2020.11.30.

Így készül a legtökéletesebb húsvéti kötözött sonka, amit nem lehet abbahagyni

A húsvét sonka nélkül elképzelhetetlen, az ünnep elengedhetetlen része. Idén biztosan a legjobbat készíted majd, de nézzük, mire érdemes odafigyelni!

Valljuk be, a kötözöttsonka a húsvét klasszikusa (sőt, nálam valamiért a karácsonyé is), amit jó sok majonézes salátával, tormával szoktunk megpakolni, és az utolsó szemig megenni, majd természetesen a*“Jaj, én teljesen tele vagyok!”* óbégatás után ismét rájárni az ünnepi tálakra.

Húsvéti sonka egy fadeszkán, előtte pár szelet sonkaszelet, körülötte kalácsszeletek, tojás és retek

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

1adag

Idő

210p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

186

Kalória

19.1g

Fehérje

2.9g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

Még több párolt hús

Ha most azt ajánlom neked, hogy ne vidd túlzásba a kötözött sonka vásárlását, úgysem fogsz rám hallgatni, valószínűleg én se magamra. Végül mindig elfogy, ha egy hétig esszük, akkor se volt még olyan, hogy ki kellett dobni megmaradt sonkát (levesekbe is jól felhasználható). Mivel most karanténban, otthon élünk, ezért számolhatunk kevesebbel, dejó 20-25 dekás darabok mehetnek fejenként, nyilván a kisebbek talán kevésbé rajonganak érte. Ha anya és apa viszont nagyevők, akkor gondoljunk a repetázásokra is, de így se vegyünk extra sonkát, mert idén nem jöhetnek a vendégek, a nagy sonkát pedig megfőzni is nehezebb, és könnyebben ki is szárad.

SONKA FŐZÉSE

Mire kell nagyon ügyelnünk a sonka főzésekor? Az első lépés az áztatás, ha van időnk, akár egy egész éjszakát áztathatjuk annyi hideg vízben, amennyi ellepi a sonkát, így biztos nem lesz túl sós. Áztatás után cseréljük ki a vizet (jöhet bele hagyma, fokhagyma, bors és babérlevél), főzésnél pedig figyeljünk a főzési időre, ahány kiló sonka, minimum annyi idő legyen a főzési idő is.

**Plusz tipp:**a sonka főzővizét ne öntsd ki, fagyaszd le alaplének, pont erre lett kitalálva!

párolt hús

Főtt sonka

párolt hús

Húsvéti sonka

párolt hús

Borókabogyóval főtt sonka

Ha valamit tutira el akarunk kerülni, az a kiszáradt, élvezhetetlen kötözött sonka. A nagy gonddal készült, házi termelőktől beszerzett sonkákban tényleg annyi munka és finom íz van, hogy kár lenne hagyni kiszáradni őket. Ha egyelőre végeztetek a sonkával (mondom, egyelőre), akkor jó alaposan csomagold be fóliába, hogy az értékes nedvességből ne veszítsen, mert a kiszáradt sonkát senki sem szereti, és a munkád is kárba vész.

Szokatlannak tűnhet, de van, aki sütőben készíti el a maga húsvéti sonkáját, és olyan mázat varázsol rá, hogy mind a tíz ujjunkat megnyaljuk utána. Egy egyszerű barna cukros-dijoni mustáros átkenés, majd vissza a fóliába és a sütőbe, mindezt a sütés utolsó fél órájában, legalább három-négyszer megismételve. El nem hinnéd, micsoda ízek, aromák fognak előbukkani a csillogó sonkából, amit a sütés végén feltálalsz!

Mézes-mustáros sült sonka

1adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

206

Kalória

15.2g

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

Még több sült hús

Az van, hogy a szokásos magyar köretekért rajongok. Én főzöm a sonkát, és évente egyszer megengedem magamnak, hogy kaszinótojás,majonézes krumpli, majonézes kukorica, minden, ami a csövön kifér, mellé kerüljön. Nem hanyagolom a medvehagymát, a tormát, és a frissen, kivételesen fehér lisztből készült gyönyörű kalácsomat se. Könnyítésnek kis sárgarépasali, vegyes saláta belefér, de a reggeli tojáskrémről sem mondok le. Mégiscsak húsvét van, karanténban, home office-ban pedig igazán jöhet egy kis kényeztetés!

krumplisaláta

Majonézes burgonyasaláta 1.

tojássaláta

Medvehagymás tojássaláta

különleges aprósütik

Kaszinótojás 2.

Kellemes húsvétot mindenkinek, vigyázzatok magatokra és a sonkára!!!

Ezeket olvastad már?

Húsvét

Ezek a legolcsóbb édességek húsvétra – még csak ki sem...

Karantén idején is lehet olcsó, isteni sütiket és édességeket gyártani a gyerekeknek és a családnak, figyelj csak!

Országh Kitti

Húsvét

Így hozhatod ki a húsvétot olcsón, karanténban – hidd el,...

Azt gondolod, az idei húsvét elmarad? Bebizonyítjuk, hogy igenis lehetséges ünnepi hangulatot teremteni akkor is, ha az idei húsvét a négy fal közé szorul!

Országh Kitti

Húsvét

8 mennyei és puha mézes krémes húsvétra

A házi mézes krémesnek nincs párja! A #HÁZIMENZA ideje alatt, távolabb a szeretteinktől itt az ideje elkészíteni otthon, ahogy anyutól, nagyitól tanultuk. Íme 8 szuper recept!

Nosalty

Húsvét

A 8 legjobb medvehagymás fogás akár húsvétra is

A medvehagyma sokszínűen felhasználható zöld, ami nagyon egészséges. Amíg tart a szezonja, tegyük bele minél több mindenbe, mutatjuk a példákat!

Nosalty

via Delish

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?