2022.07.11.
Így lesz (szerintünk) tökéletes a töltött paprikád
Igazi retro sláger, nyáron pedig különösen finom, hétvégi fogás a töltött paprika, amit bár egy kicsit időigényes elkészíteni, még a kezdőknek is megéri a küzdelmet!
A töltött paprika azon ételek közé sorolható, amelyből a legfinomabbat minden kétség nélkül édesanyánk vagy nagyanyánk tudja elkészíteni az egész világon. Bár egyszerű alapanyagokból készül, mégis sok időt és türelmet igényel, nem véletlenül ez tehát a nyár egyik legnépszerűbb étele. Megmutatjuk, hogyan készül a hagyományos töltött paprika, és hogyan készül az igazán nyári, ízletes és szaftos lecsós töltött paprika.
A hagyományos
Az első és legfontosabb, hogy friss, valamivel nagyobb méretű tv-paprikákat vásároljunk a zöldségesnél. Az előkészítés során a paprikákat jól mossuk meg, csumázzuk ki őket, és egy kiskanál segítségével kaparjuk meg egy kicsit a zöldség belső falát, hogy biztosan ne maradjon bent mag.
Napsütötte Vidékünkön felhasználónk receptje az egyik legnépszerűbb töltött paprika recept az oldalon, és nem véletlenül: bár a paradicsomszósz és a rizs elkészítése, valamint a töltött paprikák megfőzése igencsak sok időt vesz igénybe, az eredetileg Turós Emil szakácskönyvéből származó recept egy kezdő szakács számára is érthetően és világosan mutatja meg, hogyan érdemes nekiállni a főzésnek.
Hogyan lesz a legfinomabb? Ennél a receptnél tényleg érdemes valódi sertészsírral és csontlével dolgozni, a szószból pedig ne hagyd ki a zeller levelét sem, hiszen éppen ezek az apró részletek teszik igazán ízekben gazdaggá és klasszikussá az ételt. Pont olyan lesz, ahogy a Nagyi csinálta.
Amikor kevered a kellemest a hasznossal...lecsós töltött paprika!
A töltött paprika mellett nagy kedvenc még nyáron a friss zöldségekből készült lecsó is, és ugyan mégis mi baj lehet azzal, ha a két legfinomabb nyári ételt együtt tálaljuk?
Judit receptje szerint lecsóhoz a kicsumázott paprikákat szeletekre vágod, aparadicsomotpedig forró vízzel leöntve pár percig állni hagyod, hogy a héjakat könnyen le lehessen szedni. A hagymát zsíron megpárolod, hozzáadod a paprikát, pár percig főzöd, majd egy magasabb falú tepsiben szétteríted, ekkor kezdhetsz neki a töltött paprikák elkészítésének.
Ahány ház annyi szokás, ennél a receptnél a rizst nem kell megfőzni, elég, ha csak átöblíted bő vízzel, majd hozzákevered a darált húshoz. Jöhet a zúzott fokhagyma, majd a kevés olajon megpárolt, apróra vágott, pirospaprikával megszórt vöröshagyma. Az egészet alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Újra paprikát veszünk elő, kicsumázzuk, egy kiskanál segítségével kicsit kikaparjuk, és beletesszük a húsos tölteléket, fontos azonban, hogy nem kell nagyon belenyomni a húst a paprikába, maradjon egy kis hely is, hogy főzés közben a paradicsomszósz megpuhítsa a húst és a rizst. A maradék töltelékből gombócokat készítünk.
Bazsalikomos paradicsomlé
Natúr paradicsomlé Andi konyhájából
Fűszeres paradicsomlé
A paradicsomlevet sóval és akár cukorral is ízesítjük, majd a zellerzölddel együtt forráspontig melegítjük. Ha ez már mind megvan, a tepsibe belerakjuk a töltött paprikákat és a gombócokat, felöntjük a paradicsomlével, majd sütőben 200°C-on 40-45 percig sütjük. Félidőnél érdemes megfordítanunk a paprikákat, és ha kell, felönteni a paradicsomszószt egy kis vízzel.
Ha most először állsz neki töltött paprikát készíteni, ezt a két receptet nyugodt szívvel ajánljuk kipróbálásra, ha pedig már lesz egy kis gyakorlatod a főzésben, kedvedre variálhatod a szószokat és különböző elkészítési módokat úgy, ahogy neked igazán tetszik.
Ezeket olvastad már?
7 gyakori hiba, ami miatt nem lesznek tökéletesek a sült...
A friss nyári zöldségek nemcsak főzve, párolva vagy a sütőben sütve lehetnek finomak, grillezéssel még ízletesebbé varázsolhatjuk őket. De mit NE csináljunk?
Íme a (szerintünk) TÖKÉLETES cigánypecsenye titka
A magyaros éttermek egyik legnépszerűbb fogása, mégis kevés olyan hely van, ahol igazán jól készítik. Most megmutatjuk, hogyan lehet tökéletes cigánypecsenyéd otthon!
Így készül a tökéletes meggyes piskóta – 3 receptet is...
A nyári meggyszezont nem hagyhatjuk úgy a hátunk mögött, hogy ne készítenénk egy ízletes meggyes piskótát. Könnyed és nagyon finom recepteket hoztunk nektek!
Így készül az igazi retró meggyleves – 2 receptet is...
A hideg nyári meggylevesnél jobb ebédet elképzelni sem tudnánk a forró nyár közepén. Hoztunk nektek két receptet, amivel nem lehet mellélőni!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Nosalty Mit főzzek ma? Amerikai gyorséttermeket meghazudtoló receptek házilag
Pazar gyorséttermi menüsort pakoltunk össze házilag, és legalább olyan jó lesz, mintha az ismert láncok egyikébe térnénk be, sőőőt! Hamburgerezzünk egy jót!
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept