2020.11.30.
Így kell megmosni a zöldségeket, gyümölcsöket – Te helyesen tisztítod meg őket?
Tiszta vízzel, mosogatószerrel, vagy egyáltalán nem kell megmosni a zöldségeket, gyümölcsöket? Szakértő mondja el, mire kell figyelned.
Sokan sokfélét mondanak arról, hogy mit, hogyan kell megmosni, egyáltalán, meg kell-e mosni. Óriási vita alakult ki például a húsmosás körül is. Vannak, akik szerint a vizes öblítés elegendő, míg mások úgy gondolják, hogy az egyetlen módja annak, hogy valóban megtisztítsunk egy gyümölcsöt, zöldséget a szennyeződéstől, a viasztól és a vegyi anyagoktól az, hogy szappanos, mosogatószeres vízzel mossuk meg.
Miért kell egyáltalán megmosni a gyümölcsöket és a zöldségeket?
Egyszer biztos, hogy le kell mosni minden boltban vásárolt zöldséget és gyümölcsöt, ugyanis rendkívül sok a szennyeződés, nagyon sok kézen mennek addig keresztül, amíg a boltok polcaira kerülnek. Ezen kívül a legtöbbet peszticidekkel permetezik, amelyek nem feltétlenül biztonságosak. Karina Heinrich táplálkozási szakember szerint a gyümölcsök és zöldségek mosásának legfontosabb oka az, hogy megvédjük magunkat az emésztőszervi betegségektől:
„A mosással csökkenthetjük az olyan baktériumok számát, mint amilyen az E. Coli, és nagyobb eséllyel előzhetjük meg a betegségeket.”
Mi leginkább csak a „népszerű” megbetegedésekről, például a szalmonelláról vagy az E. Coli-ról hallunk, de a mosatlan gyümölcsök és zöldségek miatti betegségek valójában gyakoribbak, mint gondolnánk. Heinrich azt is megjegyezte, hogy a legjobb, ha közvetlenül az evés előtt mossuk meg a zöldségeket, gyümölcsöket, ugyanis, ha mosás után még tároljuk őket, baktériumok, gombák szaporodhatnak el rajtuk, ráadásul gyorsabban is romlanak.
Paradicsomos cukkini sütve
Grillezett Portobello gomba joghurtos-zöldfűszeres öntettel
Könnyű nyári saláta
Hogyan kell megmosni a zöldségeket, gyümölcsöket?
Először is mosd meg alaposan a kezed szappannal, majd folyóvíz alatt dörzsöld át a zöldségeket, gyümölcsöket, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket és a felszíni mikroorganizmusokat. Kemény héjjal vagy kemény bőrrel rendelkező ételeknél kefével is átdörzsölheted, de fontos, hogy egyiknél se használj forróvizet! A meleg víz lehetővé teszi a mikroorganizmusok bejutását a szárába vagy magába a gyümölcsbe, zöldségbe. A szakértő még egy plusz tippet is ad:
„A konyhai csap alatt történő mosás eltávolíthatja a szennyeződést, de számos kutatás rámutatott arra, hogy a szódabikarbóna hozzáadása a vízhez a legjobb módja a növényvédő-szerek eltávolításának.”
A DIY zöldségmosó elkészítéséhez Heinrich azt javasolja, hogy töltd fel tiszta hideg vízzel a konyhai mosogatódat, és adj hozzá 4 evőkanál szódabikarbónát, majd 5 percig áztasd a zöldségeket, gyümölcsöket. Végül öblítsd le őket hideg vízzel! Ezt a bogyós gyümölcsöknél, vagy más, lágy gyümölcsöknél mellőzd.
A szakértő szerint vannak élelmiszerek, amiknek mosására különösen nagy gondot kell fordítani a permetszerek miatt. Ide tartozik az eper, a spenót, a kelkáposzta, a nektarin, az alma, a szőlő, az őszibarack, a cseresznye, a körte, a paradicsom, a zeller és a burgonya.A salátafélék, és a káposzta külső leveleit dobd el, és levelenként mosd meg.
Ezeket olvastad már?
13 dolog, amit nem tudtál a mustárról - Sokkal több,...
Homérosz a fájdalom enyhítésére ajánlotta, az egyiptomiak mustármaggal temetkeztek, XI. Lajos pedig minden útra vitt magával a fűszerből.
Ezek Jennifer Lopez, Justin Timberlake, Jennifer Aniston és Beyoncé kedvenc...
Vajon kinek a kedvence a pizza, ki él-hal a szarvasgombáért, és melyik énekesnő szereti jobban a savanyúságot, mint bármi mást? Így étkeznek a legnagyobb hollywoodi sztárok!
Ez a világ talán legrondább sajtja, ami az egyik legfinomabb...
A sajtimádók egyik ínyenc csemegéje lehet a Divle Obruk, ami a törökök egyik legérdekesebb gasztroremeke.
Különleges színe miatt menekült meg ez a homár - te...
Egy angol étteremben alig hittek a szemüknek, amikor kék homárt is kaptak a szokásos tenger gyümölcsei szállítmányukban. Az állat a színének köszönhetően megmenekült.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept