2021.04.24.
Így készíts elképesztő finom és olcsó (!) zabtejet házilag
A jó minőségű, jól elkészített növényi tejhelyettesítő italok gyakorlatilag teljesen kiváltják a tejet, és változatosan, könnyen használhatók. Egyetlen hátulütőjük, hogy igen sokba kerülnek. Ám ez se baj, ha magunk készítjük el otthon – most megmutatjuk, hogyan csinálj zabtejet pár pillanat alatt.
Múlt héten azt mutattuk meg, hogy hogyan csinálhatunk pár perces ráfordítással egy liternyi kókusztejet mindössze negyed kiló kókuszreszelékből és egy liter vízből, most pedig a fenomenális házi zabtej készítésének titkaiba vezetünk be titeket.
A zabtej az egyik leguniverzálisabban használható növényi tejhelyettesítő ital, semleges, lágy, édeskés, de nem túl édes íze jól használható kávé vagy mindenféle tejes ital ízesítésére, és jól működik főzésnél is. Otthon is elkészíthetjük pár perces munkával, de van egy-két trükk, amire érdemes odafigyelni, hogy tényleg finom legyen a házi zabtej:
Zabtej rapid
Kókusztej házilag
Házi rizstej
Azt a zabtej készítésénél is elmondhatjuk, hogy a kész italnál visszamaradó zabpehely nagyszerűen használható sütemények készítésére, de sűríthetünk vele főzeléket is, sőt ez lehet a mindennapos kásánk alapja is, így aztán tényleg nem vész kárba egyetlen csipetnyi zabpehely sem, igazi zero waste alapanyagról van szó.
Fontos: a házilag készített zabtejet is el lehet rontani, ha nem figyelünk az arányokra és a víz hőmérsékletére, könnyen nyúlós, nyálkás állaga lehet az italnak. Úgyhogy itt tényleg érdemes betartani néhány alapszabályt.
1. Jobb, ha nem főzöd
Bár a felfőzött növényi italok tovább tarthatók el, a zabtej esetében könnyen kásás állaga lehet az elkészült italnak, ha felforraljuk. Figyeljünk arra, hogy inkább csak forró, de nem forrásban lévő vízzel öntsük le a zabpelyhet.
2. Nem mindegy, hogy tárolod
A rövidebb eltarthatóság miatt figyeljünk arra is, hogy csírátlanított, azaz forró vízzel átöblített üvegben tároljuk majd az elkészült italt, és minél előbb kerüljön a hűtőbe, mert annál tovább eltartható.
Tejmentes, extra vékony palacsinta
Zabtejes gyümölcsshake
Egyéjszakás zabkása passiógyümölccsel
3. Áztasd, ha van időd
Ha van időd, a turmixolás előtt hagyd a vízben 30 percet ázni a zabpelyhet, így sokkal krémesebb, tejszerűbb lesz a végeredmény.
4. Figyelj az arányokra
Bár a házi növényi italok állagát és sűrűségét mi magunk tudjuk meghatározni, és ez tényleg az egyik legjobb abban, hogy mi magunk gyártjuk őket, hisz mindig az ízlésünknek megfelelő ital vár minket a hűtőben, arra azért figyeljünk, hogy ne legyen túl kásás a végeredmény. Egy liternyi vízhez kb. 40 gramm zabpelyhet számoljunk, ezzel az aránnyal lesz tejszerű, de nem tejszínes a végeredmény.
Elkészítés
A zabpelyhet öntsük le a forró vízzel, majd hagyjuk, hogy ázzon benne, hogy a zabszemek megdagadhassanak, majd turmixoljuk egészen simára. Ezután következhet a csepegtetés. Tegyünk egy sűrű szövésű szitába egy tiszta gézdarabot vagy textilt (az anyag semmiképp se legyen öblítővel kezelve, mert érezhető lesz az italban), és állítsuk bele egy magas edénybe vagy lábosba, majd öntsük bele a folyadékot. Mikor az egész lecsepegett, a ruhát alaposan csavarjuk ki.
Így készíts elképesztő finom zabtejet házilag
5. Édesítheted is
Az elkészült ital már így is fogyasztható, de finomabb lesz, ha egy kicsit édesítünk rajta. Ehhez célszerű nem kristálycukrot használni, hanem valamilyen szelídebb, természetes édesítőt.
Kerülhet bele méz, agavé- vagy juharszirup, egy icipici fahéj akár, de az is nagyszerű, ha már a turmixoláskor egy pici datolyát is teszünk a keverékhez, és együtt turmixoljuk le az egészet.
Kellemes, de nem tolakodó édességet kap így az italunk. Sőt, ha nem idegenkedünk a kókusz ízétől, akkor nyugodtan tegyünk bele egy kiskanálnyit datolya helyett, az is nagyszerűen édesít.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több érdekes gasztrocikk:
- Így dugd az uncsi, téli zöldségféléket tavaszi ruhába
- Tökéletes pirított rizs három pofonegyszerű lépésben
- Így készíts sütit maradékokból – gyümölcsből, száraz kekszből, megmaradt tejből
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept