2023.03.08.

6 bölcs időspórolós tipp profi háziasszonyoktól

A hatékony főzés egyik alapvetése, hogy a folyamat minden pontján törekszünk arra, hogy időt takarítsunk meg, különböző fogásokkal és technikákkal könnyítjük meg a dolgunkat, ennek pedig legnagyobb szakértői a szakácsok mellett a háziasszonyok, akiknek általában gyorsan kell viszonylag nagyobb mennyiségű és finom ételt varázsolni az asztalra nap, mint nap.

A mai konyhai kisgépek és különböző berendezések rengeteg időt és energiát spórolnak meg nekünk, hiszen a gépek felaprítják, felvágják, keverik-dagasztják az alapanyagokat, sőt el is mosogatnak helyettünk, hogy a gyorsfőző edényekről, sütőkről, kuktákról már ne is beszéljünk. De mi magunk is rengeteg időt megspórolhatunk a konyhában, ha ügyesen szervezzük meg a főzési folyamatot. Ehhez adnak időspórolós tippeket a Tasty gyűjtésében tapasztalt háziasszonyok.

Időspórolós tippek profi háziasszonyoktól

Zöldség és tészta együtt

Nem minden tésztaételnél válik be, de például a tejszínes vagy sajtos szósszal készülő zöldséges, kevert, gyors tésztás fogásoknál hasznos lehet, ha a tésztát és a zöldségeket együtt főzzük meg.

Erre kiválóan alkalmas zöldség a brokkoli, a karfiol, a zeller, a spárga vagy a borsó, amelynek épp elég annyi időt főni, míg a tészta elkészül, így akár készülhetnek egy lábosban is, az ízeknek pedig egyáltalán nem árt, ha már rögtön keverednek.

A kész zöldség-tészta keveréket csak nyakon kell önteni a kívánt szósszal, és máris kész.

Egyszerre, mégis külön

Még ha viszonylag kicsi is a sütőnk, és nem tudnak egyenletesen átsülni benne a különböző ételek, ha egyszerre, egymás alá-fölé helyezve pakoljuk őket a rácsokra, próbáljuk ki, hogy egyetlen tepsire tesszük őket, de hogy ne keveredjenek, alufóliából tegyünk közéjük egy kis elválasztó „kerítést”. Időt takarítunk meg, és kevesebbet is kell mosogatni utána.

zöldségköret

Téli sült zöldségek

sült zöldség

Fűszeres sült padlizsán kuszkusszal

zöldséges tészta

Egyedényes zöldséges spagetti

Fagyassz

Régi, jól bevált, időspórolós megoldás, hogy minél több fagyasztott zöldséggel töltjük fel a mélyhűtőt, ezek lehetnek bolti változatok, de magunk is előkészíthetünk friss zöldségekből kisebb csomagokat. Ha pedig még több időt szeretnénk megspórolni, készítsünk aprított fokhagymából (késes aprítóval hatalmas mennyiséget tudunk pár pillanat alatt készíteni) kisebb csomagokat, és tegyük őket jégkockatartóba vagy zacskóba. Így bármikor előkaphatjuk a készülő ételhez, nem kell a pucolással foglalkozni.

Aprító, reszelő, mixer

Érdemes legalább egy késes aprítóba beruházni, bármennyire is lustának tűnik, hogy mindent ezzel az eszközzel vágjunk fel. Valóban van egy csomó forma, amihez tényleg kést kell használni, de hogy a raguba kerülő hagyma vagy a répa hogy van felvágva, valójában oly' mindegy. Az aprítóval pár másodperc alatt kész van, nem beszélve a különböző zöldséges vagy sajtos krémekről, kemény sajtokról, amelyek szintén pillantok alatt elkészülnek vele. Ha van reszelő és mixelő funkciója a gépnek, még jobb, remekül ki lehet használni ezeket is.

Takaríts folyamatosan

Ha van valami, amit a profiktől el kell lesni, hogy tényleg hatékonyak legyünk a konyhában, az az, hogy az egész főzési folyamat ideje alatt folyamatosan pakoljunk és takarítsunk magunk után.

Ha használtunk egy eszközt, lábast, rögtön öblítsük el, és tegyük vissza a helyére, vagy tegyük a mosogatógépbe. Ha nincs gépünk, akkor, míg, az étel párolódik vagy sül, gyorsan mossuk el a tányért, amiben előkészítettük, öblítsük el a vágódeszkát, aprítót, stb.

A zöldségmaradékot, csomagolásokat azonnal dobjuk ki, és töröljük tisztára a pultot. Ha minden munkafolyamat végén megtesszük ezt, egyrészt nem szárad és ragad rá az étel az eszközre, amit használtunk, tehát tényleg pár másodperc alatt elmosható, öblíthető lesz, másrészt nem lesz hatalmas halom a mosogatóban a főzés végére, nem lesz tele a pult és néz ki úgy a konyha, mint egy csatatér. Nem kellemes úgy leülni enni, hogy tudjuk, jó fél óra lesz csak a főzés nyomainak eltüntetése a tányérok és evőeszközök mosogatásán túl.

sertéssült

Pulled pork

fasírt

Sütőben sült olasz fasírt marinara szósszal

tortilla

Csirkemelles tortilla

Egy nagy hús mindenbe

Próbáld ki, hogy elkészítesz egy tényleg nagyobb adag húsfélét – sült csirkét, egybesült marha- vagy disznóhúst, egybesült fasírtot – a hét elején, és aztán többféle ételben is felhasználod azokat. Egyik nap egyszerű és megszokott köret van a hús mellé, másnap tacoba vagy tortillába tekerve, zöldségekkel párosítva gyors ebéd vagy vacsora, sőt az utolsó darabok bekerülhetnek egy fullos szendvicsbe is, így, bár napokig eszi a család ugyanazt, de mégsem, hiszen különböző ételek készülnek egyetlen húsféléből.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több finom okosság:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro