2020.11.30.
Így etess meg egy srácot, aki nem eszik húst, pedig szeretne - A Crudoban és a Vegazziban jártunk - VIDEÓ
Hatalmas dijoni mustáros húsos szendvicsek és búzakolbászos nápolyi pizzák. Újabb tudósítást adunk a főváros legújabb streetfood-helyeiről.
Én húsevő vagyok. Bodor Tamás kollégám szintén. Tamás viszont ebben a hónapban cölibátust fogadott. Nem, nem arra gondolok. Tamás most egy hónapig nem eszik húst, hányattatásairól pedig naplót is vezet. Így most egy hónapig egy vega szemével is nézzük Budapest streetfood kínálatát. Csapjunk bele!
Crudo
Lázas étteremkeresgéléseink közepette akadtunk rá a Crudora - a leves + szenya újonnan nyílt kis birodalmára. A szendvics és a leves egyszerű műfaj, amit lehet nagyon rosszul és nagyon jól is csinálni.
Ha némi margarinnal odaversz egyet egy bolti zsemlének, ezután beledobálsz két szelet felvágottat és némi punnyadt saláta levelet, akkor ennek a szendvicsnek nem lesz nagy sikere.
Semmivel nem lesz jobb, mint azok a folpackba szorított szörnyek, amiket például a vonatállomáson lehet kapni. A Crudo tulajdonosi gárdája viszont biztosra ment. Mivel ők jegyszik a Zing Burgert is, így nem lenne nagyképűség tőlük, ha azt állítanák, hogy értenek a húsokhoz és a kenyerekhez. Berki Dávid, a Crudo tulajdonosa tehát kisujjból rázza ki az ízkombinációkat, és saját péksége is van, így jó bagettért sem kell messzire menni. Mi is megkóstoltunk egy szendvicset, és egy levest is utána küldtünk.
Baromi nagy marhahúsos szendvics volt az áldozatom. Érlelt hátszín, egy kis dijoni mustár és sült paradicsom is volt benne, friss madársalátával megbolondítva (1590 Ft). Tamás friss pirított magokkal bőven megszórt lilaburgonya-krémlevese (590 Ft) is isteni volt, de eltörpült a szendvics húsos harmóniája mellett.
Vegażżi
Igazi nápolyi pizza a budapesti Ankert szórakozóhely düledező falai között? Miért ne? A Vegażżi vega pizzázó volt a napunk második megostromolt bástyája. Preyer György tulajdonos, minden vegetáriánus és vegán tudással felfegyverkezve lelkesen és nagy szakértelemmel mesélt nekünk a húsmentes étkezésről.
A tulajdonos elmondta, hogy a Vegażżi-ban -Magyarországon egyedülállóan - nápolyi módra készítik a pizzákat. Ez nagyjából azt jelenti, hogy a puha, levegős pizzatésztát van, hogy 30-40 órát is kelesztik azelőtt, hogy kézzel szétlapogatva a forró kemencébe tolnák és, pillanatok alatt ropogósra sütnék.
A Vegażżi-ban semmilyen állati eredetű alapanyagot nem használnak. Nincs sajt, nincs sonka, nincs hús. Abban a témában, hogy hússal avagy nélküle jobb-e az élet határozott véleményem van, akárcsak Tamás kollégámnak. Természetesen HÚSSAL jobb!
DE. Mindkettőnket meglepett az a harmonikus és kirobbanó íz, amit a kesubesameles krumplis pizzát (1790 Ft), valamint a magyaros, búzakolbász-morzsás pizzájukat (1590 Ft) kóstolva éreztünk. MAJDNEM vega lettem, de azért mégsem!
És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?
Az utcán a kezünkből ettük a lecsót és a pörköltöt, és imádtuk! Két új helyet teszteltünk - VIDEÓ
Legújabb receptek
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
Nem éred el a napi 10 ezer lépést? Friss kutatás...
Nem jön össze napi 10 ezer lépés? Egy új kutatás szerint a séta tempója is számíthat. Mutatjuk, mit találtak a kutatók, és hogyan gyalogolj lendületesebben.
5 étrend-kiegészítő, ami természetesen enyhítheti a joggal gyűlölt puffadást
Mutatjuk, mely természetes puffadáscsökkentők jöhetnek szóba, és mit mondanak róluk a kutatások!
Novemberi gasztroprogramok: libator, hurkafesztivál és gasztrokiállítás is vár a hétvégéken
Ha azt hittétek, nincs mit csinálni az adventi vásározás előtt, akkor hadd cáfoljunk erre rá, ugyanis az ősz utolsó hónapja még épp kellő izgalmat tartogat azok számára, akik hajlandóak kimozdulni a négy fal közül. Lássuk, milyen gasztroprogramok várnak novemberben!
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Melengető levest küldenek a csillagok minden jegynek
Még mielőtt leves nélkül maradnátok, a csillagok megsegítenek, ugyanis ebben a hűvös időben mindenkinek kijár egy nagy tányér meleg leves. Lássuk, neked mit küldenek a csillagok!
Top Receptek
Gyors bolognai spagetti
Jó étvágyat!
Klasszikus paprikás krumpli
A paprikás krumpli egy generációkat átívelő étel, kicsik és nagyok egyaránt szeretik, méghozzá azért, mert laktató, egyszerű, és tunkolni valóan szaftos. Savanyúsággal és friss ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
Még több friss recept