2022.05.16.

Kiderült, ki képviseli hazánkat az Ifjúsági Szakács VB-n

Október elején egy igencsak egzotikus helyen, Mexikóban rendezik meg a Jeunes Chefs Rôtisseurs Competitiont, vagyis az Ifjú szakácsok Világbajnokságát, melynek magyar indulója nem más lesz, mint Csillag Richárd.

Csillag Richárd, a Lokal47 (Kéthely és Kristinus Borbirtok) fiatal séfje fogja képviselni hazánkat október 7-én a mexikói Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition ifjúsági szakács-világbajnokságán – derül ki a Magyar Konyha híréből.

Csillag Richárd (Fotó forrás: Földi Réka/ Magyarkonyhaonline.hu)

A magyar döntőt májusban 27. alkalommal rendezte meg a magyar Chaine Egyesület a Metro Gasztroakadémián. A hivatalos zsűriben olyan elismert séfek és szakmabeliek véleményezték az elkészült ételeket, mint Kovács Lázár, Barka Áron, Sándor Dénes, Pintér Katalin (Chaine Egyesület elnöke), Ádám Csaba, Bicsár Attila, Pesti István és Segal Viktor.

A versenyző szakácsoknak ezúttal egy meglepetéscsomag alapanyagaiból három óra alatt egy 3 főre szóló háromfogásos menüsort (előétel, főétel és desszert) kellett készíteniük. A black boxnak is nevezett doboz idén fácánt, vöröstonhal filét, avokádót, lime-ot, koriandert, jalapeno paprikát, kukoricát és mangót is tartalmazott, a szakácsoknak pedig minden alapanyagot kötelezően fel kellett használniuk a készülő ételekbe.

A háromfogásos menű alapanyagai (Fotó: Földi Réka/Facebook/Metro Magyarország Karrier)

A konyhai zsűri tagjai (Barka Áron és Sándor Dénes) a főzési technikát, az alapanyagok gazdaságos felhasználást valamint az időtakarékosságot és a tisztaságot pontozták, a kóstoló zsűri pedig az elkészült ételek megjelenését és tálalását, eredetiségét valamint ízhatásait vette górcső alá.

A győztes előétel (Fotó forrása: Földi Réka, Magyarkonyhaonline.hu)

A Jeunes Chefs Rôtisseurs Szakácsverseny magyar döntőjének nyertese Csillag Richárd lett, a második helyen a Kert Bisztró séfje, Huang Baoshan, a harmadik helyen pedig Tóth Gergő, a Vakvarjú Csónakház Étterem fiatal szakácsa végzett.

A győztes menüsor

Előétel: tormás spárgasaláta, avokádópép, tonhal
Főétel: sült fácán, hagymakrémmel töltött saláta, chilis kukorica
Desszert: mangó mille-feuille

A nyertesek és a zsűri (Fotó: Földi Réka/Facebook/Metro Magyarország Karrier)

A zsűri a dobogós helyezetteket külön dicséretben is részesítette, az ítészek szerint ugyanis a három nyertes az elmúlt évek legjobb desszertjeit készítette el, sőt, mindnyájuk konyhai munkája is kiemelkedő volt.

Forrásunk volt.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro