2026.01.21.

Az 'Így készül' második részében a kovászos kenyér készítésének fortélyaival ismerkedünk meg

Vadonatúj riportsorozatunk minden egyes részében egy gasztronómiához köthető szakma kulisszatitkait tárjuk fel előttetek.

Ha ti is elmerengtetek már azon, milyen utat jár be egy-egy élelmiszer mielőtt a boltok polcaira kerül, akkor tartsatok velünk, ugyanis legújabb videós sorozatunk minden egyes epizódjában bemutatunk egy olyan élelmiszert, amit akár napi szinten fogyasztotok. Legyen ez egy üveg lekvár, egy palack bor vagy éppen egy ropogós kovászos kenyér.

Salt Bakery

Az 'Így készül' második részében a kovászos kenyér készítésének fortélyaival ismerkedünk meg

Már korábban is volt példa arra, hogy helyi termelőket mutattunk be nektek, ilyen volt Házicsemege című videós sorozatunk, most azonban szeretnénk még mélyebb betekintést engedni az élelmiszeriparban dolgozók mindennapjaiba. Ugyanis azok a késztermékek, amik akár minden nap az asztalainkra kerülnek, nagyon izgalmas folyamatokon mennek keresztül, a végeredmény pedig legtöbbször nem csupán egyetlen ember, hanem egy egész csapat munkáját dicséri.

Az "Így készül' sorozat első részében Hernyák Tamás, az etyeki Hernyák Birtok ügyvezetője kalauzolt minket végig a borkészítés folyamatán, a cikket itt találjátok.

A második részben pedig a kovászos termékek birodalmában kalandozunk Tóth Szilárddal, a SALT Bakery szakmai vezetőjével, és a hely társtulajdonosával, Lefkovics Leával.

Megismerhetjük a kovász változékony jellemét és igen finom lelkét, emellett azokat a kémiai és biológia folyamatokat, melyek levegős, puha belsőt és roppanós kérget adnak a kenyérnek. Szó esik a kovászos péktermékek egészségre gyakorolt hatásáról, valamint arról is, kinek érdemes belefognia az otthoni kenyérsütésbe.

Ha érdekel a kovászkészítés, és szeretnél betekintést nyerni egy igazán minőségi pékség háttérmunkájába, akkor nézd meg videónkat!

A SALT Bakery legújabb kistestvérét pedig az 5. kerületi Zrínyi utcában találjátok.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

4 étel, amitől sokan óva intenek, pedig táplálóbbak, mint hinnéd

Vannak ételek, amiket az egészségtelen táplálkozással, a magas koleszterinszinttel hozunk összefüggésbe, pedig nem mind mumustól való. Lássuk, melyek ezek!

Nosalty

Vásárlás

4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...

Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.

Nosalty

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Nosalty