2020.11.30.

Ezért hat az agyra úgy a cukor, mint egy drog

Az agynak szüksége van cukorra ahhoz, hogy működni tudjon, de ha túl sokat kap belőle, akkor egyre többet kíván.

Az agy glükózzal működik, ez ad energiát a sejtjeinknek. Emiatt evolúciósan programozza vagyunk arra, hogy szeressük az édességet, hiszen nagyszerű és egyszerű energiaforrást jelent.

Amikor alacsony a vércukrunk, akkor kevésbé hatékonyan tudunk gondolkodni, nem találjuk a szavakat, elfelejtjük, hogy hova tettük a telefonunkat, és nagyon fáradtnak érezzük magunkat. Ha azonban túl sok cukor van a testünkben, az kellemetlen jelenségek okozója lehet. Amikor a cukor íze aktiválja az ízlelőbimbóinkat, azok egy olyan jelet küldenek az agynak, amely aktiválja annak a jutalmazó rendszerét.

Ilyenkor dopamin szabadul fel, és mivel a vegyület nagy részben felelős a boldogságérzetért, a felszabadítását kiváltó aktust meg akarjuk ismételni.

Úgy működik, mint egy drog

A cukor az egyetlen olyan étel, amelynél ez a dopaminválasz hosszútávon is fennmarad. Más ételek esetén az történik, hogy az első kóstolás után, amikor a szervezet számára kiderül, hogy a táplálék nem mérgező, a dopaminválasz megszűnik. Mivel azonban a cukor esetében ez minden egyes alkalommal megtörténik, a cukor úgy működik a testben, mint egy drog.

Minél többet eszünk belőle, annál jobban fogjuk kívánni. Ilyenkor persze több cukrot is eszünk, aminek hatására a hasnyálmirigy még több inzulint termel: ez jelzi a zsírsejteknek, hogy nagy mennyiségű glükózt, zsírsavat és egyéb kalóriában gazdag anyagot tároljanak.

Ennek eredményeképpen túl kevés kalória marad a véráramban, ezért az agy azt érzékeli, hogy újra táplálékra van szüksége. Így hamar újra éhesek leszünk, és pont a cukor az, ami a legvonzóbbnak tűnik számunkra. Ezáltal egy ördögi körben találjuk magunkat, melyet csak a cukros ételek fogyasztásának csökkentésével tudunk áttörni.

Ezeket olvastad már?

Életmód

Minden, amit tudni szeretnél az üde kaporról - ne csak...

Tudtad, hogy a kaprot számtalan testi bajra használják a népi gyógyászatban?

Jenei Gréta

Gasztro

7 módszer, amivel kihozhatod a maximumot a mirelit krumpliból

A mirelit sült krumpli praktikus és gyorsan elkészíthető fogás, de nem mindig a legízletesebb. Néhány egyszerű trükkel azonban könnyen felturbózhatod - mutatjuk, hogyan!

Nosalty

Életmód

5 őszi szuperfood, amit tilos kihagynod a menüdből

Sokan hiszik azt, hogy a nyári szezonális gyümölcsáradat elmúltával ősszel nehezebb hozzájutnunk az egészségünk megőrzéséhez szükséges tápanyagokhoz. Ez azonban - szerencsére - egyáltalán nincs így, hiszen a klasszikus, színes őszi zöldségek és gyümölcsök is számtalan értékes tápanyagot biztosítanak számunkra.

Nosalty

Gasztro

Gránátalma-kalauz: így válaszd ki a tökéletes gyümölcsöt, majd így használd...

Bár az esős, szürke idő nem a kedvencünk, mégis szeretjük a hideg hónapokat, hiszen ekkor van többek között a gránátalma szezonja.

Nosalty

Forrásunk volt.

Szerző: Kessel Krisztina

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?