2020.11.30.
Így csökkentsd a SZÉNHIDRÁTOT az ünnepek alatt! 3 tuti tipp a dietetikustól
Ha nem szeretnéd, hogy az egekbe lőjön az ünnepi szénhidrátfogyasztásod, akkor fogadd meg szakértőnk tanácsait!
Karácsonykor nincs hiány szeretetben, meghittségben, na és persze finomabbnál finomabb ételekben. Mindegy, hogy húsokról, süteményekről vagy köretekről legyen szó, ezek jellemzően kalóriadúsak, mi magunk pedig az ünnepi hangulatra hivatkozva nem igazán tudunk mértéket tartani. Együtt a család, kevesen figyelnek arra, hogy mennyit esznek - különösen vendégségben nem akarjuk megbántani a házigazdát. A lakomák során általában nem válogatunk - fehérjéből, zsírból és szénhidrátból is a szükségesnél többet fogyasztunk. Ebben a cikkben most a szénhidráttartalom csökkentésére adok néhány egyszerű tippet!
1. Kezdjük a nehezével!
Az ünnepi időszakban sokféle süti készül, és nagy mennyiségben. Akár csak az ünnepi kedvenceket "muszáj" elkészítenünk, akár vendégeket várunk, akár valamilyen újdonságot szeretnénk épp kipróbálni - biztos, hogy izzik a sütő napokig. Azzal pedig nem árulok el nagy titkot, hogy a sütemények igen jelentős szénhidrátforrások - hiszen jellemzően lisztből készülnek cukorral. Próbáljuk az alábbiakat betartani a szénhidrátmennyiség csökkentése érdekében:
- Sütemények sütésekor búzaliszt helyett például használhatunk valamilyen maglisztet, amelyekről általánosságban elmondható, hogy magas élelmirost-tartalmuknak köszönhetően szénhidráttartalmuk lassabban szívódik fel. Érdemes tudni róluk, hogy folyadékfelvevő képességük nagyobb a hagyományos lisztekénél, ezért több tojást érdemes például a kókuszlisztes süteményhez tenni, különben morzsás, száraz lesz a végeredmény.
- A karácsonyi szokáseredet szerint ahhoz, hogy a következő évben sok pénzünk legyen, érdemes mákos süteményt enni. A biztos sikerhez készítsünk lisztmentes máktortát - ennek szaftossága a zsiradékon múlik, ha nagyon stílushűek akarunk maradni, akkor tehetünk mákolajat a tésztába.
- készíthetünk eleve lisztmentes desszerteket is - pl. desszertgolyókat, pohárkrémeket.
- A bejglitésztába is csempészhetünk egy kis változatosságot, a tésztájához használjunk részben teljes kiőrlésű lisztet, töltelékét pedig édesítsük szénhidrát- és energiamentes édesítőszerrel. Persze ez utóbbi megoldást minden sütinél alkalmazhatjuk a szénhidráttartalom csökkentése érdekében.
- Elég tuti megoldások a kevés hozzávalókból, extra gyorsan (sütés nélkül), tészta nélkül is elkészíthető joghurttorták, amelyeket édesítsünk gyümölcsökkel, édesítőszerekkel.
Máktorta 3.
Diabetikus joghurttorta
Bűntudatmentes brownie
2. Variáljunk a köreteken!
- Egyszerű szénhidrátcsökkentési módszer, ha a köreteken variálunk. Kínáljuk a családot a megszokott burgonya- és rizsköret mellett/helyett alacsonyabb szénhidráttartalmú, izgalmas párolt/sült zöldségköretekkel, (majonézmentes) friss salátákkal! Egy jó fűszerezéssel, sok meleg színű zöldséggel (pl. cékla, édesburgonya) tökéletesen illenek majd az ünnepi sültekhez.
- Csökkentsd a kenyér mennyiségét! Attól valószínűleg nem kell tartani, hogy nem lesz elég a kalóriabeviteled ebben az időszakban, úgyhogy bátran engedd el (vagy legalább felezd meg) a kenyeret a töltött káposzta, a halászlé, a szaftos sültek, hidegtálak mellől!
- Kicsit messzebb van még, de a szilveszteri lencsefőzelék sem ragaszkodik a lisztes rántáshoz, ha a már megfőtt lencse egy részét kivesszük a fazékból leturmixoljuk, majd visszaöntjük, és így sűrítjük. De idén főzelék helyett akár egy ízletes lencsesalátával is ünnepelhetjük majd az Újévet!
Citrusos-gránátalmás kacsasaláta
Dán burgonyasaláta
Narancsos-lazacos ruccolasaláta
3. Figyeljünk az italokra is!
Az ünnepek alatt gyakran még azok is cukros üdítőket isznak, akik ezt egyébként év közben ritkán teszik - ez pedig nem jelent mást, mint sok, gyorsan felszívódó szénhidrátot. Üdítőitalok helyett, ha tehetjük, igyunk energiamentes ízesített vizeket, vagy készítsünk vendégeinknek gyümölcsös teát jó sok citrommal, akár lehűtve is - ezzel a házi szomjoltóval garantált a siker!
A legfontosabb azonban, amit az ünnepi időszakban szerintem érdemes fejben tartanunk, hogy nem az evés, nem a mennyiség a lényeg, hanem az, hogy együtt vagyunk szeretteinkkel.
Ezeket olvastad már?
Így készíts bejglit cukormentesen! 3+1 recept, ha kipróbálnád így is...
Bejgli nélkül nincs karácsony! Diós, mákos, gesztenyés - imádott kedvenceink. Ha idén kipróbálnál valami újat, akkor fusd át ezeket a cukormentes recepteket!
5+1 mennyei szaloncukor, amiben nincsen cukor
Ha nem szeretnél a boltban vásárolható cukros verzióból falatozni idén, akkor készítsd el te a szaloncukrot a fára. A család alig tud majd betelni a finomsággal.
Ezekbe a diós sütikbe nem kerül cukor, és nem is...
Készíts isteni finom diós édességeket a családnak! Most úgy válogattunk, hogy a karácsony íze is benne legyen a sütikben.
7 cukormentes almás süti, aminek egyszerűen nem lehet ellenállni
Az ősz nagy slágere az almás süti, így illik ezzel elbúcsúztatni ezt a gyönyörű évszakot. Most a cukormentes változatokból hoztunk nektek egy összeállítást.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept