2020.11.30.
Így őrizd a vitamint!
Sütünk-főzünk, de a párolásról sokszor megfeledkezünk. Pedig nagyon hasznos télvíz idején, hiszen így igazán frissen és vitamindúsan fogyaszthatjuk el a zöldségeket.
Párolásnál, gőzölésnél, illetve főzésnél sok szempontot kell figyelembe vennünk: nem mindegy például, hogy mennyi vizet használunk, milyen az edényünk, ha sima lábasban készítjük teszünk-e ráfedőt, és még sorolhatnánk a megannyi tanácsot.
Ezeket olvastad már?
A legjellemzőbb hiba, hogy legtöbben túlfőzzük a zöldségeket, így teljesen elvesztik színűket, roppanós állagukat, és a már említett fontos vitaminokat. Ha mégis főzésre adnánk a fejünket, lobogó vízben tegyük, és csak igen rövid ideig, így ízletesebbek maradnak ezek a finomságok. Ha a forró víz után azonnal bedobjuk őket hideg illetve jeges vízbe, vagyis blansírozzuk, akkor megakadályozzuk, hogy a zöldségek tovább főjenek. A végeredmény sokkal egészségesebb lesz, persze ez köszönhető annak is, hogy semmilyen zsiradékot nem használunk ezekhez a technológiákhoz. Tény, hogy még ilyenkor is sok vitamin távozhat belőlük, így érdemes a főzőlevet megtartani, és azt mártásokhoz felhasználni.
Ezeket olvastad már?
A párolást lassú tűzön érdemes végezni, kevés folyadékkal. Ez lehet víz, alaplé, de akár bor is. Olyan ételeket ajánlatos választani erre a célra, melyek hamar megpuhulnak, de jöhetnek a halak és a csirke is.
A gőzölés egy igen kíméletes technika, amely során az étel nem érintkezik közvetlenül a vízzel, illetve más egyéb folyadékkal, hiszen a gőz az, ami megpuhítja. Nagyon fontos, hogy megfelelő edényt válasszunk erre a célra - minél nagyobb, annál jobb, mert így marad hely a gőznek, hogy keringhessen és átjárhassa az edényt. Erre a célra remek pároló-edényeket lehet kapni - akinek gyomor-problémája van, diétázni vagy fogyni szeretne, mindenképp érdemes beszereznie egy ilyen kütyüt. Mi most összeválogattunk Nektek a NoSalty webshopból néhány remek darabot!
1. Mikrós rizsfőző
A legegyszerűbb és legtisztább módja a rizs és más gabonafélék elkészítésének. A mikrohullámú sütőben pár perc alatt készre fő a rizs. A modern dizájnnak köszönhetően az étel az edényben azonnal tálalható.
2. Pároló-sütő edény, zöld
Ez az ötletes pároló-sütő edény egy vadiúj sütési technikát alkalmaz: csak összekapcsoljuk a szilikon edényt, és máris kész a ropogós és egészséges étek, mely zsiradék nélkül készül, minden vitamin megőrzésével.
3. Szilikon pároló betét
Szilikonban párolni! A tradíció és innováció ötvözete: egészséges, praktikus és higiénikus főzés az ezeréves dizájn és a modern anyag egyesítésével. Két szinten két különböző ételt egyidejűleg készíthetünk el (pl.: felül hal, alul zöldségek.) A hagyományos edényekhez illeszkedik.
4. Összecsukható pároló betét
Összecsukható pároló betét: könnyű, egészséges, ízletes ételek hozzáadott zsiradék nélkül párolva. Lehetővé teszi a kíméletes párolást nagyobb mennyiség esetén is, emellett helytakarékos. Tökéletesen illeszkedik a normál méretű főzőedényekre. Összecsukva feleannyi helyet foglal, bármelyik konyhai fiókban tárolható. Izolált fogantyúival könnyen kiemelhető a fazékból.
5. Lekue párolódoboz
A Lekue párolódobozzal a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben is egészséges ételeket tudunk készíteni zsiradék hozzáadása nélkül! A csepegtető tálcával kiegészített párolódoboz sütés közben párolja is az ételeket, ezáltal megőrzi azok értékes tápanyagát. A kivehető tálcának köszönhetően a sütés során lecsöpögő nedvesség a doboz alján gyűlik össze. A fűszernövények és fűszerek a doboz alján a páclében fejtik ki hatásukat, nem keverednek össze a tálcán lévő étellel. 3-4 fős adagok készíthetők vele.
6. Zöldségpároló
Zöldségpároló edény, mely segítségével gond nélkül készíthetünk saját gőzében párolódó ételeket, zöldségeket. Magas minőségű rozsdamentes acélból készült. Könnyű kezelni, többfunkciós, helytakarékos.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept