2020.11.30.

Vega vagy vegán vagy, és nem eszel elég fehérjét? Így pótolhatod

Csak néhány trükk, és még több típusú alapanyag kerülhet a tányérunkra, hogy elegendő fehérjével tápláljuk az elfáradt vagy fejlődő izmainkat. (x)

A legújabb táplálkozási elvek közül azok a legjobban hasznosíthatóak egy átlagember számára, amelyek a tányér elrendezése felől közelítik meg az evési szokásainkat. Ennek a szemléletmódnak a segítségével mi, akik szeretnénk egészségesebben táplálkozni, nem hízni, hanem erősödni és izmosodni, sokkal jobban tudjuk szabályozni, miből, hogyan, mennyit eszünk.

Tányérkompozíciók

A tudatosabban megkomponált tányéroknak szinte csak előnye van: színesebbek, szebbek, ízben és állagban gazdagabbak és sokkal laktatóbbak is. Minél többféle étel van a tányéron, annál kevésbé akarunk majd újra és újra szedni, így megelőzhetjük a túlevést. Amikor egy étkezéshez összeállítjuk a hozzávalókat, akkor a cél az, hogy minden tápanyagforrásból jó minőségű szerepeljen rajta, és egyik se maradjon ki: teljes értékű szénhidrát, nagyon sok zöldség és fehérje - állati vagy növényi formában.

A növényi a jövő

A jövő táplálkozásáról még csak sejtjük, bár egyre valószínűbbnek tűnik, hogy sokkal kevesebb húsból és állati eredetű élelmiszerből fog állni, fehérje igényünk nagy részét meg kell majd tanulnunk növényi forrásokból fedezni: sokkal több zöldséget és hüvelyest fogunk fogyasztani. Nemcsak az egészség, de a bolygó jövője számára is sokkal fenntarthatóbbak a zöldségek és a hüvelyesek, mint a hús.

A húsevés alternatívái

A hús tudatos elhagyásával kapcsolatos elveket már most sokan igyekszünk beiktatni a hétköznapjainkba, heti egy-két teljesen húsmentes nap vagy minden nap egy-két húsmentes étkezés formájában. Ilyenkor is jó figyelni rá, hogy a szénhidrátokon túl hasznos fehérjeforrás is kerüljön a tányérra, hogy minél többféleképpen használjuk a zöldségeket és a hüvelyeseket is. Különösen fontos ez olyankor, ha keményen edzünk, vagy ha növekedésben lévő gyermekeket etetünk, hiszen a megfelelő mennyiségű protein szükséges az izmok regenerálódásához és fejlődéséhez.

Minden hasznos legyen, ami a tányérra kerül

És itt jön a képbe a tányér hasznos beosztása: hogyan állítsuk össze egyes étkezéseinket csupa olyasmiből, ami egyenként is mind-mind hasznos tápanyagból áll, ne legyen rajta semmilyen üres, kevésbé hasznos kalória. Itt lehet olyan trükkökhöz folyamodni, hogy egyszer nyersen, másszor sütve, harmadszor raguban vagy krémben, esetleg golyó, vagy fasírt formájában készítjük el ugyanazokat a zöldségeket, hüvelyeseket.

Zöldség másképpen

Máskor pedig olyan praktikákat is be lehet vetni, mint a zöldségekből készült élelmiszerek. Ha úgy érezzük, már bőven elég volt a lencséből, borsóból, akkor ki lehet próbálni a színes, zöldséges készítményeket, amelyek éppen olyan élményt nyújtanak, mint egy tál búzalisztes tészta, mégis sokkal több tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot viszünk be velük a szervezetünkbe. Naponta összesen 45-50 gramm fehérje az ajánlott adagunk, egy-egy adag tészta formájú zöldség már ennek a felét fedezi anélkül, hogy állati eredetű élelmiszert ennénk.

A leggazdagabb szószok

Még tovább fokozhatjuk a hatást, ha a szószba minél többféle zöldséget csempészünk - ez a trükk olyanoknál is bejön, akik valamiért nem annyira szívesen esznek sokféle zöldet. Nem csak a paradicsomszószba tehetünk titokban répát, zellert, paprikát, gombát, hanem készülhet rá spenótból mártás is. Sőt, akár darálhatunk magokból, zöld levelekből nyers pestót is hozzá, hogy tényleg a lehető legtöbb hasznos tápanyagot hozzuk ki egyetlen tálnyi étkezésből. Aki pedig nem ódzkodik a változó állagoktól, a zöldséges tésztát, a zöldséges tésztaszószt még megfejelheti egy adag sült zöldséggel feltétképpen, így biztosan nem marad utána éhes senki.

Keresd a Bonduelle Légumio zöldségtésztákat és szószokat itt!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?