2025.03.20.

Van megoldás: ezt teheted, ha elfelejtetted beáztatni a hüvelyeseket

Bablevest főznél, de elfelejtetted beáztatni a hozzá szükséges hüvelyest? Ugyan nem ideális a helyzet, azért nem kell rögtön kétségbe esni: az alábbi tippek segíthetnek.

A legtöbb száraz hüvelyesnél akkor érhetünk el igazán tökéletes, krémes állagot, ha előre beáztatjuk a szemeket. Ebbe persze néha beleszólhat a feledékenység vagy az időhiány: ilyenkor sem teljesen lehetetlen a különböző fogások elkészítése, mindössze egy kicsit bonyolultabb lesz és több figyelmet igényel majd a folyamat. Szerencsére az alábbi tippek segítségével a beáztatás nélküli hüvelyeseket is puhára főzhetjük.

Barna babok vízzel teli tálban áztatva

Ezt teheted, ha elfelejtetted beáztatni a hüvelyeseket

Főzd elő bő vízben

Ideális esetben a babok, lencsék közvetlenül a levesben, főzelékben főnek-puhulnak krémesre, azonban a beáztatás elhagyásával ez végtelenül sok időbe telne, amelynek során minden más alapanyag, ami még a fazékba kerül, teljesen szétmállana.

Ehelyett tegyük a száraz szemeket egy külön fazék vízbe, ebben főzzük elő a hüvelyest: miután kellően megpuhul, folytassuk az eredeti recept lépéseit és használjuk hozzá az előfőzött hüvelyest.

bolognai

Lencsebolognai

babgulyás

Babgulyás minden jóval

sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó-főzelék

Ne használj sót

Klasszikus lencsefőzelék szalonnapörccel, tányérban

Így főzd tökéletes állagúra a különböző száraz hüvelyeseket

A kellemes és egységes ízhez elengedhetetlen a hüvelyesek sózása, azonban ebben az előfőzést mellőző helyzetben hagyjuk el a főzővíz sózását. A só ugyanis enyhén gátolja a hüvelyesek puhulását (minden babos, csicseris ételnél érdemes amúgy is utólag ízesíteni), ami egy ilyen, alapból is kemény helyzetben csak további hátrány.

Szórd meg szódabikarbónával

Só helyett inkább tegyünk szódabikarbónát a főzővízbe, ez ugyanis segíti a szemek puhulását. Nem kell sok, ugyanis a fehér por nagy mennyiségben képes mellékízt okozni ételekben, süteményekben: ne használjunk belőle többet egy teáskanálnál.

Ne feledd a fedőt

A zárt közegben való főzés gyorsabb puhulást okoz, ezért az előáztatás hanyagolásának esetében mindig fedő alatt rotyogtassuk a bab- és lencseszemeket. Sőt, ha van otthon kuktánk vagy más, nyomás alatt főző alkalmatosságunk, feltétlenül vessük be.

zöldséges egytálétel

Zöldséges pásztorpite

bableves

Majorannás csülkös bableves

zöldségpörkölt

Csicseriborsó-pörkölt Takács Krisztitől

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Olvass tovább, ha szeretnél még egy-két konyhai tippet:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?