2020.12.05.
Íme a legfinomabb ünnepi ételek egészségesebb megfelelői
Ha nem akarsz lemondani az egészséges étkezésről karácsonykor sem, de azért a karácsonyi ízeket is szeretnéd élvezni, akkor olvass tovább – a klasszikus ételek és italok közül is bőven tudsz majd válogatni.
Óvatosan az alkohollal!
A tojáslikőr már itthon is klasszikus karácsonyi italnak számít, de általában tele van cukorral, és elég zsíros is. Ha tudsz, készíts otthon olyat, amiben cukor helyett eritrit vagy stevia van, ha pedig ilyesmire nincs időd vagy energiád, akkor válassz inkább más alkoholos italt a karácsonyi asztalnál. Egy finom vörösbor például még jót is tesz az egészségednek, ugyanis rezveratrolt tartalmaz, ami egy antioxidáns, és kutatások szerint segít visszaállítani a vérerek egészségét, és csökkenti a rossz koleszterinszintet.
Lencsét minden mennyiségben!
Ha arra törekszel, hogy kevesebb húst egyél, a hagyományos karácsonyi húsos ételeket megcsinálhatod lencsével: a fasírtot vagy a lasagnét is tudod helyettesíteni lencsepürével. Így nemcsak hogy kevesebb húst eszel, az ételek zsírtartalmát is lecsökkented, ráadásul beviszel egy csomó növényi eredetű fehérjét, ami szintén nem rossz, ha egészségesen szeretnél élni.
Ünnepi gazdag lencseleves
Karácsonyi lencsesaláta
Maradékmentő lencsefőzelék-fasírt
Cseréld le a pudingot!
Illetve ne cseréld, hanem reformáld meg: ahelyett, hogy a cukros, tejes változatot ennéd, készítsd inkább avokádóból, ami tele van jó zsírokkal, és ugyan kevesebb kalóriát nem tartalmaz, de biztosan egészségesebb. Ha nem a zacskós változatot csinálod, akkor még esélyed is van arra is, hogy ne legyen tele cukorral az édesség: ne finomított cukrot, hanem eritritet vagy steviát használj az elkészítéséhez.
Cukormentes csupa kókusz chia puding
Áfonyás-banános chia mag puding
Házi vaníliás puding meggyel
Óvatosan a mártogatósokkal!
A karácsonyi vacsora előtt sok helyen apró falatkákat tálalnak a családnak, aminek gyakran része egy-egy finom mártogatós is – itt azonban könnyű beleszaladni abba, hogy az ember egy zsíros, cukros keverékből egyen nagyon sokat, még a vacsora kezdete előtt. Ha szeretnél csipegetni, készíts te is egészséges mártogatóst: a hummusz például ilyen célra mindig jó választás, de sovány joghurtból, sovány sajtokból is nagyon finom fűszeres krémet lehet összedobni.
Ranch öntet
Pikáns céklás hummusz
Raita
Válaszd meg okosan a csokoládét!
Ki tudna ellenállni karácsonykor a szaloncukornak és a többi csokis édességnek? Neked sem kell, csak arra törekedj, hogy lehetőleg minél több kakaótartalma, és minél kevesebb cukortartalma legyen annak a csokinak. Ennek két oka is van: egyrészt nyilván kevesebb cukrot eszel, másrészt a kakaó pozitív hatásai is jobban érvényesülnek, egy friss kutatás például kimutatta, hogy a kognitív képességeid is javulhatnak tőle. Pontosan ezért a fehér csokit például kerüld el, ebben ugyanis egyáltalán nincs kakaó, cukor viszont bőven.
Diós kuglóf (liszt nélkül)
Amerikai csokis süti lisztmentesen
Körtés-mogyorós csokitorta
Almáspite helyett süss almát!
Cseréld meg az arányokat: ahelyett, hogy a süteménybe raksz cukros-almás keveréket, inkább belezd ki az almákat, és azokba rakj egy kis süteménytésztát, lehetőleg cukor helyett egészséges édesítőszerekkel édesítve. A sült alma egyébként is sok helyen hagyományos karácsonyi fogás, ebben a formájában pedig messze egészségesebb, mintha pitébe tennéd.
Leveles tésztás sült alma
Mandulával és aszalt barackkal töltött alma
Mascarponés sült gyümölcsök granolával
Köretnek válaszd a karfiolt!
Persze, nem ugyanaz a darált karfiol, mint a fehér rizs, és a krumplipüréhez képest is kicsit más íze van a karfiolpürének, de ha jól ízesíted, alig lehet észrevenni a különbséget – és máris megszabadultál egy csomó olyan kalóriától, amit utána aztán nyugodtan leehetsz a nap többi részében (mert legyünk őszinték – valószínűleg azért lecsúszik néhány egészségtelenebb falat is, ami így van rendjén). Ha nagyon oda akarsz figyelni, ezzel a köretcserével rengeteg extra szénhidráttól szabadíthatod meg magadat úgy, hogy mellette még egészséges zöldséget is fogyasztasz.
Mangalicaszűz karfiolpürével, kelbimbóval és erdei gombával
Egészben sült, fűszeres karfiol
Karfiolrizs
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Ünnepi ÉS egészséges? Így készítsd el idén karácsonyi kedvenceidet -...
A karácsonyhoz mindannyiunknál megszokott ízek és illatok tartoznak. Hogyan alakítsuk át kedvenceinket, hogy ne kelljen lemondani róluk, de az egészségünkre is figyeljünk?
Egészséges ételek karácsonyra is
9 klasszikus karácsonyi sütemény egészségesebben
Nem kell lemondanod az ünnepek alatt hagyományos kedvenceidről sem, egy kis variálással máris egészségesebbé teheted őket.
7 könyv karácsonyra egészségtudatos szeretteidnek
A karácsonyi ajándékok között mindig lesz helye könyvnek, amíg világ a világ. Olvassátok idei, az egészséges étrendhez kapcsolódó könyvajánlónkat!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept