2021.04.06.

Így töltsd, pácold, főzd, buggyantsd: kicsit sem uncsi tojásételek húsvétra

Húsvétkor a sonka mellett rengeteg tojást is fogyasztunk, legtöbbször keménytojás formájában. Most összegyűjtöttünk néhány olyan tojásétel-ötletet, amellyel kicsit csavarhatunk a megszokotton. Érdemes kipróbálni őket, mert csupa új ízt fedezhetünk fel velük.

Sonka, kalács, keménytojás – az egyik legfinomabb tavaszi, húsvéti reggeli, amit el lehet képzelni, ám, amikor már a harmadik nap is sonka mellett főtt, kissé fűrészpor ízű tojások kerülnek elő, érdemesebb kicsit kísérletezni újabb tojásételekkel.

Rántott-töltött tojás

1adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

1267

Kalória

33.1g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

93.7g

Zsír

Még több töltött tojás

Keménytojás, hogy ne legyen fűrészporos a sárgája

Sokan a sonkával együtt, egyszerre főzik meg a húsvétra szánt tojásokat is, mert így azok kaphatnak egy kellemes, füstölt aromát is. Valóban, a sós sonkalében főtt tojásoknak tényleg van egy kis füstös aromája, ám nagy hátrányuk, hogy a hosszan főtt tojások sárgája túl kemény, már-már fűrészporra emlékeztetően száraz lesz, és elvész mindaz a krémesség, amiért annyira szeretjük a tojást. Mivel a sonka már éppen eléggé füstölt, érdemes átgondolni, mennyire fontos, hogy a tojásokban is érvényesüljön ez.

A hatperces az igazi

Szerencsésebb, ha inkább frissen készítjük el minden étkezés előtt a keménytojást, vagy egyéb tojásételekre szavazunk. Főtt tojásnál akkor érjük el a legfinomabb, kívül kemény, belül krémes állagot, ha forrásba lévő vízbe tesszük a tojásokat, és pontosan hat és fél percig főzzük őket, majd azonnal hideg vízbe téve őket leállítjuk a főzési folyamatot. Az így elkészült tojások sárgája egészen krémes lesz.

Így főzz tojást 5-féleképpen – még a buggyantott tojásod is tökéletes lesz!

Pácolj, marinálj!

Ha szeretjük a kicsit pikánsabb ízeket, próbáljuk ki a különböző marinádokban elkészített keménytojásokat – ezekkel olyan különleges ízkombinációkat érhetünk el, amelyek nagyszerűen érvényesülnek a sonka és a friss zöldségek, saláták mellett. Elmehetünk az ázsiai száznapos tojás irányába is, úgy, hogy természetesen nem száz napig érleljük a tojást a pácban, hanem elég hozzá fél nap is. A szójaszószban pácolt tojások kellemesen sós, telt aromája igazi különlegesség. Ugyanígy pácolhatjuk a tojást ecetben kis kurkumával is, ekkor gyönyörű neonsárga színben is pompáznak majd a pikáns keménytojások.

töltött tojás

Momofuku szójaszószos tojásai

töltött tojás

Céklás töltött tojás

tojásos egytálétel

Márványos tojás

Az igazi villantós reggeli: buggyantott, töltött, kaszinó- vagy Florentine-tojás

Ha valami igazán elegánsat szeretnénk feltálalni a húsvéti családi reggelin, próbáljuk ki például a buggyantott tojást, elkészítése igényel ugyan egy kis gyakorlatot, de nem kell megijedni sem tőle: a lényeg, hogy a víz ne forrjon, csak épp gyöngyözzön, és mindenképp álljunk ott mellette, hogy elkapjuk azt a pillanatot, amikor a fehérje már összeállt, de a sárgája még folyósan lágy. Vagy töltsd meg, mutatunk egy rakat tippet!

pirítós

Avokádós toast buggyantott tojással

szendvicskülönlegességek

Florentine tojás

töltött tojás

Retró kaszinótojás

A megunhatatlan tojáskrém

Természetesen készülhetünk mindenféle ízesítésű tojáskrémmel is a húsvéti lakomára, ezeknél mindig figyeljünk arra, hogy a keményre főtt tojások összetörve és ízesítve nem igényelnek túl sok folyékony hozzávalót, nem kell sok tejfölt, joghurtot vagy majonézt adni hozzájuk, mert könnyen folyóssá válhat, folyamatosan keverjük a krémet, és inkább kis adagokban adagoljuk a fűszereket és hozzávalókat, így egyszerűen be tudjuk állítani a kívánt állagot és ízeket.

A klasszikus ízesítések mellett bátran kísérletezhetünk a friss tavaszi zöldekkel is, keverjünk a krémbe, kaszinótojás töltelékébe medvehagymát, medvehagymából vagy épp reteklevélből készülő pesztót, vagy épp apróra vágott snidlinget, petrezselymet.

tojáskrém

Húsvéti sonkás-medvehagymás tojáskrém Falusi Marianntól

tojáskrém

Avokádós tojássaláta

tojássaláta

Céklás tavaszi tojássaláta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több húsvéti finomság itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?