2022.09.08.

Így készíthetsz (szerintünk) tökéletes SZILVÁS GOMBÓCOT!

Az egyik legnagyobb gyerekkedvenc, friss szilvával és egy kevés fahéjjal pedig egyenesen mennyei ízélmény, és nem csak a kicsiknek. De hogyan csináljunk szilvás gombócot?

Tévedés, hogy csak Anyu vagy a Nagyi tud tökéletes szilvás gombócot készíteni, hiszen egy jó recepttel és némi odafigyeléssel egészen biztos, hogy a te első gombócaid is puhák, omlósak, ráadásul isteni finomak lesznek a friss szilvától és a gyönyörűen piruló zsemlemorzsától. Ha eddig féltél belevágni, most megmutatjuk, hogyan készítheted el te is könnyedén a legfinomabb szilvás ételt, mivel már érik a szilva!

Emlékeztek még az Indul a bakterház! gombócos jelenetére? Dobálózni csak kemény gombócokkal lehet, nekünk viszont nem kell félni attól, hogy beletörik a fogunk, ha pontosan kimérjük az arányokat, na és persze figyelünk a főzési időre.

A következőkre lesz szükségünk: 1,5 kilogramm sárga héjú krumpli, 75 dekagramm finomliszt, egy csipet só, 25 darab közepes méretű szilva, két evőkanál cukor, fahéj, 5 evőkanál sertészsír és 5 lereszelt/ledarált száraz zsömle.

A krumplit meghámozva és felkockázva puhára főzzük, majd leszűrés után összetörjük, és hagyjuk, hogy az egész adag kihűljön. Ezalatt felteszünk egy nagy fazék vizet főni, majd félbevágjuk és kimagozzuk a szilvákat, a sertészsírt pedig egy nagy serpenyőben megolvasztjuk, és beleszórjuk a morzsát, amit kis lángon folyamatosan keverve aranybarnára pirítunk.

A cukrot összekeverjük a fahéjjal (ízlés szerinti mennyiséget használva). Ha a krumpli már kihűlt annyira, hogy nem égeti a kezünket, ha hozzáérünk, vegyünk elő egy gyúródeszkát, és jöhet a neheze! Versenyzés az idővel!

Klasszikus szilvás gombóc

1adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

486

Kalória

11.3g

Fehérje

91.8g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

Még több szilvás gombóc

A lisztet rászitáljuk a krumplira, hozzáadjuk a sót, és amennyire gyorsan csak lehet, összedolgozzuk az alapanyagokat. A tésztát vastagon lisztezett gyúródeszkára tesszük, és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Ezután nagyjából 8x8 cm-es négyzeteket vágunk ki belőle. Kezünkbe veszünk egy tésztanégyzetet, közepére rakunk egy szilvát, vastagon megszórjuk fahéjas cukorral, ráhajtjuk a négy sarkát, és gombócot formázunk belőle. Gyorsnak kell lennünk, mert ha áll a tészta, rövid nagyon nyúlóssá válik, és amúgy sincs túllisztezve a tészta, hogy jó puhák legyenek a gombócok.

Annyit teszünk egyszerre a fővő vízbe, amennyi kényelmesen elfér, nem fognak sokat nőni már. Nagyjából két perc után egy kicsit megrázzuk a lábast, a krumplis tészta ugyanis képes leragadni a fazék aljára.

Mikor is van kész a gombóc?
Akkor, ha feljön a forró víz tetejére. Ilyenkor egy szűrőkanállal szedjük ki, és hempergessük meg a zsemlemorzsában.

címlap: Getty Images

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?