívtak életre, amikor a megmaradt, kiszáradt sajtvégeket felolvasztották, átfűszerezték. A „nem dobunk ki semmit“ elv ezek szerint ott is működött már a kezdetek kezdetén.
Különleges ízvilágát a különféle sajtok, a bor és a cseresznyepálinka összhatása adja. Manapság baráti összejövetelek kedvelt étele. Ha Svájcban vagy Franciaországban síelünk, mindenképpen látogassunk el legalább egy fondüestre.
Fondü alá Fondue bár
1adag
Idő
25p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
786
Kalória
42.1g
Fehérje
14g
Szénhidrát
51.8g
Zsír
A fondü szó jelentése olvasztott, ez a sajt állapotára utal. Készítésénél több alapszabály létezik. Kettő közülük valóban megszívlelendő:
- A fondü olyan finom lesz, amilyenek a hozzá felhasznált sajtok. Eredendően három különböző fajta kemény és félkemény sajtból készül. A túl puha sajtok ízetlenné tehetik.
- Készítés közben a sajtmasszának soha nem szabad forrnia, épp csak rotyognia, ezért nagyon fontos a folyamatos keverés. Ne hagyjuk magára!
Nekünk hatalmas nagy szerencsénk van. Házunktól egy utcányira működik Budapest legjobb fondüzője. A pultban egy csoda helyes lány, tőle kaptam egy igazán autentikus fondüreceptet. Ha esetleg még sincs kedvem itthon bíbelődni a sajtszósz elkészítésével, csak leszaladunk hozzá és terülj-terülj asztalkám vár minket.
Hideg téli estéken kiválóan összehozza a családot egy közös mártogatás!
Császári édesség
Telente gyakrabban jut eszünkbe, hogy császármorzsát együnk, készítsünk. Ez nem csoda, hiszen a síkunyhók étlapjának egyik valódi sztárjáról beszélünk!
{ GALÉRIA = title:Cs%C3%A1sz%C3%A1rmorzsa%20s%C3%BCt%C5%91ben, 1,2,3,4,5,6 }
Az osztrák hüttékben kapható Kaiserschmarrn állítólag Ferenc József császár egyik kedvence volt, így nevét is róla kapta. A vélemények, vajon melyik jobb – a hazai porcukros, baracklekváros császármorzsa avagy az osztrák almaszószos kivitelezés –, megoszlanak. Nálunk gyakorta búzadarából készítik, míg külhonban a liszttel kevert változat „őshonos“. Egy biztos, a smarni az osztrák és bajor paraszti életforma egyik gyorsan és olcsón elkészíthető édessége, amelyet minden kisgyermek úgy imád, mint apukája, anyukája annak idején!
Jövő héten jönnek a kifejezetten téli magyaros ételek, addig is mártogassunk bagettet az olvasztott sajtcsodába, és szabdaljuk kedvünkre a tepsis morzsát!
Gréti
Íme, Gréti farsangi mulatsága >>
A rovat előző cikkeit itt olvashatod >>
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept