2024.07.17.
Így fogyaszd a hüvelyeseket nyáron, hogy ne fájjon a gyomrod
A hüvelyesek nem számítanak a legnyáriasabb alapanyagnak (talán a szezonális zöldbab és fejtett bab kivételével), így gyakran mellőzük őket, ha beüt a nagy meleg. Pedig ilyenkor is érdemes helyet adni nekik az asztalon: az alábbi módokon, könnyített formában.
Valljuk be, valószínűleg nem a legnagyobb nyári melegben fogunk nekiállni lencsefőzeléket, hummuszt vagy babsalátát készíteni – pedig a hüvelyeseket minden évszakban érdemes fogyasztani, magas növényifehérje-tartalmuk miatt fontos részét képezik bármilyen étrendnek, legyen az húsos vagy vega. Sokan azért is tartózkodnak a bab, borsó, lencse nyári fogyasztásától, mert a hüvelyesek hajlamosak megterhelni a gyomrot, puffadást és egyéb kellemetlen érzeteket is okozhatnak. Ezeket a tüneteket enyhíthetjük, ha az alábbi módokon bánunk az alapanyagokkal!
Így fogyaszd a hüvelyeseket nyáron, hogy ne fájjon a gyomrod
Áztasd be előre
Ez tulajdonképpen általános jótanács bármilyen évszakra, bármilyen hüvelyes ételhez: a babok, lencsék előzetes beáztatása enyhít valamennyit a puffasztó hatáson, valamint a szemek puhára főzése is könnyebb és gyorsabb folyamat lesz.
Plusz tipp: ha egy kiskanál szódabikarbónát adunk áztatás közben a vízhez, még kevésbé lesz puffasztó a hüvelyes.
Taco vöröslencse-tortillában
Lencsés tabulé
Hummuszkéregben sült csirke
Keverd más zöldségekkel
8 egyszerű lépés, ami ízesebbé teszi a főtt hüvelyeseket
A puffadáson ugyan nem enyhít, de sokkal könnyedebb, frissebb ételt eredményez, ha sok különböző zöldséggel keverjük a hüvelyeseinket. Ha például salátába tesszük, kerüljön mellé egy sor másik szezonális alapanyag: paprika, paradicsom, uborka, retek.
Ne főétel legyen
A hüvelyes saláta kiváló nyári választás, például egy szaftos grillhús vagy halfilé mellé. Így részét képezi majd az étkezésnek, mégsem a hüvelyes lesz a fő attrakció: legyen inkább köret, kísérő fogás, kisebb adagként szerepeljen a tányéron.
Egy kis adag hummusz vagy lencsekrém is jó ötlet lehet: erre felépíthetünk egy tálat, amibe kerülhet főtt gabona, friss zöldség, sajt, olajos mag és tojás is. Kielégítő, de nem elnehezítő ebédötlet.
Jobb hidegen
A nagy melegben amúgy is jobban esnek a hideg fogások, mint a nehézkes, forrón gőzölgő raguk és levesek. Keverjünk friss salátákat hüvelyesből, turmixoljuk őket szendvicskrémmé, esetleg szórjuk őket megfőzve valamilyen hideg levesbe.
Zsenge zöldborsópesztó
Pirított lencsesaláta céklával
Vegán rakott kel
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippekért kattints ide:
- Így edd az őszibarackot, ha még nem elég érett
- Így főzd meg a tésztát, ha hideg salátát készítesz belőle
- Mihez kezdjünk a kapor vastag száraival?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept