2020.12.17.
Így készülj elő a karácsonyi sütésre a konyhádban, ha jót akarsz magadnak
Ha imádsz sütni, és alig várod a karácsonyi időszakot, mutatunk néhány egyszerű trükköt, hogy le is tudd nyűgözni a családot, de mégse töltsd a konyhában az ünnepeket.
Volt már olyan, hogy hajnal kettőkor ültem a hideg konyhakövön, közben percenként néztem a telefonom, mert vártam, hogy kisüljön az utolsó adag bejgli, hogy aztán reggel elkezdjem az aprósüteményeket, hogy időben be tudjak mindent csomagolni. Gondolom ezzel nem vagyok egyedül, mert egész könnyű belecsúszni abba a hibába, hogy a karácsonyi sütés kisebb öröm legyen, mint amekkora stresszel jár, mert a sok más teendő mellett már csak komoly alvásdeficittel lehet megvalósítani mindent. Szerencsére nem olyan nehéz kijönni ebből a körből, úgyhogy ha van egy szabad délutánod vagy legalább néhány órád, egy kis tervezéssel fokozatosan fel tudsz készülni a sütésdömpingre.
Fagyasztó, a legjobb barátod
Sokan ódzkodnak a sütemények fagyasztásától, pedig egyáltalán nem ördögtől való dolog bedobni a fagyóba a már elkészített desszerteket. Egy mousse-ttortánál vagy desszertnél például elengedhetetlen, hogy teljesen lefagyasszuk őket, hogy ki tudjuk venni a formából, de a profi cukrászok életét is megkönnyíti, ha bizonyos elemeket csak elő kell kapni a befejezéshez. Persze nem minden édesség fagyasztható, egy panna cottát vagy más, könnyű, főzött desszertet tönkretesz a fagyasztás, de a következőket nyugodtan elkészítheted előre.
Linzer- és pitetészta
Bármilyen linzer- vagy pitetésztát lefagyaszthatsz, hogy később felengedve már csak nyújtani és sütni kelljen. A gyúrt omlós tésztáknak eleve jót tesz a pihentetés, és mivel amúgy is hidegen kell dolgozni velük, nem károsítja a szerkezetüket, ha a mélyhűtőben tartod néhány hétig. Kekszekhez, islerekhez, linzerekhez, kis tarte-okhoz, pitékhez tökéletes megoldás.
17 ropogós édes keksz karácsonyi gasztroajándéknak
Tipp: Az omlós tészták, mint például a hókifli, linzerkarika, sőt, a zserbó is akkor a legjobb, ha néhány napot pihennek egy lezárt dobozban. Minden nappal egyre puhábbak és finomabbak lesznek, úgyhogy ezeknek a sütését is előre be lehet tervezni.
Cookie-k
Az amerikai típusú, lágyabb tésztából készült kekszek, vagyis cookie-k is jól bírják a fagyasztást, ehhez a kész masszát egy sütőpapírral bélelt tálcára adagold fagyikanállal vagy kézzel gombócokká formázva. Fagyaszd le teljesen, ezután tedd őket egy lezárható tasakba, és így tartsd a fagyóban, amíg eljön a sütés ideje. Ekkor tedd a gombócokat tepsire, hagyd felengedni a hűtőben, és már sütheted is a recept szerint.
A bejglitölteléket is fagyaszthatod
11 hibátlan bejglireceptA bejglisütés is egyszerűbb, ha csak a tésztát kell begyúrni, de nem kivárni, hogy kihűljön a töltelék, hanem már előkészítve kéznél van. Ehhez főzz annyi tölteléket, amennyi bejglit szeretnél, lemérve adagold egyenlő mennyiségű gombócokká, amiket tálcára szedve és lefóliázva lefagyaszthatsz, így később már csak meg fel kell engedniük, és már használhatod is. Még könnyebb lesz a dolgod, ha két fólia között akkora téglalappá nyújtod, amit töltéskor csak a kész tésztára kell fordítani.
Kész sütemények
Kész süteményeket is fagyaszthatsz: gyümölcskenyér, brownie, blondie, muffinok, cupcake-alapok, sőt, még piskótalapok is beleférnek, így a finisben csak a befejezéssel kell foglalkoznod. Fontos, hogy mindent légmentesen lezárva vagy csomagolva készíts elő, hogy ne vegyenek át semmilyen más (=hűtő)ízt.
11 ünnepi keksz, amit előre is elkészíthetsz
Ha pedig nem tudsz előre ennyi időt felszabadítani, akkor vesd be a profi konyhák (amúgy is hasznos) tervezési stratégiáját! A “mise en place”, vagyis a “mindent a helyére”-elv a hatékonyság szinonimája: ha teheted, mérd ki előre azokat a nem romlandó hozzávalókat, amiket használni fogsz. Brownie-t sütnél, de épp nincs annyi időd? Mérd ki az alapanyagokat kis dobozokba, címkézd fel őket, majd vedd elő őket a sütés napján! Nem hangzik nagy truvájnak, de ha kevés az időd, akkor sokkal könnyebb, ha csak az összeállítással kell foglalkozni, és nem kell a különböző hozzávalókat ide-oda pakolgatni, mielőtt nekiállnál, az előkészület pedig maximum tíz percet vesz igénybe. Ugyanígy dolgozhatsz aprított magvakkal, aszalt gyümölcsökkel, lereszelheted a répát 3-4 nappal előre a répatortához (ami egyébként szintén jól bírja a fagyasztást sütve, máz és töltelék nélkül).
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
7 mutatós karácsonyi lakásdíszítő trükk, amivel olcsón megúszhatod a dekorálást
December közeledtével egy kicsit mindenki rááll az ünnepi készülődésre, első körben saját otthonunkban próbálunk meghitt, karácsonyi hangulatot teremteni.
#HÁZICSEMEGE: Kanálka
Egy testvérpár áll a Kanálka mögött, akik az egészséges életmód jegyében varázsolnak az asztalokra különféle krémeket, zöldségszirmokat és chutney-kat, a vásárlók legnagyobb örömére.
#HÁZICSEMEGE: Hecsedli biosüti
Minőségi, vitaminban és ásványi anyagokban gazdag alapanyagok mennyei finomságokba rejtve, amikkel lenyűgözheted a szeretteidet, az ünnepekkor is. Ismerjétek meg a kis családi vállalkozást, a Hecsedli biosütit.
Így készül a tökéletes piskóta, szerintünk
A piskótakészítés ott szerepel az öt legrettegettebb konyhai mutatvány között. Ha nincs egy jól bevált recepted, most megmutatjuk, hogyan süss habkönnyű tésztát!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept