2020.11.30.

Így főznek a britek karácsonykor

Az angol karácsonyi édességek már hetekkel az ünnep előtt megjelennek a boltokban. Ez nem csoda, az Agatha Christie által is emlegetett „karácsonyi puding” hagyományosan is hónapokon keresztül készül…

Angol karácsonyi puding

1adag

Idő

230p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

735

Kalória

15.1g

Fehérje

110g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

Még több gyümölcskenyér

A magyar fordítás csalóka: a karácsonyi pudingnak semmi köze a zselészerű, hűtött édességhez. Az angol pudding szó egyszerűen desszertet jelent, a karácsonyi puding pedig többek között aszalt gyümölcsök, fűszerek, zsír és brandy felhasználásával készül. A masszát egy napon keresztül gőz fölött főzik a háziasszonyok, majd minimum hetekig hűvös helyen érlelik, hogy a karácsonyi lakoma során rummal leöntve és meggyújtva, az ünnepi asztal dísze legyen…

Kevésbé tömény – és szerintem sokkal finomabb – édesség a mince pie. A vajas tésztás piték tölteléke, a mincemeat (szó szerint darált hús) manapság aszalt gyümölcsökből készül, de eredetileg valóban hússal töltötték a kis, karácsonyi sütiket. Állítólag egészen a Tudor időkig vezethető vissza a mince pie története, de csak a 19. században lett belőle édesség.

Mince pie

1adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

907

Kalória

14.9g

Fehérje

135.3g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

Még több gyümölcsös pite

A karácsonyi lakoma főszereplője persze a sült pulyka. A pulykaevés szokása a viktoriánus korban alakult ki, korábban inkább liba- vagy marhasülttel ünnepeltek a britek. Mivel a pulyka hatalmas mérete pont megfelelt egy tehetős, 19. századi család igényeinek, hamar elterjedt országszerte. A pulykasütést a brit háziasszonyok (és -emberek) szinte művészi fokon művelik.

A legünnepibb húsételek

A madár mellől nem hiányozhat a töltelék és a tejszínből és zsemlemorzsából készülő „kenyérszósz” sem. Utóbbi helyett van, aki pecsenyeszószt vagy vörösáfonya-mártást kínál. Köretként burgonyát és valamilyen zöldséget tálalnak általában – valami rejtélyes oknál fogva különösen népszerű a kelbimbó…

Pulykasült gesztenyemártással

1adag

Idő

125p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

1221

Kalória

91.1g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

71.5g

Zsír

Még több pulykasült

Egy rendes karácsonyi családi vacsora fontos eleme még a Harry Potter fordítója által „pukkanós bonbonként” emlegetett Christmas cracker robbantgatása. A cracker egy nagy szaloncukorra emlékeztető csomag, melynek két végét két ember megfogja és megrántja – mire a szerkezet nagy durranás és füstölgés kíséretében szétszakad. A cracker mindenképp tartalmaz három dolgot: egy papírcetlit valamilyen faviccel, melyet el lehet sütni az asztalnál, egy színes papírkoronát, melyet fel kell venni, és valamilyen apró játékot.

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?